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Bacalhau incrustado de pistache com molho de coco tailandês – Receita Keto Low Carb

Quando aprendi sobre o Desafio de receitas de alimentos naturais de Kevin claro que eu queria participar. O concurso solicitou receitas limpas de ceto, paleo, sem laticínios e sem glúten. Inspirada nos sabores de coco tailandês, decidi criar esta receita de bacalhau com crosta de pistache. Os sabores combinam perfeitamente. Esta receita de peixe ceto é rápida e fácil, além de deliciosa! É perfeito para uma noite de semana ou mais chique ceto jantar da noite da data.

Este provei especialmente ótimo emparelhado com um bom Vinhos Secos de Fazenda sauvignon blanc. Certifique-se de verificar minha revisão de Dry Farm Wines, eles têm vinhos verdadeiramente especiais que são todos testados para serem menos de um grama de açúcar na garrafa inteira.

Este concurso é perfeito para o Heal Nourish Grow, já que o keto é o foco principal aqui! Meu primeiro desafio foi usar seus Coco tailandês molho. Embora este molho tenha mais carboidratos por porção do que eu pessoalmente preferiria, está totalmente dentro de ceto macros e tem um sabor gostoso também.

Minhas outras entradas para este concurso foram Arroz Coentro Limão Couve-Flor com Carne Asadae Pozole mexicano. Ambos ficaram incríveis e, obviamente, ceto!

Você pode descobrir mais sobre os alimentos naturais de Kevin em seu site Facebook, Instagram e Pinterest Páginas.

Sabores e Considerações de Ingredientes

O sabor thai de coco é perfeito para frutos do mar. O bacalhau está prontamente disponível e também é fácil encontrar uma opção de captura selvagem. Esta receita de peixe ceto também inclui outro ingrediente favorito meu, pistache. Eu tenho me inclinado mais para carnívoro depois de ler O Código Carnívoro. No entanto, ainda me permito o ocasional vegetal ou noz.

A maneira mais fácil de fazer as espirais de abobrinha usadas nesta receita é com espiralizador. No entanto, você pode facilmente servir isso sobre abobrinha fatiada ou usar um descascador de legumes para fazer fios de abobrinha.

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Se você se pergunta por que as coisas que nos ensinaram serem saudáveis ​​por tanto tempo podem realmente ser tóxicas, eu recomendo que você leia o Código Carnívoro. Dr. Saladino faz muitos pontos válidos e o livro é muito bem pesquisado. Mesmo que você não queira mudar drasticamente sua dieta, o livro tem muitas informações interessantes.

Se você está procurando outras receitas de peixe ceto, não deixe de conferir meu Molho de truta defumada. Esta receita é incrível para entreter e fornece algo um pouco incomum para a comida típica de uma festa.

Pistache é Keto?

É muito comum as pessoas se perguntarem se os pistaches são cetogênicos, especialmente quando começam a comer dessa maneira. Felizmente, os pistaches são amigáveis ​​ao ceto e absolutamente deliciosos! Uma porção de 157 gramas de pistache tem 5.7 calorias, 7.7 gramas de proteína, 12.8 gramas de carboidratos, 3 gramas de gordura e 4.7 gramas de fibra. Então, se você está se perguntando se os pistaches são cetogênicos, esta porção teria XNUMX gramas de carboidratos líquidos. Embora eu não goste de chamar alimentos específicos de “ceto”, é comumente usado como abreviação para saber se um alimento específico pode caber dentro macros ceto.

Junto com muitas vitaminas, minerais e potássio, além de ser anti-inflamatório, a maioria das pessoas consideraria que os pistaches seriam um ótimo complemento para a dieta cetogênica. Se você está procurando outra ótima receita de pistache, meu Sopa fria cremosa de abobrinha e abacate é ainda mais incrível quando coberto com pistache.

Se devemos comer nozes é uma discussão para outro dia (antinutrientes e defesa química).

Fazendo uma ótima receita de peixe Keto

O peixe é uma ótima opção para o ceto, pois possui gorduras saudáveis. Também é uma ótima opção se a perda de peso for um objetivo, pois tende a ter menos calorias, mas ainda sacia. Apenas no caso de você não encontrar o molho de coco tailandês do Kevin, aqui está uma boa substituição. Combine oito onças de leite de coco, duas colheres de sopa de manjericão picado, uma colher de chá de gengibre moído e uma colher de sopa de suco de limão. No entanto, encontrar o molho para este prato de peixe ceto realmente não é um problema, pois você pode encomendar facilmente em seu site ou em Amazon.

Existem alguns lugares que eu adoro comprar peixes selvagens online: Mercado de Peixe Fulton, Frutos do mar Vital Choice, Peixe frito (10% de desconto usando meu link) e Carnes de bem-estar dos EUA (também incrível carne bovina alimentada com capim). Eu tive ótimos frutos do mar e serviço de todas essas lojas.

Bacalhau incrustado de pistache com molho de coco tailandês

Bacalhau incrustado de pistache com molho de coco tailandês

Tempo de preparação: 15 minutos
Hora de cozinhar: 30 minutos
Tempo total: 2 minutos
Dose: 2 pessoas
Este delicioso prato foi criado para o concurso de receitas de Alimentos Naturais de Kevin. O molho é rico e delicioso! Se você quiser menos carboidratos, reduza a quantidade de molho usada aqui.

Ingredientes  

  • 2 grande ovos, espancado
  • ¾ taça pistachios, picado
  • 1 libra lombo de bacalhau
  • 2 pequeno abobrinha, macarrão, temperatura ambiente
  • 7 onças Molho de Coco Tailandês Kevin's
  • ¼ taça água
  • 3 colheres de sopa salsa, picado
  • 1 colher de chá sal
  • 1 colher de chá Pimenta branca

Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 350 graus de convecção ou 375 convencional.
  • Pique os pistaches ou moa grosseiramente no processador de alimentos.
  • Bata dois ovos com sal e pimenta.
  • Mergulhe os lombos de bacalhau na mistura de ovos.
  • Cubra os lombos de bacalhau no pistache, pressionando o peixe para cobrir.
  • Coloque o peixe no forno e cozinhe até que a temperatura interna atinja 145 graus, cerca de 30 minutos dependendo da espessura.
  • Enquanto o peixe cozinha, faça a abobrinha em macarrão com um espiralizador (de preferência) ou rale finamente com um descascador de legumes.
  • Esta receita pede macarrão de abobrinha crua, mas você pode refogar na manteiga por dois a três minutos se preferir zoodles quentes / cozidos.
  • Coloque uma pilha de abobrinha em cada prato.
  • Coloque a bolsa de molho em uma panela em fogo médio.
  • Adicione meia xícara de água, duas colheres de salsa, sal e pimenta.
  • Mexa até incorporar e deixe cozinhar por 5 minutos.
  • Cubra os zoodles com aproximadamente 1/4 de xícara de molho.
  • Coloque o peixe cozido sobre os zoodles.
  • Adicione aproximadamente 1/4 xícara de molho adicional sobre o peixe.
  • Decore com salsa restante e pistaches inteiros, se desejar.

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Nutrição

Calorias: 385kcalCarboidratos: 16gProteína: 30gGordo: 23gGordura saturada: 2gColesterol: 142mgSódio: 686mgPotássio: 910mgFibra: 3gAçúcar: 3gCálcio: 70mgFerro: 2mg

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