Como fazer arroz de couve-flor - o melhor substituto de arroz Keto
O arroz é rápido, fácil e certamente está em muitas receitas. Porém, quando você segue a dieta cetônica, o arroz é um grande não-não. Com mais de 20 carboidratos em apenas meia xícara, seria difícil comer qualquer quantidade de arroz e ainda permanecer em cetose. É aí que entra o arroz de couve-flor como um ótimo substituto do arroz cetônico.
Uma xícara inteira de arroz de couve-flor tem apenas TRÊS carboidratos líquidos. Muito melhor do que o arroz real na contagem de carboidratos! E é o substituto cetônico mais fácil para o arroz que você pode fazer.
Você pode usar arroz de couve-flor em uma variedade de pratos. Você pode substituí-lo em qualquer lugar onde normalmente usaria arroz ou batatas. O arroz de couve-flor torna os pratos tradicionais de arroz amigáveis ao ceto.
Grandes usos de couve-flor arrozada estão em refogados, sushi, purê como substituto de batata, desfiado como substituto de batata como em nosso Panqueca Keto Latke “Batata”, com queijo como substituto de macarrão ceto, em canja de galinha, como cobertura de taco, como substituto de arroz em caçarolas, como acompanhamento simples ou como substituto de ceto para orzo como neste Copycat Keto Whole Foods Salada Orzo Grega receita.
Alguns argumentam que a couve-flor é um dos vegetais mais saudáveis que você pode comer. Os vegetais crucíferos possuem glucosinolatos, que são conhecidos por serem benéficos para os processos cardiovasculares, imunológicos, digestivos e inflamatórios.
Também possui antioxidantes como vitamina C (pressão arterial, doenças cardíacas, inflamação), beta-caroteno (saúde imunológica e ocular), quercetina (anti-inflamatório), rutina (colesterol) e kaempferol (cardiovascular e câncer).
Então, agora, você deve estar se perguntando como fazer arroz com couve-flor. Na verdade, existem algumas maneiras fáceis de fazer isso em casa. Garanto que você já tem pelo menos uma das ferramentas necessárias para fazer arroz de couve-flor em sua cozinha!
Isenção de responsabilidade: os links abaixo podem conter links de afiliados, o que significa que podemos receber uma comissão sem nenhum custo adicional para você se você comprar através desta página. Leia nossa divulgação completa aqui.
Como fazer arroz de couve-flor
Existem algumas maneiras de fazer arroz de couve-flor em casa. Fazer couve-flor gelada requer utensílios de cozinha simples.
Como fazer arroz de couve-flor em um processador de alimentos
De longe, o método mais fácil de fazer arroz de couve-flor é usar um processador de alimentos. Leva mais tempo para limpar o processador de alimentos e guardá-lo do que para fazer o arroz!
Resisti a comprar um processador de alimentos por anos, mas agora que tenho um, estou muito feliz por tê-lo. eu pedi o 14 xícaras de cozinha modelo como presente de casamento e eu adoro isso.
Você encontrará muitos usos para ele assim que o tiver. Se você acha que só vai usá-lo para arroz de couve-flor e quer algo mais barato, este Mini cozinha é classificado com mais de quatro estrelas na Amazon com mais de 3,600 comentários e custa cerca de US $ 39.00.
Ele se pagaria facilmente em vários usos, dado o quanto custa comprar arroz de couve-flor pré-fabricado na loja. Além disso, você pode usá-lo para cortar a salsa e as amêndoas para um simples refogado mediterrâneo depois de arroz com a couve-flor.
Para fazer arroz de couve-flor no processador de alimentos, comece cortando a couve-flor em pedaços grandes. Trabalhar em lotes menores fornece a melhor consistência. Você pode colocar os pedaços de couve-flor na tigela e pulsar para o arroz ou usar o acessório para triturar no processador de alimentos. Cada um produz uma textura ligeiramente diferente. Você pode decidir qual método funciona melhor dependendo da receita que planeja fazer.
Depois de mais algumas experimentações ao fazer o vídeo, descobri que os resultados mais consistentes vinham de quebrar a couve-flor em pequenos buquês antes de pulsar no processador de alimentos. Você pode ver esse método no final do vídeo abaixo.
Como fazer arroz de couve-flor
Com um ralador de queijo
Arroz de couve-flor usando um ralador de queijo funciona muito bem e cria uma boa consistência, mas exige um pouco de graxa de cotovelo.
Este método é melhor quando você precisa de apenas uma xícara ou duas de arroz de couve-flor. Se você incluir o tempo de limpeza, pode ser equivalente a fazê-lo em um processador de alimentos, mas definitivamente exige mais esforço.
Comece da mesma maneira que acima, cortando a couve-flor em pedaços grandes. Em seguida, use o lado médio do ralador de queijo para fazer o arroz. Você pode experimentar com qual lado do ralador de queijo produz a textura que você gosta. Continue ralando até que seu braço fique cansado ou até que você tenha arroz de couve-flor suficiente para sua receita.
ComoArroz Couve-Flor Com Faca
Embora parte da razão pela qual eu resisti a um processador de alimentos por tanto tempo seja porque acho que cortar é terapêutico, esse é o meu método menos favorito para fazer arroz de couve-flor. Eu ainda corto tudo em uma tábua de cortar com minha amada Faca do Chef Wusthof 10″. Eu adoro essa faca e definitivamente ganhei meu dinheiro com ela por mais de 2 anos.
No entanto. Cortar arroz de couve-flor demora um pouco. Mais do que o ralador, eu acho, mas menos esforço. Se você pode olhar para cortar o substituto do arroz ceto como uma meditação em movimento, não é tão ruim quanto você pode pensar inicialmente. Além disso, você tem a vantagem adicional de realmente controlar a consistência do arroz.
Comprar couve-flor refogada
Comprar a couve-flor picada é definitivamente a opção mais fácil, mas também a mais cara. Também descobri que a couve-flor pré-cortada varia em qualidade. Mesmo quando a data de validade está longe, a couve-flor geralmente tem uma consistência um tanto viscosa e muito mais cheirosa do que quando está em forma de cabeça.
A forma mais consistente que encontrei é a variedade congelada, mas leva tempo para descongelar se você a estiver usando em algo que deseja crua. Ele também cozinha de maneira diferente, pois tende a haver mais umidade ao ser congelado.
Receitas fáceis de couve-flor
Então, agora que você o tem, como você o usa? Muitas pessoas hesitam em fazer qualquer coisa sem uma receita exata, mas aqui estão algumas ideias para pratos de arroz de couve-flor rápidos e simples.
- Comece com sua gordura cetônica favorita. Seja gordura de bacon, azeite, manteiga, óleo de coco ou qualquer outra coisa, aqueça em fogo médio em uma frigideira.
- Pense no seu perfil de sabor... você quer mediterrâneo, italiano, americano, asiático, etc. Adicione ingredientes que combinem com isso. Por exemplo, o arroz mediterrâneo de couve-flor pode incluir a salsa e as amêndoas mencionadas acima, usar azeite como sua gordura e talvez adicionar algumas azeitonas picadas e tomates secos também.
- Escolha uma proteína. Pessoalmente, para o exemplo do Mediterrâneo listado acima, eu escolheria frango ou salmão. Mas faça o que for bom para você!
- Coma e aproveite. Receitas inventadas geralmente saem muito bem se você mantiver o perfil de sabor em mente. Contanto que você não queime gravemente, você deve ficar bem. Não tenha medo de experimentar.
Você já cozinhou sua própria couve-flor? Qual é o seu método favorito? Cansado de couve-flor em sua dieta cetônica? Certifique-se de experimentar alguns Couves de Bruxelas simples com bacon. Salada de couve e nozes também faz um ótimo lado!
