Smoked Trout Dip – Συνταγή χαμηλών υδατανθράκων κετο

Βουτιά καπνιστή πέστροφας με το Oklahoma Joe's Longhorn Combo Smoker

Αυτό το Smoked Trout Dip είναι το πρώτο πράγμα που προέκυψε από το νέο μου Oklahoma Joe's Longhorn Combo Smoker. Και είναι πεντανόστιμο!

Αφού πέρασε τρεις ώρες για να συγκεντρώσει τον καπνιστή ένα απόγευμα της Παρασκευής του Ιουνίου, ήταν έτοιμο εγκαίρως για τις γιορτές του Σαββατοκύριακου για την Ημέρα του Πατέρα. Ένα αυτοσχέδιο πάρτι δίπλα στην πισίνα είχε ως αποτέλεσμα το κομμάτι της ψησταριάς υγραερίου να βαφτιστεί με πίτσες και ψητό κοτόπουλο. Λίγες ώρες το πρωί του Σαββάτου μπήκαν στο καρύκευμα του καπνιστή.

Τότε επιτέλους ήρθε η ώρα να καπνίσουμε λίγη πέστροφα! Και Παϊδάκια! Και φτερά! Μπορεί να το παράκανα για πρώτη φορά. Αλλά hey, αφού έχετε ήδη πάρει τον καπνιστή και πρέπει να το φροντίζετε για ώρες, το να καπνίζετε όσο το δυνατόν περισσότερα πράγματα είναι πολύ λογικό.

Ως αρχάριος καπνιστής, υπάρχουν μερικά βασικά πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε. Η παρακολούθηση βίντεο στο YouTube ήταν εξαιρετικά χρήσιμη, όπως και η εύρεση μερικών απαντήσεων σε άλλες ερωτήσεις μέσω του google. Υπάρχουν πολλοί οδηγοί για αρχάριους για το κάπνισμα κρέατος εκεί έξω, αλλά μπορεί απλώς να γράψω έναν άλλο για τη δική μου μάθηση. Λατρεύω την έρευνα και επειδή θα ήθελα πολύ να ασχοληθώ περισσότερο με το κάπνισμα κρέατος, σκοπεύω να κάνω μια βαθιά βουτιά κάποια στιγμή.

Αποποίηση ευθύνης: Οι σύνδεσμοι σε αυτήν τη σελίδα ενδέχεται να περιέχουν συνδέσμους συνεργατών, πράγμα που σημαίνει ότι ενδέχεται να λάβουμε προμήθεια χωρίς επιπλέον κόστος για εσάς, εάν κάνετε αγορές μέσω αυτής της σελίδας. Διαβάστε την πλήρη αποκάλυψή μας εδώ.

Πώς να φτιάξετε ντιπ καπνιστή πέστροφας

Τώρα για τη συνταγή Smoked Trout Dip. Αυτό το πιάτο εμπνεύστηκε από τον σύζυγό μου που μεγάλωσε στο Μίσιγκαν όπου αφθονεί το γλυκό νερό και το ψάρεμα. Ζήτησε καπνιστή πέστροφα ως ένα από τα πρώτα πράγματα που έβαζε στον νέο καπνιστή. Πιο συγκεκριμένα, ήθελε το Smoked Trout Dip, το οποίο βρίσκεται συχνά στο μενού στο Μίσιγκαν. Αυτό το πιάτο είναι φιλικό με χαμηλούς υδατάνθρακες και κετο, αλλά θα ικανοποιήσει και όσους τρώνε υδατάνθρακες.

Είχε τόσο φρέσκο ​​και νόστιμο γεύση στις φέτες αγγουριού και ο Peter ανέφερε ότι ήταν υπέροχο και με κανονικά κράκερ.

Χρειάζεστε οπωσδήποτε καπνιστή πέστροφα για να φτιάξετε αυτό το πιάτο, αλλά αν δεν έχετε καπνιστή, μπορείτε να απολαύσετε αυτή τη συνταγή χρησιμοποιώντας κονσέρβα καπνιστή πέστροφα ή φρέσκια πέστροφα ψητή με λίγη υγρός καπνός θα ήταν και νόστιμο.

Το κάπνισμα της πέστροφας είναι το πιο δύσκολο κομμάτι. Μετά από αυτό, αυτή η συνταγή κετο καπνιστή πέστροφα είναι παιχνιδάκι! Απλώς ανακατέψτε τα πάντα μαζί και σερβίρετε με το αγαπημένο σας υποκατάστατο κράκερ χαμηλών υδατανθράκων.

Σχετικά με το Oklahoma Joe's Longhorn Combo Smoker

Ο καπνιστής ήταν σχετικά εύκολο να συναρμολογηθεί, αν και ήταν πολύ βαρύς όταν ήρθε να το σηκώσει όρθιο περίπου στη μέση. Θα ήταν σίγουρα πιο εύκολο και πιο γρήγορο αν συναρμολογήσετε αυτόν τον καπνιστή με δύο άτομα. Ποτέ δεν είχα καπνιστή πριν, οπότε δεν μπορώ να πω πόσο καλό/κακό είναι σε σύγκριση με άλλους.

Ως αρχάριος στο κάπνισμα κρεάτων, πραγματικά δεν είχα κανένα πρόβλημα με αυτό. Η φωτιά διατηρείται σχετικά εύκολα στη σωστή θερμοκρασία. Συνήθως πρέπει να προσθέτω ξύλο περίπου μία φορά την ώρα και μερικές φορές ανοίγω το επάνω μέρος για να αφήσω λίγη θερμότητα όταν προστεθεί για πρώτη φορά το νέο ξύλο. Η γεύση του φαγητού που έχει καπνιστεί ήταν νόστιμη και τα παϊδάκια μου είχαν ένα υπέροχο δαχτυλίδι καπνού.

Η ψησταριά Oklahoma Joe's Longhorn Combo Smoker ανάβει εξαιρετικά εύκολα με το κουμπί εκκίνησης και ζεσταίνεται γρήγορα. Πολύ ζεστό. Κρατάει τη θερμότητα τόσο καλά που πρέπει να κρατάμε τους καυστήρες εξαιρετικά χαμηλούς για να διατηρηθεί στους 350 βαθμούς για κανονικό ψήσιμο.

Συνταγή ντιπ καπνιστή πέστροφας

Ντιπ Καπνιστή Πέστροφα - Συνταγή Κέτο

5 από 1 ψήφο

Χρόνος προετοιμασίας: 10 πρακτικά λεπτά

Ώρα καπνιστή: 2 ώρες Ώρες

Συνολικός χρόνος: 10 πρακτικά λεπτά

Μερίδες: 8

Αυτό το ντιπ καπνιστής πέστροφας είναι χαμηλών υδατανθράκων, κετο και νόστιμο! Δεν καπνίζει; Δεν υπάρχει πρόβλημα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κονσέρβα ή υγρό καπνό!

Συστατικά 

ΗΠΑ συνήθειαΜετρικός

 

1x2x3x

• 2 φλιτζάνια καπνιστή πέστροφα
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού
• 1 κουτάλι της σούπας χυμό λεμονιού, χυμό από μισό μεγάλο λεμόνι
• 4 κουταλιές της σούπας τυρί κρέμα
• ¼ φλιτζάνι τυρί κρέμα
• ⅓ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
• 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire
• ¼ κουταλάκι του γλυκού Emeril's Seasoning
• ¼ κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1 κουταλάκι του γλυκού χρένο
• 1.5 κουτάλι της σούπας φρέσκο ​​σχοινόπρασο, κρατήστε 1/2 κουταλιά της σούπας για γαρνίρισμα
• 1.5 κουτάλι της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό, κρατήστε 1/2 κουταλιά της σούπας για γαρνίρισμα
• αλάτι, να δοκιμάσω
• πιπέρι, να δοκιμάσω

Οδηγίες

• Καπνίστε πέστροφα για γεύση από τον καπνιστή σας ή χρησιμοποιήστε καπνιστή πέστροφα σε κονσέρβα.
• Προσθέστε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατέψτε καλά.
• Χρησιμοποιήστε μια μεζούρα για μπισκότα για να σερβίρετε αν θέλετε. Σερβίρετε ζεστό ή κρύο.

Διατροφή

Σερβίρισμα: 40gΘερμίδες: 107kcalΥδατάνθρακες: 1gΠρωτεΐνη: 7gΛίπος: 8gΚορεσμένο λίπος: 4gΧοληστερίνη: 50mgΝάτριο: 85mgΚάλιο: 162mgΖάχαρη: 0gΑσβέστιο: 31mgΣίδερο: 0.2mgΠλήρης διατροφή

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Φροντίστε να προσθέσετε ετικέτα @healnourishgrow στο Instagram για να εμφανίζεται στις ιστορίες μας ή στο ενημερωτικό μας δελτίο! Μας αρέσει όταν φτιάχνετε τις συνταγές μας και τις μοιράζεστε με τους φίλους σας.