Triple Viande Keto Carnivore Chili – Recette Keto Low Carb
Manger du piment en suivant le régime céto or régime carnivore est un peu différent. Je fais du chili depuis des années, mais jusqu'à présent, il comprenait toujours de grandes quantités de haricots. Si vous mangez du céto ou du carnivore, les haricots contiennent beaucoup trop de glucides à inclure dans le piment. Ils contiennent également des lectines qui sont très inflammatoires et ne sont évidemment pas carnivores. Cette recette comprend trois types de viande et peut facilement être rendue encore plus conviviale pour les carnivores en fonction de votre version de céto ou de carnivore. Vous pouvez facilement le faire avec environ la moitié des tomates pour une version beaucoup plus épaisse, moins de glucides et plus carnivore.
C'est une excellente version chili si vous privilégiez les protéines. Si vous n'êtes pas encore dans ce train en marche, vous devriez l'être ! Pour lutter contre la perte musculaire due au vieillissement, développer les muscles et réduire les graisses, une version plus riche en protéines de céto ou même devenir carnivore est idéale. Assurez-vous de consulter notre mise à jour Calculatrice céto GRATUITE avec des options pour un céto protéique plus élevé, des jours PSMF et des déficits ou excédents personnalisables pour la perte de graisse ou le gain musculaire.
Si vous cherchez une stricte recettes de régime carnivore, je commence à en rajouter au fil du temps. C'est quelque chose que j'expérimente depuis un certain temps et j'ai alterné des périodes de carnivore avec du céto. Ce piment carnivore est un bon début si vous vous en tenez au "carnivore", mais pour des recettes carnivores strictes, téléchargez notre guide avec cinq recettes purement carnivores à base d'animaux. Vous aimerez peut-être aussi notre Tortillas carnivores ainsi que liste et plan de nourriture carnivore.
Autant que j'ai aimé les haricots dans le passé, ils sont maintenant sortis. Entrez ma dernière recette de piment céto carnivore, également idéale pour ceux qui suivent Whole 30 (sauf sous la bière avec une tasse d'eau).
Utilisez le formulaire ci-dessous pour télécharger cinq recettes de régime carnivore rapides et faciles. Ces recettes sont vraiment adaptées aux carnivores et ne contiennent que des produits d'origine animale et des épices.
Cette recette de chili céto est née de ce que j'avais dans le congélateur et d'une excellente vente chez Kroger. Le boeuf haché et le mandrin en dés sont des ingrédients assez typiques du chili. Mais ensuite, j'ai eu des côtes courtes congelées! Quelle révélation. La combinaison de ces trois types de viande pour un délicieux chili céto est incroyable.
Le chili céto triple viande est un délice pour les carnivores. En fait, j'aime mieux cette version que toutes celles que j'ai faites précédemment et cela veut dire quelque chose ! Je prépare et mange du chili depuis très longtemps.
Si vous cherchez encore plus de recettes céto, assurez-vous de consulter mon Livre de recettes sans céréales pour les débutants : votre guide essentiel du mode de vie sans céréales. Toutes les recettes sont également sans sucre, compatibles céto et la plupart des recettes ont des options sans produits laitiers.
Mon histoire de piment
Mon histoire d'amour avec le piment a commencé quand j'ai vécu au Texas quand j'étais jeune. Ensuite, j'ai déménagé dans le nord du Kentucky et j'ai été ridiculement excité quand j'ai découvert qu'il y avait là-bas des chaînes entières de salons de piment. Gold Star et Skyline Chili… Je n'arrivais pas à croire qu'il y avait des restaurants entiers consacrés au chili !
Malheureusement, mon enthousiasme a été de courte durée. Après avoir visité un Skyline, j'ai appris que ce chili n'avait rien à voir avec ce à quoi j'étais habitué au Texas. Le chili de Cincinnati est un chili doux avec des assaisonnements inhabituels servis sur des spaghettis. Certainement différent du piment du Texas et très certainement un goût acquis.
Chili Carnivore Triple Viande Keto
Vous pouvez, bien sûr, faire du chili sur la table de cuisson. Cependant, la mijoteuse est parfaite pour le chili. Cuit lentement et ridiculement simple. Prenez cinq minutes pour le mettre dans la mijoteuse avant de partir au travail le matin et rentrez chez vous avec un délicieux et super facile repas céto fait maison.
J'ai testé cette recette en utilisant la méthode la plus paresseuse possible. Habituellement, quand je fais du chili dans la mijoteuse, je dore séparément le mandrin en dés et le bœuf haché. Ensuite, j'ajoute le mandrin en dés au mélange de tomates, mais pas encore le bœuf haché. Le boeuf haché n'entre généralement que pour la dernière heure. Ce processus de dorer les viandes et de laisser de côté le bœuf haché pendant la majeure partie du temps de cuisson garantit que le chili a plus de texture et de mastication.
Les épices sont plutôt douces. Je suis connu pour manger TRÈS épicé, mais je ne veux pas te brûler le visage. N'hésitez pas à ajouter ou à soustraire de la chaleur en ajoutant plus de poudre de chili épicée ou de cayanne si vous le souhaitez.
MISE À JOUR : Parce que cette recette a été acceptée pour concourir dans le 15th Annual Findlay Market Chili Cook off parrainé par Gold Star Chili le 27 janvier 2019, j'ai testé une variante pour le rendre un peu plus épicé. Remplacez la poudre de chili ordinaire par toute la poudre de chili piquante et ajoutez 1 cuillère à soupe de habanero haché, environ 1 poivre.
Bien que ce ne soit pas une version sans glucides du piment carnivore (parce que j'AIME la saveur de la tomate), il reste très faible en glucides à environ 7 glucides nets par grand bol. Si vous voulez vous rapprocher du piment carnivore sans glucides, essayez de couper une boîte de tomates en dés.
Bien que la méthode paresseuse produise une texture légèrement différente, c'est toujours un chili délicieux. Essayez les deux méthodes et voyez laquelle vous préférez !
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Chili Carnivore Triple Viande Keto
Ingrédients
- 2 tasses oignon, hachées
- 3 gousses ail, haché
- 64 onces tomates en dés
- 32 onces Tomates écrasées
- 2 Cuillères à soupe jalapeno, hachées
- 1 cuillerée à soupe poudre de chili
- .5 cuillerée à soupe poudre de piment épicé
- .5 cuillère à café poivre noir
- 2 Cuillères à café sel
- 1 cuillère à café mélasse
- 1 bouteille bière corona premier
- 1 livre côtes de bœuf
- 1 livre Le bœuf haché
- 1 livre mandrin de boeuf, en dés
Garnitures
- fromage rapé
- jalapenos en dés
- oignon haché
- crème sure
- avocat
Instructions
- Ajouter tous les ingrédients sauf la viande dans la mijoteuse.
- Remuer pour combiner et goûter pour ajuster les épices à votre goût.
- Ajouter toute la viande et remuer pour combiner.
- Cuire à feu doux pendant 9 heures ou à feu vif pendant 6 heures.
- Sortez les bouts de côtes et retirez la viande des os.
- Coupez la viande de côtes courtes en dés et mélangez-la au chili.
- Servir avec de la crème sure, du fromage, de l'avocat, des oignons crus en dés, des jalapenos ou toute autre garniture que vous aimez.
Notes
Nutrition
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IR Carnivore. Mike.
Je n'ai regardé cela qu'après avoir créé un piment carnivore pour voir si quelqu'un avait une meilleure idée. Ce que vous avez est assez noueux ! J'aimerais autant briser la chaîne. en ce qui me concerne, il y avait 1 oignon tranché gros que je sors maintenant qu'il est cuit et 1 boîte de piments verts.
J'ai utilisé de gros cubes de côtes de rôti de porc, de la viande de ragoût de Chuck coupée de la même manière que le porc et au lieu de tomates, j'ai utilisé un tube entier de chorizo (le genre qui n'a pas de peau et s'effondre comme un hamburger, je pensais en ajouter un autre et faire le hamburger ensuite même s'il est tellement génial en ce moment C'est difficile de ne pas juste le manger.
Je ne mets pas de tomates. Je pensais que je pourrais cuisiner des chiens sans glucides et sortir de la choucroute et de la moutarde et faire des chili dogs sans pain.
J'ai aussi utilisé des lingots de boeuf, mieux que les lingots. Ail et paprika.
Cheryl McColgan
Génial! Cette recette particulière n'est pas nécessairement destinée à un carnivore sans glucides… juste du céto avec beaucoup de viande, bien que vous puissiez certainement vous rapprocher de zéro avec les modifications que vous avez apportées. J'aime l'idée d'utiliser du chorizo ou une viande très finement hachée comme substitut aux tomates. J'ai plein de journées 100% carnivore mais je mange quand même des légumes quand j'en ai envie. Merci de partager vos modifications et assurez-vous de télécharger le guide des cinq recettes de carnivores ici : https://bit.ly/fivecarnivorerecipes Si vous n'êtes pas 100% carnivore j'ai un nouveau livre de cuisine qui sort en juillet 🙂
Bonnie
Ouais, j'appellerais ça Keto Chili et j'enlèverais le mot carnivore. Il y a beaucoup trop d'ingrédients interdits dans le régime alimentaire des carnivores et l'appeler carnivore est trompeur. Ce n'est pas parce qu'il avait 3 types de viande qu'il est carnivore.
Cheryl McColgan
Salut Bonnie… merci beaucoup pour ta visite! Le titre original de la recette fait référence à la viande lourde de trois types et non à une référence au régime carnivore. Cependant, je ne suis pas d'accord avec votre déclaration. Après avoir été impliqué dans l'espace des carnivores pendant des années, j'ai appris que les gens abordent les carnivores de plusieurs façons en fonction de leurs objectifs et s'écartent souvent de la version "hardcore" que vous décrivez. Vous pouvez apprécier la lecture d'autres variantes ici: https://healnourishgrow.com/carnivore-diet-recipes/ Dans tous les cas, c'est un chili délicieux si vos objectifs alimentaires, vos préférences, vos allergies et votre tolérance aux ingrédients le permettent. Vous pouvez trouver plus de recettes de régime carnivore "hardcore" ici et d'autres à venir dans le futur : https://healnourishgrow.com/category/nourish/ketorecipes/carnivore/
Samantha Whitson
Belle recette Cheryl! Je ne pourrais pas être plus d'accord que tout être humain adulte a sûrement la possibilité d'aborder sa propre santé et son bien-être comme bon lui semble. Après avoir passé du temps sur un "régime d'élimination", il est devenu clair quels aliments ont tendance à causer des problèmes et lesquels n'en ont pas. Le seul ingrédient que je devrai omettre, ce sont les jalapenos, qui me dérangent, alors je me ferai un plaisir d'utiliser de la poudre de chipotle à la place. J'aime ajouter de la cuisse de poulet coupée en dés, car cela donne une texture un peu semblable à celle d'un haricot que je trouve agréable. J'ajoute également des petits champignons bella bruns sautés jusqu'à ce que je déglace avec du bouillon et une cuillère à soupe d'aminos de noix de coco ~ ajoute une grande profondeur "umami" à tout ce que je fais.
Encore merci pour le partage et bonne semaine !
Cheryl McColgan
Merci beaucoup Samantha ! J'aime vos suggestions d'ajouts ici et j'espère que les gens les essaieront également.