Кето французький цибулевий суп
Кето-французький цибулевий суп — один із моїх улюблених зимових страв. Єдине, що змінилося за ці роки, це те, використовував я хліб у цьому рецепті чи ні. Як я вже багато разів говорив, здається, що вуглеводи з цілісних харчових джерел переважно не впливають на кетоз для мене. Поки це не щось суперкрохмалисте, як картопля, мені не потрібно про це особливо хвилюватися. Ваш пробіг може відрізнятися. Я дам вам кілька варіантів приготування цього кето-французького цибулевого супу з ще меншим вмістом вуглеводів.
Головний інгредієнт тут, звичайно ж, цибуля. Цибуля може містити достатню кількість вуглеводів, залежно від сорту. Ще один важливий інгредієнт, який може впливати на кількість вуглеводів, — це вино. Якщо ви були тут раніше, ви вже знаєте, що мій улюблений вибір Сухі фермерські вина. Перевірено, щоб у всій пляшці було менше одного грама цукру. Я зазвичай готую свій французький цибулевий суп годинами і додаю цілу пляшку вина, потроху. Щоб цей кето-французький цибулевий суп був доступним, я не прошу вас варити його так довго чи додавати стільки вина. Якщо у вас є час, я настійно рекомендую це зробити. Це надає кето-французькому цибульному супу набагато глибшого смаку.
Тут я використав трохи кето-хліба, щоб зробити цю версію більш схожою на оригінальну. Як правило, я просто їм це без хліба. Використовуйте скибочки сиру, щоб пройти по краях миски. Якщо ви не чутливі до пшениці і хліб не викликає у вас серйозної тяги, ви також можете піти з гарним шматочком справжнього французького багета в цій страві приблизно з 10 вуглеводами, залежно від того, як ви його нарізаєте.
часто задаються
Яка цибуля містить найменше вуглеводів?
Якщо вам цікаво, чи можна їсти цибулю на кето, відповідь - так. Однак у цибулі багато природного цукру, тому ви можете вибрати той, у якому його найменше.
У жовтій цибулі найменше вуглеводів: сім грамів на чашку нарізаної цибулі. Однак червона цибуля має подібну кількість вуглеводів і містить антоціан, який бореться з раком. Біла цибуля містить найбільше вуглеводів, приблизно 18 на склянку нарізаної цибулі.
Чи є французький цибулевий суп кето?
Кетоз - це метаболічний стан, а не їжа. Однак, як правило, ви можете їсти французький цибулевий суп і залишатися в кетозі, якщо уникати хліба, з яким його зазвичай подають.
Чи підходить французький цибулевий суп без хліба для кето?
Коротка відповідь: так. Однак, якщо ви дуже чутливі до вуглеводів, вам, можливо, доведеться бути обережними з кількісним визначенням, оскільки цибуля містить достатню кількість природного цукру. Деякі сорти мають більше, ніж інші, тому також корисно визначити, який тип цибулі використовується для конкретного французького цибулевого супу.
Як ще більше зменшити вуглеводи в цьому рецепті?
Якщо ви хочете приготувати цей рецепт із ще меншою кількістю вуглеводів, зменшіть кількість цибулі вдвічі. Також переконайтеся, що використовуєте максимально сухе вино, наприклад Сухі фермерські вина.
Відмова від відповідальності: посилання можуть містити партнерські посилання, що означає, що ми можемо отримати комісію без додаткових витрат для вас, якщо ви купуєте через цю сторінку. Прочитайте наше повне розкриття інформації тут.
Рецепт французького цибулевого супу без вина
Хоча цей рецепт кето-французького цибулевого супу містить вино, його легко змінити, однак майте на увазі, що весь алкоголь згорає під час приготування, залишаючи смак. Якщо це все ще викликає занепокоєння, просто залиште його та замініть еквівалентною кількістю бульйону.
Кето французький цибулевий суп
інгредієнти
- 2 ложки оливкова олія
- 2 гвоздики часник, фарш
- 2 фунти жовта цибуля, розрізати навпіл і тонко нарізати
- 4 ложки масло
- 4 чашки запас яловичини
- ½ чашка приготування хересу, необов'язковий
- 2 лавровий лист
- 1 столова ложка листя свіжого чебрецю, кілька гілочок свіжого чебрецю АБО 1/2 чайної ложки сушеного чебрецю
- 2 чайна ложка сіль, налаштувати за смаком
- ½ чайна ложка свіжомолотий чорний перець
- 2 чашки червоне сухе вино, Бажано французьку, до цілої пляшки
- 8 скибочки кето хліб, за бажанням, бажано багет
- 1 ½ чашки тертого сиру грюйер
- ⅓ чашка сир пармезан
інструкції
- Налийте оливкову олію у велику каструлю на середньому вогні.
- Покладіть часник в оливкову олію і варіть хвилину.
- Помістіть масло в каструлю.
- Додайте цибулю і перемішайте, щоб покрити маслом і олією.
- Готуйте цибулю, поки вона не зменшиться і не почне кармелізуватися, приблизно 15 хвилин. Якщо у вас є час, готуйте цибулю достатньо довго, щоб вона справді почала карамелізуватися та придбати золотистий колір. Це залежить від розміру горщика та температури.
- Влийте яловичий бульйон, херес, лавровий лист, чебрець, сіль, перець і 1/2 склянки червоного вина. Перемішайте, щоб з’єднати.
- Зменшіть вогонь, щоб кипіло, і кожні 10 хвилин додавайте більше червоного вина, поки воно не закінчиться.
- Продовжуйте варити, доки бульйон і вино не зменшаться, а аромати не зосередяться, загалом приблизно годину, але якщо у вас є час готувати довше, до 3 годин при додатковому зниженні вогню чудово, щоб аромати зосередилися ще більше. Якщо ви довго готуєте, сміливо використовуйте цілу пляшку вина, я, звичайно, це зробив!
- Розігрійте духовку до 350°F, коли суп буде готовий.
- Зніміть каструлю з вогню і додайте суп рівномірно в каструлі.
- Покладіть хліб на суп, якщо він використовується.
- Посипте кожну миску рівномірно грюйером, потім пармезаном. Якщо ви не використовуєте хліб, його, можливо, буде легше покласти зверху скибочками сиру, які накривають верх миски для супу.
- Поставте миски на деко та поставте в духовку приблизно на 10 хвилин або поки сир не стане золотисто-коричневим.
- Вийміть миски з духовки і дайте трохи охолонути перед подачею,
Відео
Обладнання
примітки
харчування
Ви зробили цей рецепт?
Обов’язково позначте @healnourishgrow в Instagram, щоб бути представленим у наших історіях або нашій розсилці! Ми любимо, коли ви готуєте наші рецепти та ділитеся з друзями.
Герман Леєндеккерс
Dank je wel Шеріл для рецепта. Ik ben het op dit moment aan het maken, dus weet nog niet hoe de smaak is. Ik ben нещодавно почав зустрічатися з keto/koolhydraatarm. Mijn vrouw doet daar niet aan mee, maar vroeg me weer eens uiensoep te maken. De keus was dus voor de hand liggend en ik koppel nog wel terug hoe het is bevallen.
Моя температура становить 350 градусів. Ik neem aan dat dit Dit Fahrenheit is, want als je de soep op 350 graden Celcius 10 minuten in de oven zet, blijft er waarschijnlijk weinig van over en verbrand de kaas. Misschien een idee om de eenheid van temperatuur er voortaal bij te zetten?
Шеріл МакКолган
Привіт Герман,
Сподіваюся, все пройшло добре! Так, ви маєте рацію, 350 за Фаренгейтом. Мабуть, я пропустив додати це до рецепту, тому подбаю про його оновлення. Сподіваюся, вам сподобалось.