Καλύτερη σπιτική Hot Buffalo Wing Sauce – Συνταγή Keto Low Carb

Παρασκήνια. Καπνισμένα φτερά. Ζεστή σάλτσα φτερών Buffalo. Βρίσκοντας τα καλύτερα φτερά στο Σινσινάτι. Τώρα είναι σάλτσα φτερών κετο πάνω από καπνιστά φτερά. Οι φτερούγες βουβάλου ήταν για πάντα ένα από τα αγαπημένα μου φαγητά σε πολλές μορφές! Ευτυχώς, οι φτερούγες κοτόπουλου είναι απόλυτα συμβατές με τη δίαιτα κετο. Το κλειδί για τα καυτά φτερά χαμηλών υδατανθράκων είναι να βεβαιωθείτε ότι δεν είναι παναρισμένα. Ωστόσο, υπάρχουν μερικές σάλτσες βουβαλίσιου που δεν είναι φιλικές προς την κετο ακόμα κι αν έχετε άψωτο φτερό. Αυτή η συνταγή για σάλτσα φτερού κετο δεν είναι μόνο νόστιμη αλλά έχει εξαιρετικά καθαρά συστατικά που δεν θα σας διώξουν από την κέτωση! κ

Φτερούγες κοτόπουλου Keto

Μεγαλώνοντας στη Λουιζιάνα και στο Τέξας σημαίνει ότι πάντα είχα μια γεύση από πικάντικα φαγητά και τα καυτά φτερά βουβάλου σίγουρα αποδίδουν σε αυτό το επίπεδο. Έχω επίσης αφιερώσει χρόνο για να αναζητήσω μερικά από τα καλύτερα φτερά στο Σινσινάτι όλα αυτά τα χρόνια και θα το μοιραστώ και εδώ. Το να βγάζετε σάλτσα φτερών μπορεί να μην είναι πάντα τέλεια κετο, αλλά κάνοντας μερικές ερωτήσεις συνήθως θα έχετε κάτι που έχει χαμηλή ή καθόλου ζάχαρη.

Μόλις πρόσφατα αποφάσισα να φτιάξω τη δική μου σάλτσα φτερών κετο. Μπορείτε να βρείτε σάλτσα βουβάλου στο παντοπωλείο χωρίς πολλούς υδατάνθρακες αρκετά εύκολα. Από τη φύση τους, οι περισσότερες σάλτσες φτερών επικεντρώνονται στο να είναι καυτερές παρά γλυκές. Αυτό που έχουν όμως οι περισσότερες παρασκευασμένες σάλτσες, είναι χάλια λάδι και ίσως ακόμα λίγη ζάχαρη παρά τον μηδενικό αριθμό υδατανθράκων. Ενώ εξακολουθείτε να καταλήγετε με ζεστά φτερά με χαμηλούς υδατάνθρακες, θα βάζετε πολλά περιττά, ανθυγιεινά συστατικά στο σώμα σας.

Το ίδιο ισχύει και για τα dressings που αγοράζονται από το κατάστημα, με πολλά χάλια λάδια μέσα τους! Φτιάξτε το σπιτικό μας Κρεμώδες ντρέσινγκ με κετομπλε τυρί για να πάτε με αυτή την καταπληκτική σάλτσα φτερών.

Συνταγή για παχύρρευστη ζεστή σάλτσα φτερών

Επειδή μπορώ να ελέγξω τη σάλτσα φτιάχνοντας τη δική μου, αυτή είναι μια πηχτή συνταγή για ζεστή σάλτσα. Απλώς το προτιμώ έτσι και μένει πολύ καλύτερα στα φτερά. Ωστόσο, εάν το θέλετε στην πιο λεπτή πλευρά, μπορείτε να μειώσετε ή να παραλείψετε το κόμμι ξανθάνης. Αυτή η ζεστή σάλτσα φτερών είναι πεντανόστιμη με κάθε τρόπο!

Οι παγίδες της καυτερής σάλτσας Buffalo Wing που αγοράστηκε από το κατάστημα

Αυτή η φωτογραφία στα δεξιά είναι μια λίστα συστατικών που προέρχεται από ένα μπουκάλι σάλτσα με φτερούγες βουβάλου που διατίθεται στο σούπερ μάρκετ της περιοχής σας. Το τρίτο συστατικό είναι το λάδι canola. Θα αποθηκεύσω μια εις βάθος συζήτηση σχετικά με το γιατί πρέπει να αποφύγετε το λάδι canola για αργότερα, αλλά εδώ είναι μόνο μερικοί λόγοι. Είναι φτιαγμένο από καλαμπόκι. σχεδόν όλο το καλαμπόκι στις Ηνωμένες Πολιτείες είναι γενετικά τροποποιημένο (ΓΤΟ), που σημαίνει επίσης ότι καλλιεργείται με ένα σωρό Roundup και άλλες χημικές ουσίες. Η κανόλα είναι μια βαριά επεξεργασμένη τροφή.

Σύμφωνα με το Ίδρυμα Weston A. Price,

Όπως όλα τα σύγχρονα φυτικά έλαια, το έλαιο canola περνάει από τη διαδικασία καυστικού εξευγενισμού, λεύκανσης και αποκομμίωσης - όλα αυτά περιλαμβάνουν υψηλές θερμοκρασίες ή χημικά αμφιβόλου ασφάλειας. Και επειδή το λάδι canola είναι πλούσιο σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία γίνονται εύκολα ταγγισμένα και δύσοσμα όταν υποβάλλονται σε οξυγόνο και υψηλές θερμοκρασίες, πρέπει να αποσμηθεί. Η τυπική διαδικασία απόσμησης αφαιρεί μεγάλο μέρος των ωμέγα-3 λιπαρών οξέων μετατρέποντάς τα σε trans· Λιπαρά οξέα. Αν και η καναδική κυβέρνηση απαριθμεί το transΗ περιεκτικότητα της ελαιοκράμβης στο ελάχιστο 0.2%, έρευνα στο Πανεπιστήμιο της Φλόριντα στο Gainesville, βρήκε επίπεδα τρανς έως και 4.6% στο εμπορικό υγρό λάδι.²⁴Ο καταναλωτής δεν έχει ιδέα για την παρουσία του trans Λιπαρά οξέα στο λάδι canola επειδή δεν αναγράφονται στην ετικέτα.

Επίσης σε αυτό το μαγαζί ζεστή σάλτσα με φτερούγες βουβαλιού δεν υπάρχει ένα, ούτε δύο, αλλά τρία είδη ζάχαρης: μελάσα, σιρόπι καλαμποκιού, ζάχαρη. Φροντίστε να κατεβάστε τη λίστα εύχρηστων ονομάτων ζάχαρης εάν δεν είστε σίγουροι τι είναι ζάχαρη. Υπάρχουν πάνω από 60 ονόματα για τη ζάχαρη που μπορούν να εμφανίζονται σε λίστες συστατικών, επομένως μπορεί να είναι δύσκολο να παρακολουθείτε.

Αποποίηση ευθύνης: Οι παρακάτω σύνδεσμοι ενδέχεται να περιέχουν συνδέσμους συνεργατών, πράγμα που σημαίνει ότι ενδέχεται να λάβουμε προμήθεια χωρίς επιπλέον κόστος για εσάς, εάν κάνετε αγορές μέσω αυτής της σελίδας. Διαβάστε την πλήρη αποκάλυψή μας εδώ.

Hot Buffalo Wing Sauce Carbs

Ας πούμε ότι αποφασίσατε να πάτε με μια καυτερή σάλτσα αγορασμένη από το κατάστημα ούτως ή άλλως. Πόσοι υδατάνθρακες υπάρχουν πραγματικά στη σάλτσα βουβάλου; Οι υδατάνθρακες της σάλτσας βουβάλου διαφέρουν ανάλογα με τη μάρκα, γι' αυτό ελέγξτε τις ετικέτες. Για παράδειγμα, ελέγξτε την ετικέτα για Sweet Baby Ray's. Δεν αναφέρονται υδατάνθρακες ή ζάχαρη, αλλά πολλά άλλα αμφίβολα συστατικά.

Από την άλλη, αυτό Primal Mild Buffalo sauce έχει μια αρκετά καθαρή λίστα συστατικών, αλλά μπορεί να μην έχει αρκετό λάκτισμα για εσάς.  Το New Primal είναι η καλύτερη μάρκα που έχω βρει μέχρι τώρα για καθαρά υλικά.

Άλλες σάλτσες μπορεί να αναγράφουν ζάχαρη στην ετικέτα αλλά να λένε όχι υδατάνθρακες. Σύμφωνα με το νόμο, οι κατασκευαστές επιτρέπεται να λένε μηδέν υδατάνθρακες εάν οι ποσότητες ανά μερίδα είναι κάτω από μισό γραμμάριο.

Ανάλογα με το πόσες μερίδες τρώτε από κάτι που λέει ότι δεν περιέχει υδατάνθρακες, θα μπορούσε να αρχίσει να προστίθεται. Φροντίστε να κοιτάξετε τη λίστα συστατικών για τη ζάχαρη και όλα της διαφορετικά ονόματα ακόμα κι όταν η καταμέτρηση λέει μηδέν υδατάνθρακες. Η ουσία είναι ότι μπορείτε να έχετε ζεστές φτερούγες χαμηλών υδατανθράκων με σάλτσα φτερών από κατάστημα ή σπιτική, εξαρτάται μόνο από τα συστατικά που είστε διατεθειμένοι να δεχτείτε.

Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να φτιάξετε φτερά Buffalo (버팔로 윙) και Keto Chicken Wings;

Είμαι βέβαιος ότι θα υπάρξει συζήτηση μεταξύ των λάτρεις των φτερών σχετικά με το ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να φτιάξετε φτερά βουβάλου. Ωστόσο, αφού δοκίμασα πολλές διαφορετικές παρασκευές τόσο σε εστιατόρια όσο και στο σπίτι, σίγουρα έχω καταλήξει στην αγαπημένη μου μέθοδο. Τώρα που έχω ένα καπνιστής (περισσότερες πληροφορίες για το Oklahoma Joe Longhorn Combo εδώ, αλλά τώρα χρησιμοποιώ α Weber Smoky Mountain) αυτή είναι μακράν η προτιμώμενη μέθοδος μου. Είναι επίσης η μέθοδος που χρησιμοποιούν τα εστιατόρια που κάνουν τα καλύτερα φτερά στο Σινσινάτι. Κατά την ταπεινή μου γνώμη, αν θέλετε πραγματικά τις καλύτερες φτερούγες κοτόπουλου, το καπνιστό είναι ο μόνος τρόπος.

Τα καπνιστά φτερά έχουν υπέροχη γεύση και μπορώ εύκολα να τα απανθίσω στην προσαρτημένη σχάρα για να τελειώσω. Μετά απλά τα ρίχνω σε αυτή τη νόστιμη σπιτική σάλτσα φτερών κετο και VOILA! Νόστιμα φτερά.

Εάν δεν είστε καπνιστής αλλά θέλετε να δώσετε λίγη από αυτή τη γεύση, προσθέστε μερικές σταγόνες υγρός καπνός στη σάλτσα. Αν δοκιμάσετε να ψήσω πρώτα τις φτερούγες για να μην στεγνώσουν, μετά τελειώστε στη σχάρα για ένα ή δύο λεπτά από κάθε πλευρά για να καρβουνιαστούν.

Επίσης μου αρέσει πολύ να χρησιμοποιώ McColgan's Spicy Dry rub στα φτερά μου είτε τα καπνίζω είτε όχι. Είναι εντελώς φιλικό με ζεστό φτερό με χαμηλούς υδατάνθρακες χωρίς απολύτως ζάχαρη και φοβερό λάκτισμα.

Τα καλύτερα Hot Buffalo Wings στο Σινσινάτι

Σε περίπτωση που τυχαίνει να ζείτε στο Σινσινάτι ή αποφασίσετε να το επισκεφτείτε, εδώ είναι μερικά από τα αγαπημένα μου μέρη για ζεστά φτερά με χαμηλούς υδατάνθρακες. Αυτά είναι τα μέρη που νομίζω ότι έχουν τα καλύτερα φτερά στο Σινσινάτι. Αν έχετε τα δικά σας αγαπημένα, φροντίστε να μοιραστείτε μαζί μας στα σχόλια. Παρόλο που μου αρέσει να μαγειρεύω, μερικές φορές είναι ωραίο να βγάζω καυτές φτερούγες βουβάλου.

1. Dilly Bistro

Αυτό το μέρος είναι τόσο εκπληκτικό που έφτιαξαν μια ειδική σάλτσα για τα γενέθλιά μου! Αυτό μπορεί να σημαίνει ότι πηγαίνω εκεί λίγο πολύ συχνά, αλλά σημαίνει επίσης ότι είναι απλά φοβερά.

Οι φίλοι μου γνωρίζουν τόσο καλά τη σχέση μου με τα πικάντικα φαγητά που ενημέρωσαν τον ιδιοκτήτη ότι θα ερχόμασταν για μια μικρή γιορτή γενεθλίων και σχεδίαζαν να προσπαθήσουν να κάψουν το πρόσωπό μου με μπαχαρικά. Παρά τις καλύτερες προσπάθειές τους να φτιάξουν μια σούπερ καυτή σάλτσα με φτερούγες βουβάλου, δεν ένιωσα άφωνη. Ήταν ζεστά αλλά δεν μου έκαιγαν το πρόσωπό μου. Και ακόμα σούπερ νόστιμο ως συνήθως.

Τα βράδια της Τετάρτης, αυτό το εικονίδιο Mariemont φτιάχνει 10-15 διαφορετικούς τύπους σπιτικής σάλτσας φτερών. Το X-Factor είναι πάντα πικάντικο αριστείο, το Blueberry Death είναι μια ωραία αλλαγή ρυθμού από το τυπικό hot wing και το προσωπικό μου αγαπημένο είναι το κρεμώδες Macchu Pichu, όχι καν ιδιαίτερα καυτερό, αλλά ένας υπέροχος συνδυασμός γεύσεων.

Κυκλοφορούν από το 1982, ξεκινώντας ως ντελικατέσεν και στη συνέχεια μετατράπηκαν σε εστιατόριο και κατάστημα κρασιών με πλήρη εξυπηρέτηση το 1996. Ο ιδιοκτήτης ανακαίνισε τον χώρο το 2017, χρησιμοποιώντας κανένα άλλο από το δικό μας προβεβλημένος συνεργάτης Corey Rineair για να βοηθήσει στο σχεδιασμό. Μπόνους πόντους για την επιλογή του σχεδιαστή και για τη δυνατότητα να διαλέξετε όποιο κρασί θέλετε από το μπουκαλάδικο για να απολαύσετε με το δείπνο.

Ο Ντίλι, με διαφορά, για μένα έχει τα καλύτερα φτερά στο Σινσινάτι.

Επιλαχών:

2. Knockback Nats

Αυτό το ίδρυμα στο κέντρο του Σινσινάτι καπνίζει επίσης τα φτερά του. Κάθε μέρα, έχουν 11 διαφορετικούς τύπους φτερών στο μενού. Το προσωπικό μου αγαπημένο είναι το XXX. Ωστόσο, ως ευγένεια προς τον σύζυγό μου που πηγαίνει πάντα μαζί μου στο Nats, συνήθως πηγαίνουμε με απλό, ζεστό, μαζί με τη σάλτσα XXX. Οι φτερούγες κέτο κοτόπουλου τους είναι τόσο τρυφερές που πέφτουν από το κόκαλο.

3. Ο' Μπράιονς

Πηγαίνω σε αυτό το μέρος για πάνω από 20 χρόνια (YIKES) και παρόλο που έχω διαφορετικούς ιδιοκτήτες, είχαν πάντα καλά φτερά. Δεν νομίζω ότι είναι καπνιστά, αλλά και πάλι κάνουν εξαιρετική δουλειά με τις σάλτσες. Το ζεστό δεν είναι πολύ πικάντικο, αλλά έχει υπέροχη γεύση και είμαι βέβαιος ότι θα παραγγείλω πάντα ένα κρεμώδες ράντσο habanero μαζί τους.

Σίγουρα δεν βλάπτει που ο O'Bryon's είναι στη γειτονιά μου. Μπορώ να περπατήσω εκεί σε περίπου 20 λεπτά. Πόντοι μπόνους σε αυτήν την επιχείρηση επειδή μπορώ να έχω μια ή τρεις μπύρα χαμηλών υδατανθράκων με τα φτερά μου και δεν χρειάζομαι Lyft ή Uber.

4. Το σπίτι του Taft's Ale

Τα φτερά στο σπίτι του Taft's Ale είναι καπνιστά και, αν και δεν είναι ιδιαίτερα πικάντικα, είναι πολύ γευστικά. Συνηθίζουμε να χτυπάμε αυτό το μέρος πότε-πότε, καθώς ήταν ακριβώς στη γωνία από τη γιόγκα στο πάρκο. Επίσης, αλατίζουν με μπύρα το φτερό, κάτι που μπορεί να εξηγήσει την υγρασία και τη γεύση.

Τιμητική αναφορά:

5. BW3

Αν και τα φτερά τους δεν είναι τα αγαπημένα μου τώρα που έχω τόσες άλλες υπέροχες επιλογές, αγαπούσα εδώ και καιρό τη σάλτσα Blazin'. Είναι νόμιμο. Είναι επίσης φιλικές προς την κετο φτερούγες κοτόπουλου, αρκεί να μείνετε μακριά από τις γλυκές σάλτσες.

Τα καλύτερα φτερά στο Σινσινάτι

Διαφωνείτε με το ποιος έχει τα καλύτερα φτερά στο Σινσινάτι; Ενημερώστε μας στα σχόλια και θα χαρούμε να τα ελέγξουμε!

Και τέλος, εδώ είναι η συνταγή μας για τη σάλτσα με φτερούγες Keto, σερβίρετε με τη σπιτική μας Κρεμώδες ντρέσινγκ με κετομπλε τυρί. Απολαμβάνω.