Keto masleni piščanec
Zlahka se zataknem v okusu, kajne? Vsake toliko časa se izzovem, da raziščem okuse druge kuhinje, da bi se boril proti temu. Čeprav to ni najbolj razburljiva indijska jed, ki jo lahko pripravite, ima ta keto masleni piščanec nekaj odličnih okusov, hkrati pa ga je enostavno pripraviti.
Najboljši način za pripravo piščanca s keto maslom je, da piščanca pripravite večer prej. To mu omogoča, da se marinira 24 ur. Če slučajno pozabite na ta korak, bo dovolj, da ga marinirate uro ali dve.
Kot ste morda domnevali, je ena ključnih sestavin te jedi maslo! Uporabite lahko tisto, kar imate pri roki, vendar je bolj tradicionalno uporabljati prečiščeno maslo, znano tudi kot ghee. Neobvezna sestavina te jedi je svež cilantro. Če ne uživate v tem okusu, ga je dovolj enostavno izpustiti. Vendar pa svetlost cilantra res lepo odtehta kremastost te jedi.
Zavrnitev odgovornosti: Povezave lahko vsebujejo pridružene povezave, kar pomeni, da lahko prejmemo provizijo brez dodatnih stroškov, če kupujete prek te strani. Preberite naše celotno razkritje tukaj.
Keto masleni piščanec, z rižem ali brez riža?
Enostavno je obdržati masleni piščančji keto, čeprav se ta jed tradicionalno postreže z rižem. Cauliflower "riž" na pomoč! Cvetačni riž je zelo enostavno narediti doma. Vendar pa je riževa cvetača postala tako priljubljena, da jo lahko najdete v zamrznjenem oddelku katere koli večje trgovine z živili.
Dodajte še eno plast okusa temu piščancu s keto maslom, tako da ga popestrite cvetačni riž z našo cilantro različico. Lahko ga tudi preprosto postrežete v skledi in uživate bolj kot indijska enolončnica ali pa uporabite riž shirataki. Keto naan (kmalu na voljo) je še en odličen dodatek k tej jedi.
V tem receptu rad uporabljam kombinacijo piščančjih prsi in stegen za dodaten okus. Če vam je bolj všeč eno kot drugo, lahko uporabite vse prsi ali vsa stegna za tega piščanca s keto maslom.
Keto masleni piščanec
Sestavine
Piščančja marinada
- 1 ½ funtov piščančje prsi, brez kosti, brez kože
- 1 ½ funtov piščančja stegna, brez kosti, brez kože
- 1 pokal Grški jogurt, plain
- 3 žlice sveži ingver, mleto
- 4 klinčki česen, mleto
- 4 čajne žličke garam masala
- 2 čajna žlička kurkuma
- 2 čajna žlička mleta kumina
- 2 čajna žlička rdeči čili v prahu
- 1 čajna žlička sol
Omaka
- 1 žlice oljčno olje
- 3 žlice maslo
- 1 velika čebula, sesekljan
- 3 klinčki česen, mleto
- 1 žlica ingver, mleto
- 2 čajne žličke mleta kumina
- 2 čajne žličke garam masala
- 1 čajna žlička mleti koriander
- 14 unč zdrobljen paradižnik
- 1 čajna žlička rdeči čili v prahu
- 1 čajna žlička sol
- 1 pokal polnomastna smetana
- 2 žlice koriander, sesekljan
- 2 žlice svež cilantro, neobvezno, za okras.
navodila
- Piščanca narežemo na grižljaj velike kose.
- Piščanca položite v veliko skledo za mešanje ali galonsko zadrgo.
- Piščancu dodajte jogurt, ingver, česen, garam masalo, kurkumo, kumino, čili v prahu in sol. Temeljito premešajte ali pregnetite znotraj zadrge.
- Postavimo v hladilnik in mariniramo za nekaj ur ali čez noč.
- V veliki ponvi na srednjem ognju segrejte olje.
- Kose piščanca položite v serije, da ne bodo natrpani. Piščanca prepražimo, dokler ne porjavi z vseh strani.
- Odstavite in hranite na toplem, piščanec se bo kuhal v omaki.
- V isti ponvi segrejemo maslo.
- Dodajte čebulo in kuhajte približno 3 minute ali dokler ne postekleni.
- Dodamo česen in ingver, pražimo 1 minuto.
- Dodamo mleti koriander, kumino in garam masalo. Pustite kuhati približno 30 sekund, občasno premešajte.
- Prilijemo zdrobljen paradižnik, čili v prahu in sol ter med občasnim mešanjem dušimo približno 15 minut.
- Odstranite z ognja, zmes zajemite v mešalnik in mešajte, dokler ni gladka. Morda boste morali dodati nekaj žlic vode, da se bo lažje mešalo.
- Pasirano omako vlijemo nazaj v ponev. Smetano premešamo in dodamo piščanca nazaj v ponev.
- Kuhajte približno 10 minut, dokler ni piščanec kuhan in se omaka zgosti. Tik pred serviranjem vmešajte sesekljan koriander.
Video
Prehrana
Ste naredili ta recept?
Ne pozabite označiti @healnourishgrow na Instagramu, da bo predstavljen v naših zgodbah ali glasilu! Všeč nam je, ko pripravljate naše recepte in jih delite s prijatelji.
