Cranberry-Sauce – Keto Low Carb Rezept
Keto-Thanksgiving-Rezepte sind wichtig, wenn Sie während der Feiertage auf dem richtigen Weg bleiben möchten. Keto-Cranberry-Sauce ist ein absolutes Muss für ein Keto-Thanksgiving. Dies ist ein Keto-Rezept, das so einfach und lecker ist, dass man keinen Unterschied zwischen dieser Version und der zuckerhaltigen traditionellen Cranberry-Sauce erkennen kann.
Als Kind wollte ich immer die Gelee-Version der Cranberry-Sauce, aber natürlich ist sie voller Zucker. Jetzt, da meine Geschmacksknospen reifer sind, bevorzuge ich wirklich eine frische Version. Ich würde diese Keto-Cranberry-Sauce auch dann zubereiten, wenn ich mehr Kohlenhydrate zu mir nehmen würde.
Keto Thanksgiving-Rezepte
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Wie man eine Keto-Cranberry-Sauce macht
Das Wichtigste, um Keto-Cranberry-Sauce herzustellen, ist ein guter Zuckerersatz. Bis zu dem Tag, an dem ich endlich über Süßstoffe schreibe, damit ich ausgiebig darauf verlinken kann, muss eine kurze Erklärung genügen.
Nicht alle Zuckeralternativen sind gut. Viele sind sehr chemisch und einige erhöhen Glukose und Insulin so viel oder mehr als echter Zucker. Für den allerbesten ketofreundlichen Süßstoff, Ich empfehle Allulose. Es ist meine erste Wahl als Alternative zu Zucker und Sie können unter diesem Link mit dem Code HNG20 20 Prozent Rabatt erhalten.
Allulose ist ein seltener Zucker, der ursprünglich in Weizen vorkommt. Es handelt sich um einen Einfachzucker, der vom Körper aufgenommen, aber nicht verstoffwechselt wird. Es ist nahezu kalorienfrei und einige Studien haben gezeigt, dass es bei der Verstoffwechselung tatsächlich zusätzliche Glukose aus dem Körper mitnimmt. 1 Aus diesem Grund ist es meine erste Wahl.
Wenn Sie kein Allulose haben, können Sie stattdessen Ihren Lieblingssüßstoff verwenden. Erythrit wäre eine gute Wahl für dieses zuckerfreie Cranberry-Sauce-Rezept, wenn Sie das kühlende Mundgefühl nicht stört.
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Keto-Cranberry-Sauce-Gewürze
Im Laufe der Jahre habe ich diese Keto-Cranberry-Sauce auf verschiedene Arten zubereitet. In der einfachsten Variante fügen Sie einfach Wasser, Cranberry und etwas ketofreundliches Allulose hinzu und kochen, bis die Beeren zu zerfallen beginnen. Allerdings habe ich festgestellt, dass ich es vorziehe, ein paar Gewürze und etwas Xanthangummi hinzuzufügen, um der Cranberry-Sauce einen dickeren Körper und einen intensiveren Geschmack zu verleihen.
Sie können die Gewürze weglassen, wenn Sie möchten, aber wenn Sie ein Fan von Herbstgewürzen oder Kürbisgewürzen sind, würde ich diese hinzufügen. Ich liebe auch die Zugabe von Orangenschale. Es gibt ein bisschen Orangengeschmack, der sehr gut zu Preiselbeersauce ohne all die Kohlenhydrate passt.
Sie können das Xanthangummi problemlos weglassen, aber meiner Meinung nach verleiht es der Cranberrysauce eine dickere und geleeartigere Konsistenz. Wenn Maisstärke Sie nicht stört, wäre das ein guter Ersatz. Beginnen Sie einfach vorsichtig mit einer kleinen Menge und prüfen Sie, wie sich dies auf die Dicke auswirkt, bevor Sie den gesamten Teelöffel hinzufügen.
Ein wenig Kaugummi oder Maisstärke trägt wesentlich zur Verdickung dieser Keto-Cranberry-Sauce bei, also achten Sie darauf, sorgfältig abzumessen und beginnen Sie damit, nur die Hälfte der Menge hinzuzufügen.
Sind Cranberries Keto-freundlich oder hat Cranberry-Sauce Kohlenhydrate?
Cranberries passen problemlos in Keto-Makros, insbesondere wenn Sie sich zu Thanksgiving oder anderen Feiertagen etwas mehr Kohlenhydrate gönnen. Eine Tasse Cranberries hat 12 Kohlenhydrate, 5 Gramm Ballaststoffe und 46 Kalorien. Eine ganze Tasse Cranberries hätte 7 Netto-Kohlenhydrate.
Wenn Sie die Menge auf mehrere Portionen verteilen, werden Sie sehen, dass Sie Cranberry-Sauce auch bei ketogener Ernährung problemlos genießen können, solange Sie auf den echten Zucker verzichten. Die meisten traditionellen Cranberry-Saucen enthalten Kohlenhydrate, da sie mit echtem Zucker gesüßt sind. Wenn Sie in Ihrem Cranberry-Sauce-Rezept einen alternativen Süßstoff verwenden, ist es ketofreundlich und trotzdem lecker!
Keto-Cranberry-Sauce
Zutaten
- ¾ Tasse Wasser
- ½ Esslöffel gemahlene Gewürznelke, optional
- ½ Teelöffel Zimt, optional
- 1 Teelöffel Xanthangummi, optional
- 12 Unzen Preiselbeeren
- ½ Tasse Wasser
- ¾ Tasse Allulose
- 1 Esslöffel Orangenschale, optional
Anweisungen
- In einem Topf, der groß genug für die Preiselbeeren ist, das Wasser erhitzen, bis es gerade anfängt zu kochen.
- Reduzieren Sie die Hitze und fügen Sie Nelke, Zimt und Xanthangummi hinzu und schlagen Sie schnell um.
- Wenn die Mischung zu verdicken beginnt und die Preiselbeeren hineingeben und umrühren, um sie zu beschichten.
- Fügen Sie das zusätzliche Wasser und die Allulose hinzu und rühren Sie um, um zu kombinieren.
- Bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten kochen oder bis die Sauce eingedickt ist und die Beeren zu zerfallen beginnen.
- Fügen Sie die Orangenschale hinzu und kochen Sie für weitere 5 Minuten.
- Sofort warm servieren oder kalt servieren.
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Ernährung
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Ältere Wyirck
Dies ist das erste Mal, dass ich Ihre Website entdeckt habe. Deine Rezepte sehen lecker aus. Ich freue mich darauf, sie zu probieren – Erdbeerkuchen und Keto-Cranberry-Sauce. Vielen Dank.
Cheryl McColgan
Hallo Elderine,
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