Estocar uma despensa Keto: fundamentos para uma dieta baixa em carboidratos

 Resoluções de ano novo: fique saudável com a dieta cetônica

Inaugurar um novo ano muitas vezes significa um compromisso renovado com a saúde e o bem-estar. Muitas pessoas prometem comer mais saudável e perder peso. Digite seu desejo de experimentar a dieta cetônica e sua necessidade de aprender sobre itens essenciais para uma despensa cetônica.

Como você pode ver Gráfico do Google Trends, mesmo há apenas três anos, não havia tanto interesse na dieta cetogênica quanto agora. Como há tantas pessoas novas na dieta cetônica em 2019, achamos que seria útil fornecer algumas informações sobre itens essenciais para uma despensa cetônica.

Se você é novo na dieta cetogênica, pode achar útil ler nosso Guia completo do iniciante para a dieta cetogênica. Nosso guia explica a ciência e o porquê de viver um estilo de vida ceto. Também fornece informações práticas para começar a dieta cetogênica.

Embora possa ser um desafio comer ceto quando há outras pessoas em sua casa que não o fazem, ter alguns ingredientes essenciais do ceto por perto pode prepará-lo para o sucesso. É aqui que é muito útil ter uma despensa cetogênica cheia dos alimentos básicos certos. Evitar carboidratos é muito mais fácil se sua despensa estiver cheia de coisas que você pode comer e ainda estar em cetose.

O que comer em uma dieta Keto

Alguns itens são uma escolha óbvia para uma despensa cetônica, enquanto outros são mais sutis. Especialmente se você é iniciante e totalmente novo em um estilo de vida com pouco carboidrato, pode estar se perguntando “o que posso comer na dieta cetônica?” É importante observar que não existem realmente “alimentos cetônicos”. A cetose é um estado metabólico alcançado mantendo a ingestão de carboidratos muito baixa. O limite de carboidratos para cetose é tipicamente de 20 a 50 gramas por dia, dependendo do seu metabolismo pessoal.

Comida é comida. No entanto, definitivamente existem alimentos que são mais amigáveis ​​​​ao ceto do que outros. Tecnicamente, qualquer alimento pode se adequar à sua dieta cetogênica se você puder comê-lo e permanecer em cetose. Quer uma rosquinha? Você pode ter uma única mordida sem afetar a cetose. Ou talvez até um donut inteiro, dependendo do seu metabolismo pessoal. Mas há muitas razões pelas quais você pode optar por não comer um donut. Donuts são alimentos altamente processados, podem ser inflamatórios, têm muitos carboidratos, contêm glúten, etc.

Para melhorar a saúde e permanecer em cetose, existem muitas opções de alimentos melhores do que um donut.

Dito isto, indulgências ocasionais podem ser úteis em uma dieta cetogênica se ajudar a tornar o ceto sustentável para você! Uma pequena quantidade de carboidratos extras até ajuda a redefinir os níveis hormonais, mas falaremos mais sobre isso em outra ocasião.

Isenção de responsabilidade: os links abaixo podem conter links de afiliados, o que significa que podemos receber uma comissão sem nenhum custo adicional para você se você comprar através desta página. Leia nossa divulgação completa aqui.

Itens essenciais para uma despensa Keto

Agora que seu objetivo é se tornar um queimador de gordura comendo de uma maneira que permita que seu corpo entre em cetose, você ainda pode se perguntar o que deve comer em uma dieta cetônica. A resposta curta é alimentos com baixo teor de carboidratos, é claro! Mas se você não foi um leitor de rótulos por toda a sua vida, você pode não saber o que eles são de cabeça. Também é importante distinguir entre o que está em sua geladeira e quais são os itens essenciais para uma despensa cetônica.

As coisas que você deve evitar para uma despensa cetogênica são bastante óbvias. Açúcar puro, bebidas cheias de açúcar, macarrão, macarrão e pão em qualquer coisa, menos na menor quantidade, o expulsarão da cetose. Felizmente, existem substitutos amigáveis ​​ao ceto para todos esses itens. Se você mora sozinho ou com um parceiro que também quer melhorar a saúde dele, livre-se de todos esses tipos de alimentos da sua despensa.

Se você tem filhos ou outras pessoas morando em sua casa que ainda comem carboidratos, uma ceto despensa pode ser um pouco mais desafiadora, mas não é impossível! Ter itens amigáveis ​​​​ao ceto por perto, pelo menos, lhe dará boas alternativas quando você começar a desejar açúcar e estiver na sua despensa.

Se você é particularmente tentado pelos alimentos açucarados e carboidratos que ainda tem em casa, tente colocá-los em um armário alto que exija uma escada para alcançar ou no canto mais distante da despensa. Ou armazene esses itens em algum lugar fora da cozinha que seja menos acessível. Ou você pode tentar um desses engenhocas de bloqueio de lanche louco! Tornar itens cheios de carboidratos difíceis de acessar é melhor para todos de qualquer maneira. Qualquer coisa que torne um pouco mais difícil escolher um item de carboidrato em vez de um cetogênico geralmente permitirá que você faça melhores escolhas alimentares.

Uma geladeira amigável ao ceto também é importante e tem muitas coisas ótimas! Carne, queijo, vegetais verdes folhosos e muito mais. Mas os grampos ceto na despensa são o que permitem que você transforme os ingredientes da geladeira em refeições inteiras e são uma necessidade absoluta para sobremesas cetogênicas e cozimento cetônico.

Estas são as principais áreas de alimentos a serem consideradas para qualquer despensa cetogênica bem abastecida:

1. Temperos. A maioria das especiarias tem uma quantidade insignificante de carboidratos e é o que leva a comida de média a incrível! Experimente especiarias por perfil de sabor ou culinária, mas certifique-se de experimentar ocasionalmente algo novo. Você nunca sabe qual tempero pode levar sua comida para o próximo nível. Meu tempero “incomum” favorito é cardamomo. Não acho que seja usado com frequência suficiente e adiciona um ótimo sabor aos assados. Ele também tem um ótimo cheiro.
2. Farinhas. A farinha tradicional é altamente processada e cheia de glúten. Existem várias opções de farinha de ceto, mas de longe as mais prevalentes são amêndoa e coco.
3. Óleos. Como a maioria dos itens processados ​​e restaurantes usam óleos mais baratos cheios de ômega 6 e a maioria de nós consome muito disso, é melhor se concentrar em óleos com alto teor de ômega 3. Ótimas opções são abacate, coco e azeitonas óleos. O consumo de Ômega 6 disparou nos últimos 50 anos e muito parecido com o resto da dieta americana padrão, isso não é uma coisa boa. Os óleos a serem absolutamente evitados incluem milho e soja, dois dos óleos com maior perfil de ômega 6 e geralmente cheios de vegetais OGM.
4. Condimentos. Estes são sorrateiros. Normalmente, há condimentos listados em uma porção tão pequena, como uma colher de chá ou colher de sopa, que podem parecer muito baixos em carboidratos. No entanto, as pessoas tendem a usar muito mais do que essa quantidade de qualquer condimento. Cuidado especialmente com os molhos de salada, que são notórios pela adição de açúcar. Vá para nenhum ou muito baixo açúcar e / ou observe o tamanho da porção.

Itens específicos da despensa Keto

Nós tentamos muitos produtos cetônicos diferentes e estamos felizes em compartilhá-los com você. Tudo nesta lista foi usado por nós pessoalmente e escolhido por uma variedade de razões, incluindo sem açúcar, sem enchimentos, sem soja, baixo teor de ômega 6 e, claro, baixo ou nenhum carboidrato.

Inscreva-se abaixo para obter nossa lista gratuita de itens favoritos e avaliados que são essenciais para uma despensa keto.

Certifique-se de nos informar sobre qualquer coisa que possamos ter deixado de lado! Esta é uma lista do que usamos com mais frequência, mas certamente existem outros itens que também podem ser úteis.