피칸 파이 치즈 케이크 바 - 케토 저탄수화물 레시피
이제 완전히 헌신했으니 케토 라이프 스타일 수년 동안 전통적인 파이는 (대부분) 메뉴에서 제외되었습니다. 다행스럽게도 진짜만큼 좋은 케토 친화적인 과자와 케토 디저트를 만들 수 있습니다. 오리지널과 거의 똑같은 맛을 내는 몇 가지 케토 디저트가 있습니다. 치즈케이크도 그 중 하나입니다. 만들기가 아주 쉽습니다. 훌륭한 케토 친화적 인 치즈 케이크. 케토 피칸 파이는 또 다른 하나입니다. 피칸 자체는 케토 친화적인 견과류이며 끈적 끈적한 충전물은 다음을 사용하여 복제하기 쉽습니다. 흑설탕 대체품. 이 레시피에서 저는 이 두 디저트 세계의 최고를 원했습니다. 명절 쿠키 교환에도 쓸 수 있도록 케토피칸파이 치즈케익바로 만들어봤어요!
내가 루이지애나에서 어린 소녀였을 때, 나의 조부모님은 마당에 피칸 나무를 가지고 계셨습니다. 나는 종종 땅에 떨어진 피칸을 주워 할머니 머틀을 위해 껍질을 벗기는 임무를 받았습니다. 그녀는 이것을 그녀의 유명한 피칸 파이로 만들 것입니다! 몇 년이 지나서야 나는 그것이 사랑받는 가족 레시피가 아니라 "그냥 카로 병 뒷면에 있는 레시피일 뿐"이라는 사실을 알게 되었습니다. 나는 언젠가 케토 피칸 파이를 만들 것이라는 것을 항상 알고있었습니다.
특별한 가족 레시피가 아니더라도 피칸 파이는 항상 제가 가장 좋아하는 디저트 중 하나이자 휴일 테이블의 중심이었습니다.
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케토 피칸 파이 치즈케이크 바에 대한 영감
내 만든 후 케토 호박 파이 그 조리법을 개발하는 동안 몇 번이나 나는 내 휴일 식탁을 장식할 다른 무언가를 준비했습니다. 케토 피칸 파이는 굉장했을 것입니다.
그런데 추수감사절 직전에 인스타그램 쿠키 레시피 주간에 참여하라는 요청을 받았습니다. 그래서 나는 전통적인 휴일 쿠키 레시피나 케토 피칸 파이를 만드는 대신 내가 가장 좋아하는 두 가지 디저트를 결합하여 최고의 케토 디저트 바를 만들기로 결정했습니다.
이 케토 피칸 파이 치즈케이크 바는 추수감사절에 대히트였습니다. 그들은 내가 가장 좋아하는 두 가지 디저트 중 가장 좋은 것을 결합하는 동시에 초콜릿도 제공합니다. 저를 아시는 분은 아시겠지만 저는 엄청난 초콜릿 팬입니다!
피칸에 대해
이 레시피를 쓰기 전까지는 피칸 나무의 종류가 1000가지가 넘는 줄 몰랐습니다! 14g의 피칸에는 10g의 탄수화물과 4g의 섬유질이 있습니다. 그 많은 부분에 순 탄수화물이 XNUMX개뿐이므로 피칸은 케토에 자연스럽게 적합합니다.
우리가 견과류와 씨앗을 많이 먹어야 하는지 여부는 다른 날 토론할 문제입니다. 그것들은 리놀레산으로 가득 차 있는데 실제로 우리 몸에 지방을 저장하라는 신호를 보낼 수 있습니다. 나는 미래에 이것에 대해 쓸 계획이지만 의 작업을 확인하십시오. 이 주제에 대한 자세한 내용은 Dr. Paul Saladino.
케토 피칸 파이 치즈케이크 바를 만들기 위한 중요 사항
이 조리법에 대해 주목해야 할 가장 중요한 점은 제공하기 전날 만들어야 한다는 것입니다. 이 막대가 냉동실에서 보내는 시간은 피칸 파이 막대가 잘 붙는 데 절대적으로 중요합니다.
당신은 오븐에서 바로 그것을 절대적으로 먹을 수 있고 그들은 그렇게 맛있지 만 그 경우에는 막대가 아닙니다. 맛은 훌륭하지만 엉망진창처럼 보이는 따뜻하고 맛있는 점액 더미가 접시에 있을 뿐입니다.
또한 단계 사이에 레이어를 식히려면 베이킹 당일에 약간의 추가 시간이 필요합니다. 시작부터 바를 냉동실에 넣을 때까지 XNUMX시간의 시간을 계획하십시오. 특히 치즈 케이크 층을 식히는 것에 대해 더 엄격할수록 층이 더 명확해 보일 것입니다. XNUMX시간 중 대부분은 레이어가 식을 때까지 기다리기만 하면 됩니다. 기다리는 동안 다른 일을 쉽게 할 수 있습니다.
당신의 인내가 보상받을 것이라고 약속할 수 있습니다! 이 막대는 너무 퇴폐적이어서 만족감을 느끼려면 몇 입만 있으면됩니다.
피칸 파이 치즈케이크 바 - 케토 저탄수화물 레시피
성분
명령
- 대류의 경우 오븐을 325도, 일반 오븐의 경우 350도로 예열합니다.
- 계란을 꺼내 실온에 두거나 따뜻한 물에 넣습니다.
- 8 x 8 팬에 코코넛 오일을 살짝 뿌립니다.
- 양피지를 팬에 맞게 잘라 두 면을 자유롭게 둡니다.
- 크러스트 재료를 섞고 버터를 바른 손가락으로 팬 바닥을 눌러주세요. 원하는 경우 고무 주걱을 사용하여 매끄럽게 만듭니다.
- 크러스트를 약 20분 동안 또는 단단해질 때까지 굽습니다. 제거하고 식히십시오.
- 그 동안 치즈케이크 필링을 만들어주세요.
- 모든 재료를 볼에 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다.
- 크러스트가 30분 이상 식으면 크러스트 위에 치즈케이크 필링을 추가합니다.
- 20-25분 동안 굽습니다. 치즈 케이크는 대부분 굳어야 하지만 가운데는 여전히 흔들리고 있습니다.
- 치즈 케이크는 카운터에서 30분 동안 식힌 다음 냉장고에 30분 동안 넣어둡니다.
- 그동안 카멜피칸 필링을 만들어주세요. 중불로 달군 큰 소테 팬에 버터를 녹이고 짙은 황금빛 갈색이 될 때까지 자주 저어가며 약 3분 동안 뒤집습니다.
- 카라멜 혼합물이 황금색으로 보이면 시럽, 크림, 소금 및 바닐라를 첨가하십시오. 거품이 생기고 짙은 황금색이 되고 걸쭉해질 때까지 약 20분 동안 계속 저으면서 부드럽게 끓입니다.
- 카라멜 소스를 불에서 내리고 냉장고에서 XNUMX시간 이상 식혀주세요.
- 캐러멜 혼합물은 계란이 익지 않을 정도로 충분히 식어야 합니다. 계란을 휘젓고 카라멜 소스를 1/2컵씩 천천히 넣어가며 계란이 익지 않도록 섞어주세요.
- 초콜릿 칩을 사용하는 경우 치즈 케이크 필링 위에 칩을 바르십시오.
- 치즈케이크 위에 잘게 썬 피칸을 고르게 올리고 그 위에 카라멜 혼합물을 반만 붓습니다.
- 피칸 반쪽을 놓고 나머지 카라멜 소스로 덮습니다.
- 상단이 짙은 갈색이 되고 카라멜이 세팅된 것처럼 보일 때까지 약 45분 동안 굽습니다. 피칸 토핑이 젤리처럼 살짝 흔들립니다.
- 나무 곡괭이는 비교적 깨끗한 상태로 나와야 하며, 치즈케이크 믹스가 보이지 않아야 합니다.
- 한 시간 동안 카운터의 팬에서 식히십시오. 그런 다음 냉장고에 밤새 두십시오.
- 냉동실에서 팬을 꺼내어 카운터에 XNUMX시간 동안 둡니다.
- 바에 슬라이스하고 즐기십시오! 냉장고에 보관하면 쉽게 꺼내 먹을 수 있고, 나중에 드시고 싶다면 냉동실에 보관하세요.
- 바는 냉장고에서 꺼낸 즉시 차갑게 식거나 먹기 전에 실온에 둡니다.
Video
노트
영양소
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꼭 태그하세요 @healnourishgrow 인스타그램에서 스토리나 뉴스레터에 소개될 예정입니다! 당신이 우리의 요리법을 만들고 친구들과 공유할 때 우리는 그것을 좋아합니다.
웬디
이것을 두 배로 늘리고 9×13 팬으로 만들 수 있습니까?
셰릴 맥콜건
시도해 볼 수는 있지만 9x13의 깊이에 따라 2x8 볼륨이 8x9 볼륨의 13x보다 약간 작기 때문에 약간의 잔여물이 있을 수 있습니다. 볼륨 변환에 이것을 사용하고 싶습니다. https://www.joyofbaking.com/PanSizes.html 요리 시간도 약간 다를 수 있으므로 더 지켜봐야 할 수도 있습니다. 이것들은 너무 풍부하여 부분적으로 일반적으로 작으므로 염두에 두십시오. 이것들 너무 좋아! 내일 만들고 싶었지만 블루베리와 체리 케토 파이를 만들고 있습니다. 곧 그 조리법을 여기에서 찾으십시오!