Die Zubereitung individueller Keto-Erdbeer-Shortcakes ist kinderleicht! Als in diesem Jahr die Erdbeersaison begann, war ihre rubinrote Farbe ein Sirenengesang. Ich konnte es kaum erwarten, etwas zu essen, da ich nicht mehr so ​​oft Obst esse. Während ich meine liebe Keto-Erdbeerkuchen, als ich meine erste Packung Erdbeeren der Saison kaufte, war ich auf der Suche nach etwas Schnellerem. Angel „Cake“ Strawberry Shortcake zur Rettung.

Glücklicherweise hatte ich weißen Kuchengeschmack zur Hand. Zuckerfreie Aromaextrakte eignen sich hervorragend zum Keto-Backen! Also beschloss ich, einen Weg zu finden, eines meiner Lieblingsdesserts aus meiner Kindheit zuzubereiten: Erdbeerkuchen. Meine Mutter hat die kleinen Engelskuchenförmchen immer im Supermarkt gekauft. Offensichtlich funktionieren diese nicht für einen Keto-Erdbeer-Shortcake. Eine meiner Lieblingsalternativen für einen leichten Kuchen ist die Verwendung von Eiweiß. Durch den Kuchenextrakt und etwas Allulose kommt der Geschmack dem Original so nahe, dass Sie nicht einmal die Kohlenhydrate vermissen werden.

Engelskuchen Erdbeer-Shortcake

Engelskuchen-Erdbeer-Shortcake ist sehr traditionell und einfach. In fast jedem Lebensmittelgeschäft finden Sie Engelskuchen in individueller Größe, die sich perfekt für Erdbeer-Shortcake eignen. Aber was ist, wenn Sie Keto-Erdbeer-Shortcake machen möchten? Die Zubereitung von Engelskuchen-Erdbeer-Shortcake mit einem im Laden gekauften Kuchen wird Ihnen wahrscheinlich zu viele Kohlenhydrate geben, um in Ketose zu bleiben.

Andere Keto-Desserts

Wenn Sie auf der Suche nach anderen leckeren, ketofreundlichen Desserts sind, schauen Sie sich unbedingt meine an Keto-Käsekuchen und Keto-Schokoladensplitter-Muffins.

Dieses Keto-Erdbeer-Shortcake-Rezept ist nicht nur zuckerfrei, sondern auch nuss- und glutenfrei! In manchen Kreisen könnte es sogar als tierbasiert angesehen werden Fleischfresser daneben/ Fleischfresser.

Wenn das ein Kaninchenbau ist, in den Sie gerne hineingehen würden, lesen Sie unbedingt den Fleischfresser-Code von Paul Saladin. Außerdem können Sie hier mehr über die Arten von Fleischfressern lesen. Selbst wenn Sie sich nie entscheiden, Fleischfresser auszuprobieren, gibt es definitiv eine neue Perspektive auf die Ernährung und liefert einige gute Argumente, die durch die Forschung gestützt werden.

Wenn Sie Schauen Sie sich seine Arbeit seitdem an, Sie werden feststellen, dass er jetzt Obst in seine tierische Ernährung einbezieht. Lassen Sie die Süßstoffe weg und Sie haben ein vollkommen gutes Ergebnis Rezept für Fleischfresser…zumindest wenn Sie sich diesem Paradigma anschließen!

Keto-Erdbeer-Shortcakes

Ich liebe es einfach, wenn Erdbeeren wieder Saison haben. Ich entscheide mich dafür, in meiner Keto-Diät Obst auf ein Minimum zu beschränken. Sie können jedoch durchaus Platz für Beeren schaffen und trotzdem in der Ketose bleiben. Als ich ein kleines Mädchen war, erlaubten meine Eltern nicht zu viele Desserts. Aber wir hatten ein sehr produktives Erdbeerfeld. Als sie zu reifen begannen, war es meine Aufgabe, sie zu pflücken und ins Haus zu bringen. Die besten landeten natürlich immer unterwegs in meinem Mund.

Meine Liebe zu Erdbeeren ist mir über die Jahre geblieben. Allerdings ist mir aufgefallen, dass sie heutzutage, wenn ich sie im Supermarkt bekomme, nicht annähernd so gut schmecken. Dem Anbau in unserem südlichen Erdbeerbeet kam ich am nächsten, als ich in Cincinnati an einem örtlichen Pflückerplatz gearbeitet habe. Mit diesem Engelskuchen-Erdbeer-Shortcake mit etwas Süßstoff schmecken sie ein bisschen mehr wie früher!

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Angel Food für Keto-Erdbeer-Shortcake zubereiten

Dieses Keto-Erdbeer-Shortcake-Rezept für einzelne Portionen schmeckt mir sogar noch besser als echter Kuchen. Das weiße Kuchenaroma leistet hervorragende Arbeit und sorgt dafür, dass leichtes und lockeres Eiweiß wie echter Kuchen schmeckt und riecht. Da der Kuchenteil so ziemlich der wichtigste Teil des Keto-Erdbeer-Shortcakes ist, wollte ich sicherstellen, dass dieser Teil richtig ist. Während Keto-Brotersatz nie ganz gleich schmeckt, passt dieser kohlenhydratfreie Angel-Food-Kuchenersatz gut zum Geschmack und der leichten Textur von Angel-Food-Kuchen. Sobald Sie Ihre Keto-Erdbeer-Shortcakes mit allen hier aufgeführten Zutaten zubereitet haben, werden Sie nicht einmal merken, dass Sie keinen echten Kuchen essen!

Ich verwende gerne eine Silikon-Brötchenform, um den Keto-Shortcake zuzubereiten. Die, die ich habe ist perforiert, was gut funktioniert, Aber a feste Form wäre besser.

Creme von Tartar-Eiweiß

Wenn Sie sich jemals gefragt haben, ob die Zugabe von Weinstein zu Eiweiß hilfreich ist, lautet die kurze Antwort: Ja. Man kann leicht ein steifes Eiweiß bekommen, aber es ist schwieriger, es so zu halten. Wenn Sie Ihrem Eiweiß Weinstein hinzufügen, wird es nicht nur schneller steif und erhält mehr Volumen, es ist auch stabiler. Die Säure interagiert mit dem Eiweißschaum und hält ihn feucht und elastischer. Dadurch können Sie die Zutaten leichter unterheben, ohne dass alle Blasen zerplatzen, die dem Eiweißschaum seine magische Flauschigkeit verleihen.

Wenn Sie eine umfassendere Erklärung zum Schlagen von Eiweiß lesen möchten, Bon Appetit macht einen guten Job.

Wie man den Kuchen für zuckerfreie Keto-Erdbeer-Shortcakes macht

Die Zubereitung des Kuchens für den Keto-Erdbeer-Shortcake nimmt in diesem Rezept die meiste Zeit in Anspruch. Trotzdem geht es ziemlich schnell und einfach, obwohl man ein paar Werkzeuge braucht. Der Mixer ist hier von entscheidender Bedeutung, da es so viel einfacher ist, Eiweiß mit einem zu steifen Spitzen zu schlagen Standmixer or Handmixer. Sie können diese Aufgabe auch mit einem ausführen altmodischer Schneebesen, aber es dauert viel länger. EIN Rührschüssel aus Kupfer ist sehr praktisch, wenn Sie Eiweiß von Hand schlagen. Es wird eine chemische Reaktion mit einem Eisen hervorrufen, das mit dem Eiweißprotein reagiert. Dadurch entsteht ein stabilerer Schaum.

Sobald Sie steifes Eiweiß haben, müssen Sie nur noch die restlichen Zutaten vorsichtig unterheben oder noch ein paar Sekunden mit dem Mixer verrühren und backen, bevor Sie Ihre kohlenhydratarmen Erdbeer-Shortcakes zusammenstellen.

Keto-Erdbeer-Shortcake-Toppings

Ich wusste nicht einmal, dass ich eine brauchte Schlagsahnespender, aber jetzt, wo ich eines habe, bin ich besessen! Sie brauchen nur den Kanister und einige Ladegeräte, und schon kann es losgehen! Schlagsahne auf diese Weise zuzubereiten ist so einfach und erfordert nicht, dass man sie herausholen muss großer Mischer. Da Sie dies jedoch möglicherweise bereits für den Keto-Angel-Food-Kuchen haben, ist es keine große Sache, es einfach auszuspülen und die Schlagsahne zuzubereiten, während die Keto-Shortcakes backen.

Wenn Sie in einen Kanister investieren, denken Sie daran, dass Sie ihn vor jedem Gebrauch schütteln müssen.