Cranberrysaus – Keto Low Carb Recept
Keto Thanksgiving-recepten zijn belangrijk als u tijdens de vakantie op het goede spoor wilt blijven. Keto cranberrysaus is een absolute noodzaak voor een Keto Thanksgiving. Dit is een keto-recept dat zo gemakkelijk en lekker is dat je het verschil niet kunt zien tussen deze versie en de suikerachtige traditionele cranberrysaus.
Als kind wilde ik altijd al de gelei-versie van cranberrysaus, maar die zit natuurlijk vol suiker. Nu mijn smaakpapillen wat volwassener zijn, heb ik echt een voorkeur voor een frisse versie. Ik zou deze keto-cranberrysaus maken, zelfs als ik meer koolhydraten zou eten.
Keto Thanksgiving-recepten
Als je op zoek bent naar andere keto-vriendelijke recepten voor Thanksgiving, bekijk dan zeker onze keto kalkoen pekel en rub, keto pompoentaart en Keto Pumpkin Spice Rumcake Met Pecanroomkaasglazuur. Keto-vulling komt eraan en misschien wil je ook onze podcastaflevering bekijken over hoe voorkom je gewichtstoename tijdens de vakantie?.
Hoe maak je een Keto Cranberrysaus?
Het belangrijkste dat nodig is om keto-cranberrysaus te maken, is een goede suikervervanger. Tot de dag dat ik eindelijk over zoetstoffen schrijf zodat ik er rijkelijk naar kan linken, zal een korte uitleg moeten volstaan.
Niet alle suikeralternatieven zijn goed. Velen zijn zeer chemisch en sommige verhogen glucose en insuline evenveel of meer dan echte suiker. Voor de allerbeste keto-vriendelijke zoetstof, Ik raad allulose aan. Het is mijn eerste keuze voor een alternatief voor suiker en je kunt 20 procent korting krijgen op die link met code HNG20.
Allulose is een zeldzame suikersuiker die oorspronkelijk in tarwe werd aangetroffen. Het is een eenvoudige suiker die door het lichaam wordt opgenomen, maar niet wordt gemetaboliseerd. Het bevat bijna geen calorieën en sommige onderzoeken hebben aangetoond dat het extra glucose uit het lichaam haalt terwijl het wordt gemetaboliseerd. 1 Om die reden is het mijn eerste keuze.
Als je geen allulose hebt, kun je in plaats daarvan je favoriete zoetstof gebruiken. Erythritol zou een goede keuze zijn voor dit recept voor suikervrije cranberrysaus als je geen last hebt van het verkoelende mondgevoel.
Disclaimer: Links kunnen gelieerde links bevatten, wat betekent dat we een commissie kunnen krijgen zonder extra kosten voor jou als je via deze pagina koopt. Lees hier onze volledige onthulling.
Keto Cranberrysaus Kruiden
In de loop der jaren heb ik deze keto-cranberrysaus op verschillende manieren gemaakt. In de meest eenvoudige versie voeg je gewoon water, cranberry en wat keto-vriendelijke allulose toe en kook je tot de bessen beginnen af te breken. Ik heb echter gemerkt dat ik er de voorkeur aan geef wat kruiden en een beetje xanthaangom toe te voegen om de cranberrysaus een dikkere body en een rijkere smaak te geven.
Je kunt de kruiden weglaten als je wilt, maar als je een fan bent van herfstkruiden of pompoenkruiden, zou ik deze toevoegen. Ik hou ook van de toevoeging van sinaasappelschil. Het geeft een beetje sinaasappelsmaak die zo goed samengaat met cranberrysaus zonder alle koolhydraten.
Je kunt de xanthaangom gemakkelijk weglaten, maar ik vind dat het de cranberrysaus een dikkere en meer geleiachtige consistentie geeft. Als maïszetmeel je niet stoort, zou dat een goed alternatief zijn. Wees voorzichtig om met een kleine hoeveelheid te beginnen en kijk hoe het de dikte beïnvloedt voordat je de hele theelepel toevoegt.
Een beetje van de kauwgom of maizena gaat een lange weg bij het verdikken van deze keto-cranberrysaus, dus zorg ervoor dat je zorgvuldig meet en begin met het toevoegen van de helft van de hoeveelheid.
Zijn veenbessen Keto-vriendelijk of heeft cranberrysaus koolhydraten?
Veenbessen passen gemakkelijk in keto-macro's, vooral als je jezelf iets meer koolhydraten toestaat voor Thanksgiving of op andere feestdagen. Een kopje veenbessen heeft 12 koolhydraten, 5 gram vezels en 46 calorieën. In een hele kop veenbessen heb je 7 netto koolhydraten.
Als je dit over een paar porties verdeelt, kun je zien dat je gemakkelijk kunt genieten van cranberrysaus op keto, zolang je de echte suiker overslaat. De meeste traditionele cranberrysaus bevat koolhydraten omdat het is gezoet met echte suiker. Als je een alternatieve zoetstof in je recept voor cranberrysaus gebruikt, is het keto-vriendelijk en nog steeds heerlijk!
Keto Cranberrysaus
Ingrediënten
- ¾ kop water
- ½ eetlepel gemalen kruidnagel, optioneel
- ½ theelepel kaneel, optioneel
- 1 theelepel xanthaangom, optioneel
- 12 ons veenbessen
- ½ kop water
- ¾ kop zinspelen
- 1 eetlepel sinaasappelschil, optioneel
Instructies
- In een pan die groot genoeg is voor de veenbessen, verwarm het water tot het net begint te koken.
- Draai het vuur laag en voeg kruidnagel, kaneel en de xanthaangom toe, snel kloppend.
- Als het mengsel begint te verdikken en in de veenbessen en roer om te coaten.
- Voeg het extra water en de allulose toe, roer om te combineren.
- Kook op middelhoog vuur ongeveer 20 minuten of tot de saus is ingedikt en de bessen beginnen af te breken.
- Voeg de sinaasappelschil toe en kook nog 5 minuten.
- Serveer onmiddellijk terwijl het warm is of koel en serveer koud.
Video
Voeding
Heeft u dit recept gemaakt?
Tag gerust @healnourishgrow op Instagram om in onze stories of onze nieuwsbrief te verschijnen! We vinden het geweldig als je onze recepten maakt en deelt met je vrienden.
Ouderling Wyirck
Dit is de eerste keer dat ik je website heb ontdekt. Je recepten zien er heerlijk uit. Ik ben opgewonden om ze te proberen - aardbeientaart en keto-cranberrysaus. Bedankt.
Cheryl McColgan
Hallo Elderine,
Heel erg bedankt voor je vriendelijke woorden! Ik ben blij dat je me hebt gevonden en ik hoop dat je blijft bezoeken. Er komt deze zomer weer een kookboek uit, dus zorg ervoor dat je op mijn e-maillijst staat, zodat je als eerste weet wanneer het beschikbaar is.