Salsa di mirtilli - Ricetta Keto Low Carb
Le ricette del Ringraziamento Keto sono importanti se vuoi rimanere in pista durante le vacanze. La salsa di mirtilli cheto è una necessità assoluta per un Ringraziamento cheto. Questa è una ricetta keto così facile e deliziosa che non puoi distinguere tra questa versione e la tradizionale salsa di mirtilli zuccherata.
Da bambino, ho sempre desiderato la versione gelatinosa della salsa di mirtilli, ma ovviamente è piena di zucchero. Ora che le mie papille gustative sono più mature, preferisco davvero una versione fresca. Farei questa salsa di mirtilli cheto anche se mangiassi più carboidrati.
Ricette del Ringraziamento Keto
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Come fare una salsa di mirtilli keto
La cosa principale necessaria per preparare la salsa di mirtilli rossi cheto è un buon sostituto dello zucchero. Fino al giorno in cui finalmente scriverò di dolcificanti in modo da poterlo collegare copiosamente, una breve spiegazione dovrà bastare.
Non tutte le alternative allo zucchero sono buone. Molti sono molto chimicamente e alcuni aumentano il glucosio e l'insulina tanto o più del vero zucchero. Per il miglior dolcificante cheto-friendly, Raccomando allulose. È la mia prima scelta per un'alternativa allo zucchero e puoi ottenere uno sconto del 20% a quel link con il codice HNG20.
L'allulosio è uno zucchero raro originariamente identificato nel grano. È uno zucchero semplice che viene assorbito dall'organismo, ma non metabolizzato. È quasi privo di calorie e alcuni studi hanno dimostrato che in realtà porta via glucosio extra dal corpo mentre viene metabolizzato. 1 Per questo motivo, è la mia prima scelta.
Se non hai l'allulosio puoi usare invece il tuo dolcificante preferito. L'eritritolo sarebbe una buona scelta per questa ricetta di salsa di mirtilli senza zucchero se la sensazione di raffreddamento in bocca non ti disturba.
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Spezie per salsa di mirtilli rossi Keto
Nel corso degli anni, ho preparato questa salsa di mirtilli keto in diversi modi. Nella versione più semplice, basta aggiungere acqua, mirtillo rosso e un po' di allulosa keto friendly e cuocere fino a quando le bacche iniziano a rompersi. Tuttavia, ho scoperto che preferisco aggiungere alcune spezie e un po' di gomma di xantano per dare alla salsa di mirtilli rossi un corpo più denso e un gusto più ricco.
Puoi tralasciare le spezie se lo desideri, ma se sei un fan delle spezie autunnali o del sapore di spezie di zucca, aggiungerei queste. Mi piace anche l'aggiunta della scorza d'arancia. Dà un po' di sapore di arancia che si sposa così bene con la salsa di mirtilli rossi senza tutti i carboidrati.
Puoi facilmente omettere la gomma di xantano, ma trovo che conferisca alla salsa di mirtilli rossi una consistenza più densa e gelatinosa. Se l'amido di mais non ti dà fastidio, sarebbe un buon sostituto. Fai solo attenzione a iniziare con una piccola quantità e guarda come influisce sullo spessore prima di aggiungere l'intero cucchiaino.
Un po 'di gomma o amido di mais fa molto per addensare questa salsa di mirtilli rossi cheto, quindi assicurati di misurare attentamente e inizia con l'aggiunta solo della metà della quantità.
I mirtilli sono keto friendly o la salsa di mirtilli ha carboidrati?
I mirtilli rossi possono facilmente inserirsi nelle macro cheto, soprattutto se ti concedi un po 'più di carboidrati per il Ringraziamento o in altre festività. Una tazza di mirtilli rossi ha 12 carboidrati, 5 grammi di fibre e 46 calorie. In un'intera tazza di mirtilli rossi avresti 7 carboidrati netti.
Quando lo distribuisci su un paio di porzioni, puoi vedere che puoi goderti facilmente la salsa di mirtilli su keto purché salti lo zucchero vero. La maggior parte della salsa di mirtilli tradizionale ha carboidrati poiché è addolcita con vero zucchero. Se usi un dolcificante alternativo nella tua ricetta della salsa di mirtilli rossi, sarà keto-friendly e comunque delizioso!
Salsa di mirtilli rossi cheto
Ingredienti
- ¾ bicchiere acqua
- ½ cucchiaio chiodi di garofano, opzionale
- ½ cucchiaino da tè cannella, opzionale
- 1 cucchiaino da tè gomma xantana, opzionale
- 12 oz mirtilli
- ½ bicchiere acqua
- ¾ bicchiere allulosio
- 1 cucchiaio scorza d'arancia, opzionale
Istruzioni
- In una casseruola abbastanza grande da contenere i mirtilli, scaldare l'acqua fino a quando non inizia a bollire.
- Abbassate la fiamma e aggiungete i chiodi di garofano, la cannella e la gomma di xantano, mescolando velocemente.
- Quando la miscela inizia ad addensarsi e i mirtilli rossi e mescolare per ricoprire.
- Aggiungere l'altra acqua e allulosio, mescolare per unire.
- Cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti o fino a quando la salsa non si sarà addensata e le bacche iniziano a rompersi.
- Aggiungere la scorza d'arancia e cuocere per altri 5 minuti.
- Servire immediatamente tiepido o freddo e servire freddo.
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L'anziano Wyirck
Questa è la prima volta che ho scoperto il tuo sito web. Le tue ricette sembrano deliziose. Sono entusiasta di provarli: torta di fragole e salsa di mirtilli rossi cheto. Grazie.
Cheryl McColgan
Ciao Elderine,
Grazie mille per le tue gentili parole! Sono felice che tu mi abbia trovato e spero che continuerai a visitarmi. Ho un altro libro di cucina in uscita quest'estate, quindi assicurati di essere nella mia lista di e-mail in modo da essere il primo a sapere quando sarà disponibile.