Arroz de Couve-Flor Limão e Coentro – Receita Keto Low Carb
Esta receita é a minha entrada final para Desafio de receitas de alimentos naturais de Kevin. Todas as receitas do concurso são ceto, paleo, sem laticínios e sem glúten. Usei o molho de coentro e limão para fazer arroz de couve-flor para acompanhar deliciosa carne assada. Arroz de coentro real tem uma tonelada de carboidratos! Uma xícara de arroz branco tem 45 carboidratos, até metade disso de uma só vez pode ser suficiente para expulsá-lo cetose. Esta versão de arroz ceto e coentro tem cerca de três carboidratos líquidos por porção.
Arroz de couve-flor com coentro e limão é perfeito com um bom bife de lombo selado. Combinado com o sabor brilhante do molho de limão e coentro do Kevin, isso torna uma refeição deliciosa e fácil.
Combinei esta receita com Vinhos Secos de Fazenda vermelho francês. O estilo mais pesado combinou perfeitamente com a carne. Não deixe de conferir meu Revisão de vinhos secos da fazenda. Cada garrafa que eles vendem tem menos de um grama de açucar em toda a garrafa. Eu testei minhas cetonas várias vezes antes e depois de beber Dry Farm Wines e, se houver alguma coisa, elas aumentam ligeiramente.
Minhas outras entradas para este concurso foram um Bacalhau incrustado de pistache com molho de coco tailandês e Pozole mexicano. Ambos ficaram incríveis e, obviamente, ceto!
Você pode descobrir mais sobre os alimentos naturais de Kevin em seu site Facebook, Instagram e Pinterest Páginas.
Isenção de responsabilidade: os links podem conter links de afiliados, o que significa que podemos receber uma comissão sem nenhum custo adicional se você comprar por meio desta página. Leia nossa divulgação completa aqui.
Fazendo Arroz Keto Coentro Limão
Primeiro, você precisará de couve-flor picada. A couve-flor é um substituto popular para o arroz em muitas receitas. Arroz de couve-flor é fácil, mesmo se você não tiver um processador de alimentos. Confira meu guia para Faça arroz de couve-flor facilmente em casa de três maneiras diferentes.
Fazer seu próprio arroz de couve-flor em casa é um pouco mais barato do que comprar preparado e você pode congelá-lo facilmente. A maneira super fácil é comprar couve-flor congelada já cozida. De qualquer maneira que você escolher, é ótimo tê-lo no freezer para que você tenha um substituto amigável ao ceto sempre que precisar.
Se você consegue se lembrar do sabor do arroz com limão e coentro no Chipotle, isso é MUITO melhor. No entanto, acrescentei poblano para um sabor e cor extras que você não encontrará no Chipotle. O molho de Kevin também adiciona um pouco de gordura adicional que você não encontrará em um prato típico de arroz com limão e coentro. Você pode facilmente deixar o poblano de fora se preferir uma versão mais tradicional do arroz de couve-flor.
Ingredientes para o Arroz Keto Coentro Limão
Caso não encontre o molho Kevin's Chipotle Lime, nosso molho chimichurri misturado com duas colheres de sopa de suco de limão é uma ótima substituição. No entanto, encontrar o molho para o arroz de couve-flor com coentro e limão realmente não é um problema, pois você pode encomendar facilmente no site ou no Amazon.
Quanto à carne assada, meu lugar favorito para comprar carne bovina saudável, alimentada com capim e terminada com capim é Carnes de bem-estar dos EUA. Eles têm uma grande seleção e muitas vezes realizam vendas e promoções. Sempre compre a melhor carne que você puder pagar, pois o que os animais são alimentados pode afetar o perfil Omega três a Omega seis da carne.
Arroz com couve-flor com limão e coentro
Ingredientes
- 1 receita carne assada
- 1 colher de sopa azeite
- 2 copos couve-flor, temperado
- ¼ xícara pimenta poblano, picado, opcional
- ¼ colher de chá sal
- ¼ colher de chá pimenta
- ½ xícara Molho de coentro e limão Kevin
- 1 grande cal, corte em fatias
- 1 colher de sopa cilantro, picado
- folhas de coentro, enfeite, opcional
- pimentas frescas, enfeite, opcional
Instruções
- Prepare a carne assada de acordo com as instruções (vinculadas na receita). Observe que a carne deve marinar durante a noite ou por pelo menos 6 horas.
- Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio.
- Adicione poblano, couve-flor, sal e pimenta, cozinhe até que os legumes comecem a ficar macios.
- Adicione o molho de coentro e limão de Kevin e o suco de metade do limão, mexa para combinar e cozinhe por mais 2 minutos.
- Coloque cerca de 1/2 xícara de arroz de couve-flor em um prato e cubra com 1/4 da carne assada.
- Regue uma colher de sopa de molho de coentro e limão de Kevin sobre a carne.
- Decore com coentro fresco, fatias de limão e pimentas, se desejar.
Vídeo
Nutrição
Você fez esta receita?
Certifique-se de marcar @healnutrirgrow no Instagram para aparecer em nossos stories ou em nossa newsletter! Adoramos quando você faz nossas receitas e compartilha com seus amigos.
