Cheesecake tyčinky s pekanovým koláčem – Keto Low Carb Recept

Nyní, když jsem se plně oddal keto životní styl po léta jsou tradiční koláče (většinou) mimo nabídku. Naštěstí můžete vyrobit keto-friendly sladkosti a keto dezerty, které jsou stejně dobré jako skutečné věci. Existuje několik keto dezertů, které chutnají téměř přesně jako originál. Cheesecake je jedním z nich...je velmi snadné vyrobit skvělý keto-friendly cheesecake. Keto pekanový koláč je další. Pekanové ořechy samy o sobě jsou keto-friendly ořechy a ooey-gooe náplň se snadno replikuje pomocí Vyhněte se náhradě hnědého cukru. Pro tento recept jsem chtěla to nejlepší z obou těchto dezertních světů. Udělal jsem z nich keto pekanové koláčové tvarohové tyčinky, aby se daly použít i na výměnu prázdninových sušenek!

Když jsem byla malá holka vyrůstající v Louisianě, mí prarodiče měli na dvoře pekanový strom. Často jsem měl za úkol posbírat pekanové ořechy, které spadly na zem, a pak je loupat pro svou babičku Myrtle. Ty by pak vytvořila do svého slavného pekanového koláče! Až o mnoho let později jsem zjistil, že to nebyl oblíbený rodinný recept, ale spíše „pouze recept na zadní straně karo láhve, ma chere“. Vždycky jsem věděl, že jednou udělám keto pekanový koláč.

I když to nebyl speciální rodinný recept, pekanový koláč byl vždy jedním z mých oblíbených dezertů a stálicí na našem svátečním stole.

Zřeknutí se odpovědnosti: Odkazy mohou obsahovat přidružené odkazy, což znamená, že můžeme dostat zaplacenou provizi bez dalších nákladů, pokud nakoupíte prostřednictvím této stránky. Přečtěte si naše úplné zveřejnění zde.

Inspirace pro Keto Pecan Pie Cheesecake tyčinky

Po svém keto dýňový koláč Několikrát při vývoji tohoto receptu jsem byl připravený na něco jiného, ​​co zdobí můj sváteční stůl. Keto pekanový koláč by byl úžasný.

Nicméně jsem byl požádán, abych se zúčastnil týdne receptu na sušenky na Instagramu těsně před Dnem díkůvzdání. Takže jsem se rozhodl, že raději než tradiční recept na sváteční sušenky nebo práci na mém keto pekanovém koláči zkombinuji dva z mých oblíbených dezertů, abych vytvořil konečný keto dezertní bar.

Tyto keto Pecan Pie Cheesecake tyčinky byly na Den díkůvzdání velkým hitem. Kombinují to nejlepší ze dvou mých oblíbených dezertů a zároveň poskytují trochu čokolády. Pokud mě vůbec znáte, víte, že jsem obrovský fanoušek čokolády!

O pekanových ořechách

Do napsání tohoto receptu jsem netušila, že existuje přes 1000 druhů pekanových stromů! Sto gramů pekanových ořechů obsahuje 14 gramů sacharidů, ale také 10 gramů vlákniny. S pouhými 4 čistými sacharidy v této velké porci jsou pekanové ořechy pro keto přirozeně vhodné.

Zda bychom měli nebo neměli jíst hodně ořechů a semínek, je diskuse na jiný den. Jsou plné kyseliny linolové, která může ve skutečnosti signalizovat našemu tělu, aby ukládalo tuk. Plánuji o tom psát v budoucnu, ale podívejte se na práci Dr. Paul Saladino pro více informací na toto téma.

Důležité poznámky pro výrobu tvarohových tyčinek Keto Pecan Pie

Nejdůležitější věcí, kterou je třeba u tohoto receptu poznamenat, je, že je musíte udělat den předtím, než je budete chtít podávat. Doba, kterou tyto tyčinky stráví v mrazáku, je naprosto kritická pro to, aby tyčinky pekanového koláče dobře držely pohromadě.

Můžete je sníst přímo z trouby a jsou tak vynikající, ALE v tom případě z nich nebudou tyčinky. Na talíři budete mít jen hromadu teplé, lahodné mazanice, která chutná úžasně, ale vypadá jako nepořádek.

V den pečení také potřebujete nějaký čas navíc, abyste mezi jednotlivými kroky nechali vrstvy vychladnout. Naplánujte si čtyři hodiny od začátku po umístění tyčinek do mrazáku. Čím disciplinovaněji necháte vychladnout zejména tvarohovou vrstvu, tím více budou vaše vrstvy vypadat. Většina ze čtyř hodin je jen čekáním na vychladnutí vrstev. Na počkání můžete snadno dělat jiné věci.

Mohu vám slíbit, že vaše trpělivost bude odměněna! Tyto tyčinky jsou tak dekadentní, že vám stačí pár kousnutí, abyste se cítili spokojeně.

Tisk

Cheesecake tyčinky s pekanovým koláčem - Keto Low Carb Recept

Časová náročnost: 30 minut min

Cook Čas: 1 hodina hr 30 minut min

Doba chlazení: 1 den d

Celkový čas: 1 den d 2 hodin hod

Podávání: 15 ks

Tyto keto pekanové koláčové tvarohové tyčinky kombinují tři z nejlepších dezertních chutí: čokoládu, pekanový koláč a tvarohový koláč! Jsou tak dekadentní a lahodné, že stačí pár kousnutí, abyste byli spokojeni. Pouze 3 čisté sacharidy na porci v závislosti jako vždy na vašich přesných ingrediencích.

Nezapomeňte si udělat den předtím, než je budete chtít podávat, vyžadují přes noc v mrazáku.

Složení  

1x2x3x

Kůra

• 6 polévkové lžíce máslo
• 3 polévkové lžíce pudrový swerve
• 6 polévkové lžíce Mandlová mouka
• 1 čajová lžička Mandlová mouka
• 6 polévkové lžíce černé kakao

Tvarohová náplň

• 8 oz tavený sýr, změkčené
• 1 velké vejce, bít
• ½ čajová lžička vanilkový extrakt
• ⅓ pohár pudrový swerve
• 1 čajová lžička smetany
• 1 čajová lžička stevia extrakt

Poleva na pekanový koláč

• ½ pohár máslo
• ½ pohár hnědé odbočit
• ¼ pohár smetany
• ¼ pohár javorový pekanový sirup, značky choc zero nebo můžete nahradit 1/4 šálku hnědého šunku a extra lžíci smetany
• 1 čajová lžička sůl
• ½ lžíce vanilka
• 1 velké vejce, pokojová teplota
• ½ pohár čokoládové lupínky, bez cukru, volitelné
• 1 pohár poloviny pekanů, hrubě nasekané
• 1 pohár poloviny pekanů, jako zálivka

Instrukce

• Předehřejte troubu na 325 stupňů pro konvekci nebo 350 pro konvenční.
• Vejce vyndejte a nechte ohřát na pokojovou teplotu nebo je vložte do teplé vody.
• Lehce nastříkejte kokosový olej na pánev 8 x 8.
• Odřízněte pergamenový papír tak, aby odpovídal pánvi, ponechte 2 strany volné.
  
• Smíchejte ingredience na kůru a prsty namazanými máslem vtlačte na dno pánve. V případě potřeby použijte k vyhlazení gumovou stěrku.
  
• Kůru pečte asi 20 minut nebo dokud nezačne tuhnout. Vyjměte a nechte vychladnout.
  
• Mezitím si připravíme tvarohovou náplň.
• Přidejte všechny ingredience do mísy a rozmixujte do hladka.
• Jakmile kůrka vychladne na 30 minut nebo déle, přidejte přes kůrku tvarohovou náplň.
  
• Pečte 20-25 minut, cheesecake by měl být většinou ztuhlý, ale stále se uprostřed třepe.
• Cheesecake necháme 30 minut vychladnout na lince a poté dáme na 30 minut do lednice.
  
• Mezitím si připravte karmelovou pekanovou náplň. Ve velké pánvi na středně mírném ohni rozpusťte máslo a za častého míchání smažte asi 3 minuty, dokud nebude tmavě zlatohnědá.
• Když je karamelová směs zlatavá, přidejte sirup, smetanu, sůl a vanilku. Zvolna dusíme za stálého míchání asi 20 minut, dokud nebude bublinková, tmavě zlatá a hustší.
• Karamelovou omáčku stáhněte z ohně a dejte vychladit alespoň na hodinu do lednice.
• Karamelová směs by měla být dostatečně vychladlá, aby se vám v ní nevařila vejce. Rozšlehejte vejce a pomalu přidávejte karamelovou omáčku po 1/2 šálku, aby se začlenila bez vaření vajíčka.
• Pokud používáte čokoládové lupínky, potřete tvarohovou náplň.
• Na cheesecake rovnoměrně položte nasekané pekanové ořechy a nalijte polovinu karamelové směsi.
• Položte půlky pekanových ořechů a zalijte zbytkem karamelové omáčky.
• Pečte asi 45 minut, dokud není vršek tmavě hnědý a karamel nevypadá jako ztuhlý. Pekanová poleva se bude mírně třást, jako želé.
• Dřevěné trsátko by mělo vyjít poměrně čisté, neměla by být vidět žádná směs na tvarohový koláč.
• Chlaďte hodinu na pánvi na pultu. Poté dejte přes noc do mrazáku.
• Vyjměte pánev z mrazáku a nechte hodinu uležet na lince.
• Nakrájejte na tyčinky a užívejte si! Uchovávejte v lednici pro snadný přístup nebo v mrazáku, pokud si je budete chtít vychutnat později.
• Tyčinky jsou chutné vychlazené přímo z lednice nebo je před jídlem nechte ohřát na pokojovou teplotu.

Video

Poznámky

Nezapomeňte, že by měly být vyrobeny den předtím, než je budete chtít podávat, protože vyžadují zmrazení přes noc.

Výživa

Kalorie: 295kcalSacharidy: 5gProtein: 4gTlustý: 30gNasycený tuk: 12gCholesterol: 76mgSodík: 309mgDraslík: 123mgFiber: 2gCukr: 1gVápník: 44mgželezo: 1mgPlná výživa

Vytvořili jste tento recept?

Nezapomeňte označit @healnourishgrow na Instagramu, abychom byli uvedeni v našich příbězích nebo v našem newsletteru! Milujeme, když děláte naše recepty a sdílíte je se svými přáteli.