Keto Butter Chicken
Jag fastnar lätt i en smakspår, gör du? Då och då utmanar jag mig själv att utforska smakerna i ett annat kök för att bekämpa detta. Även om detta inte är den mest spännande indiska rätten du kan göra, har denna keto-smörkyckling några fantastiska smaker samtidigt som den är lätt att göra.
Det bästa sättet att göra keto butter chicken är att förbereda kycklingen kvällen innan. Detta gör att den kan marinera i 24 timmar. Om du råkar glömma detta steg räcker det med att marinera det i en timme eller två.
Som du kanske har anat är en av de kritiska ingredienserna i denna maträtt smör! Du kan använda det du har till hands, men det är mer traditionellt att använda klarat smör, även känt som ghee. En valfri ingrediens till denna rätt är färsk koriander. Om du inte njuter av den smaken är den lätt nog att utelämna. Men korianderns ljusstyrka uppväger verkligen krämigheten hos denna maträtt.
Friskrivningsklausul: Länkar kan innehålla affiliate-länkar, vilket innebär att vi kan få betalt en provision utan extra kostnad för dig om du köper via den här sidan. Läs hela vårt avslöjande här.
Keto Butter Chicken, till ris eller inte till ris?
Det är lätt att behålla butter chicken keto, även om den här rätten traditionellt serveras med ris. Cablomkål "ris" till undsättning! Blomkålsris är väldigt lätt att göra hemma. Risad blomkål har dock blivit så populär att du kan hitta den i den frysta delen av alla större livsmedelsbutiker.
Lägg till ytterligare ett lager av smak till denna keto-smörkyckling genom att förstärka din blomkålsris med vår korianderversion. Du kan också helt enkelt servera den i en skål och njuta av den mer som en indisk gryta, eller använda shirataki ris. Keto naan (kommer snart) är ett annat bra tillägg till denna maträtt.
Jag gillar att använda en kombination av kycklingbröst och lår i detta recept för extra smak. Om du är mer förtjust i det ena mot det andra, använd gärna alla bröst eller alla lår till denna keto butter chicken.
Keto Butter Chicken
Innehållsförteckning
Kycklingmarinad
- 1 ½ pounds kycklingbröst, benfri, hudfri
- 1 ½ pounds kycklinglår, benfri, hudfri
- 1 kopp grekisk yoghurt, vanligt
- 3 matskedar färsk ingefära, mald
- 4 kryddnejlika vitlök, mald
- 4 teskedar garam masala
- 2 tesked gurkmeja
- 2 tesked malda kummin
- 2 tesked rött chilipulver
- 1 tesked salt
Sås
- 1 matskedar olivolja
- 3 matskedar smör
- 1 Large lök, hackad
- 3 kryddnejlika vitlök, mald
- 1 matsked ingefära, mald
- 2 teskedar malda kummin
- 2 teskedar garam masala
- 1 tesked malad koriander
- 14 ounces krossade tomater
- 1 tesked rött chilipulver
- 1 tesked salt
- 1 kopp vispgrädde
- 2 matskedar Cilantro, hackad
- 2 matskedar färsk koriander, valfritt, för garnering.
Instruktioner
- Skär kycklingen i lagom stora bitar.
- Lägg kycklingen i en stor blandningsskål eller gallon ziplock.
- Tillsätt yoghurt, ingefära, vitlök, garam masala, gurkmeja, spiskummin, chilipulver och salt till kycklingen. Blanda noggrant eller knåda inuti blixtlåset.
- Ställ i kylen och marinera i några timmar eller över natten.
- Hetta upp olja i en stor stekpanna på medelvärme.
- Lägg kycklingbitarna i omgångar så att de inte blir trånga. Stek kycklingen tills den fått färg på alla sidor.
- Ställ åt sidan och håll varmt, kycklingen kokar klart i såsen.
- Hetta upp smör i samma panna.
- Tillsätt lök och koka i cirka 3 minuter eller tills den är genomskinlig.
- Tillsätt vitlök och ingefära, fräs i 1 minut.
- Tillsätt mald koriander, spiskummin och garam masala. Låt koka i ca 30 sekunder, rör om då och då.
- Häll i krossade tomater, chilipulver och salt och låt sjuda i cirka 15 minuter, rör om då och då.
- Ta av från värmen, häll blandningen i en mixer och mixa tills den är slät. Du kan behöva lägga till ett par matskedar vatten för att det ska blandas.
- Häll tillbaka den purerade såsen i pannan. Rör om grädden och lägg tillbaka kycklingen i pannan.
- Koka i ca 10 minuter tills kycklingen är genomstekt och såsen har tjocknat. Rör ner hackad koriander precis innan servering.
Video
Kostrådgivning
Gjorde du det här receptet?
Var noga med att tagga @healnourishgrow på Instagram för att presenteras i våra berättelser eller vårt nyhetsbrev! Vi älskar när du gör våra recept och delar med dina vänner.
