Recette de moelle osseuse - Keto et Low Carb

Cette recette de moelle osseuse est idéale pour obtenir une dose de collagène, de glucosamine et de CLA. Toutes ces choses ont de grands avantages pour la santé en plus d'aider à construire nos cellules sanguines, ce qui est important pour la fonction immunitaire. De plus, la moelle osseuse a tout simplement un goût incroyable ! C'est tellement riche et crémeux, une sorte de noisette et de beurre en même temps. Bien que je ne puisse pas vraiment penser à un aliment de comparaison directe, cela vaut vraiment la peine d'essayer.

Avantages

Les avantages de la moelle osseuse comprennent le renforcement de l'immunité, une meilleure santé intestinale et articulaire, une peau saine et une diminution de l'inflammation. Ce qui intéresse particulièrement ce public est que la moelle contient de l'adiponectine, qui soutient la sensibilité à l'insuline et aide à réguler la glycémie.

Il se compose de 97% de matières grasses, très peu de protéines et pas de glucides, ce qui en fait un complément parfait à votre régime céto. Certains l'appellent aussi le carburant de fusée qui a propulsé la croissance du cerveau de l'homme primitif devenir l'espèce intelligente que nous sommes aujourd'hui. Dans les premières cultures où manger du nez à la queue était pratiqué, la moelle osseuse était très prisée.

Vous pouvez trouver des os coupés horizontalement ou verticalement. Soit c'est bien pour ça recette de moelle osseuse, mais je pense que le os tranchés dans le sens de la longueur pour une meilleure présentation si vous pouvez les trouver.

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Recette de moelle osseuse

Bien qu'il existe de nombreuses autres saveurs que vous pouvez ajouter à la moelle osseuse, nous allons nous en tenir à la recette de moelle osseuse la plus basique ici. Une fois que vous avez la méthode de base, vous pouvez expérimenter en ajoutant des légumes et des herbes qui complèteront la saveur de la moelle osseuse. Il est très gras, vous pouvez donc essayer de l'utiliser partout où vous utiliseriez généralement du beurre.

Quelques idées une fois que vous maîtrisez la méthode de base :

• Salade de persil, échalote et câpres en accompagnement
• Servir avec du taboulé
• Saupoudrer de parmesan
• Étendre sur pain amical céto
• Arroser d'huile d'olive extra vierge infusée à l'ail
• Sauté aux champignons
• Pressez un citron sur la moelle
• Saupoudrer de thym

Cette recette de moelle osseuse rôtie est si simple qu'on peut difficilement l'appeler une recette ! Tout ce dont vous avez besoin est de deux ingrédients simples et d'une rôtissoire ou d'une plaque à pâtisserie.