Salsa Verde Caseira – Receita Keto Low Carb
Não acredito que demorei tantos anos para criar minha própria receita caseira de salsa verde! É feito tudo em uma folha e no forno, tornando super fácil. Salsa verde é uma boa mudança da variedade vermelha padrão com a qual a maioria de nós está acostumada. Além disso, você pode usá-lo para uma das minhas novas receitas favoritas, Porco Chile Verde.
Graças ao meu brunch pós-snowboard favorito em Big Cottonwood Canyon, The Silver Fork, fiquei obcecado por uma omelete de carne de porco com chile verde. Estamos indo para lá há anos e aquela omelete está sempre em minha mente quando estou andando de Solitude ou Brighton. Claro, acabei decidindo recriar esta receita em casa para poder fazer minha omelete favorita quando não estiver com vontade de lutar contra o tráfego de esqui no canyon. Antes de fazer porco chile verde no entanto, você precisará fazer esta receita caseira de salsa verde.
Um dos principais ingredientes da salsa verde é o tomatillo. O tomatillo é naturalmente pobre em carboidratos e não é picante. Um pouco semelhante ao tomate, é da família das beladonas.
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Como mencionei antes, não acho que carboidratos de fontes naturais afetem minha capacidade de permanecer em cetose, mas sua milhagem pode variar. A contagem de carboidratos para esta salsa verde varia, é claro, de acordo com a quantidade que você usa. É tão delicioso, especialmente quando está quente, que você pode acabar usando mais do que normalmente usaria.
faq
A Salsa Verde é Picante?
Salsa verde normalmente não é picante. No entanto, se a salsa verde é picante depende de quem a faz. Às vezes, o jalapeno é um ingrediente dessa salsa e, dependendo da quantidade e do nível de tempero do jalapeno individual, a quantidade de calor pode variar muito.
A Salsa Verde Keto é amigável?
Em geral, a salsa verde é amiga do ceto. Há uma quantidade razoável de carboidratos nos tomatillos, que são o principal ingrediente da salsa verde. Contanto que você use salsa verde algumas colheres de sopa de cada vez, provavelmente ficará em cetose.
A maior parte da salsa verde é bem suave, mas também gosto de adicionar um pouco de jalapeño a esta receita para dar um toque extra. Comece com cerca de meio jalapeno médio e depois prove o tempero. Se você quiser mantê-lo leve, deixe-o totalmente de fora. Se você é um cabeça quente como eu, vá em frente e use o jalapeno inteiro, mas adicioná-lo lentamente garantirá que você não estrague o lote com muito calor.
De acordo com o Wikipedia, salsa verde pode ser rastreada até o império asteca. Esta versão é cozida, com a torrefação adicionando uma complexidade adicional de sabor que eu gosto. Para torná-lo ainda mais autêntico, use um molcajete para moer os ingredientes juntos à mão. Você também pode usar a mesma combinação para fazer uma versão crua da salsa verde caseira.
Salsa Verde
Ingredientes
- 2 grande pimentas poblano
- 1 ½ libras (XNUMXkg) tomatillos
- 2 média Cebolas brancas
- 6 dentes de alho
- 1 xícara folhas de coentro, levemente embalado
- 1 colher de chá sal
- 1 colher de chá pimenta
- 1 colher de chá cominho
- 1 colher de sopa suco de limão fresco
- 1 média jalapeño, opcional
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 450 ° F.
- Coloque os poblanos, tomatillos, cebola e alho em uma assadeira e leve ao forno na grade do meio.
- Asse por 20 minutos ou até que os legumes estejam torrados. Você pode querer virá-los uma vez durante o cozimento.
- Coloque os poblanos, tomatillios, cebola, alho, coentro, sal, pimenta, cominho, orégano e suco de limão em um liquidificador ou processador de alimentos e bata em uma salsa verde grossa.
- Se estiver usando, adicione metade do jalapeno e prove o tempero. Adicione mais conforme necessário.
- Sirva a salsa verde quente ou gelada.
- Leve à geladeira e use por até 5 dias ou congele as sobras e use por até 4 meses.
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Equipamentos necessários
Nutrição
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