Frango com Manteiga Keto
Eu facilmente fico preso em uma rotina de sabores, e você? De vez em quando, me desafio a explorar os sabores de uma cozinha diferente para combater isso. Embora este não seja o prato indiano mais emocionante que você pode fazer, este frango com manteiga cetônica tem ótimos sabores e ainda é fácil de fazer.
A melhor maneira de fazer frango com manteiga cetônica é preparar o frango na noite anterior. Isso permite marinar por 24 horas. Se você esquecer esta etapa, mariná-lo por uma ou duas horas será suficiente.
Como você deve ter imaginado, um dos ingredientes essenciais neste prato é a manteiga! Você pode usar o que tiver à mão, mas é mais tradicional usar manteiga clarificada, também conhecida como ghee. Um ingrediente opcional para este prato é o coentro fresco. Se você não gosta desse sabor, é fácil deixar de fora. No entanto, o brilho do coentro compensa muito bem a cremosidade deste prato.
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Frango com Manteiga Keto, com Arroz ou Não com Arroz?
É fácil manter o keto de frango com manteiga, embora este prato seja tradicionalmente servido com arroz. Ca“arroz” de uliflor para o resgate! O arroz de couve-flor é muito fácil de fazer em casa. No entanto, a couve-flor se tornou tão popular que você pode encontrá-la na seção de congelados de qualquer grande supermercado.
Adicione outra camada de sabor a este frango com manteiga cetônica, aprimorando seu Arroz de couve-flor com nossa versão de coentro. Você também pode simplesmente servir em uma tigela e apreciá-lo mais como um ensopado indiano, ou usar arroz shirataki. Keto naan (em breve) é outro ótimo complemento para este prato.
Eu gosto de usar uma combinação de peitos e coxas de frango nesta receita para dar um sabor extra. Se você gosta mais de um do que do outro, sinta-se à vontade para usar todos os seios ou todas as coxas para este frango com manteiga cetônica.
Frango com Manteiga Keto
Ingredientes
Marinada de frango
- 1 ½ libras (XNUMXkg) peitos de frango, sem ossos, sem pele
- 1 ½ libras (XNUMXkg) coxa de frango, sem ossos, sem pele
- 1 xícara iogurte grego, planície
- 3 colheres de sopa gengibre fresco, picados
- 4 dentes de alho, picados
- 4 colheres de chá garam masala
- 2 colher de chá cúrcuma
- 2 colher de chá cominho em pó
- 2 colher de chá pimentão vermelho em pó
- 1 colher de chá sal
Tempero
- 1 colheres de sopa azeite
- 3 colheres de sopa manteiga
- 1 grande cebola, picado
- 3 dentes de alho, picados
- 1 colher de sopa Gengibre, picados
- 2 colheres de chá cominho em pó
- 2 colheres de chá garam masala
- 1 colher de chá coentro em pó
- 14 onças (XNUMXml) tomates esmagados
- 1 colher de chá pimentão vermelho em pó
- 1 colher de chá sal
- 1 xícara creme de leite
- 2 colheres de sopa cilantro, picado
- 2 colheres de sopa coentro fresco, opcional, para enfeitar.
Instruções
- Corte o frango em pedaços do tamanho de uma mordida.
- Coloque o frango em uma tigela grande ou ziplock de galão.
- Adicione iogurte, gengibre, alho, garam masala, açafrão, cominho, pimenta em pó e sal ao frango. Misture bem ou amasse dentro do ziplock.
- Coloque na geladeira para marinar por algumas horas ou durante a noite.
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio.
- Coloque os pedaços de frango em lotes para que não fiquem lotados. Frite o frango até dourar de todos os lados.
- Reserve e mantenha quente, o frango terminará de cozinhar no molho.
- Aqueça a manteiga na mesma panela.
- Adicione as cebolas e cozinhe por cerca de 3 minutos ou até ficar translúcido.
- Adicione o alho e o gengibre, refogue por 1 minuto.
- Adicione coentro moído, cominho e garam masala. Deixe cozinhar cerca de 30 segundos, mexendo de vez em quando.
- Despeje os tomates esmagados, a pimenta em pó e o sal e cozinhe por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando.
- Retire do fogo, coloque a mistura no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Pode ser necessário adicionar algumas colheres de sopa de água para ajudar a misturar.
- Despeje o molho purê de volta na panela. Mexa o creme de leite e coloque o frango de volta na panela.
- Cozinhe por cerca de 10 minutos até que o frango esteja cozido e o molho engrossado. Misture o coentro picado antes de servir.
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Equipamentos necessários
Nutrição
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