Πέστο με καρύδι σπανάκι και τόρτα τυρί λιαστή ντομάτα – Συνταγή κετο με χαμηλούς υδατάνθρακες
Η Εθνική Ημέρα του Λάτρης του Τυριού είναι η 20η Ιανουαρίου. Τι καλύτερο για να γιορτάσετε από αυτό με αυτό το νόστιμο πέστο σπανάκι καρύδι και τόρτα λιαστής ντομάτας; Είναι φυσικά φιλικό προς το κετο και περιέχει όχι μόνο νόστιμη γεύση αλλά και άφθονο λίπος και αντιοξειδωτικά.
Έμπνευση για το πέστο με καρύδια κετο σπανάκι και τόρτα λιαστής ντομάτας
Αυτή η συνταγή για κέτο πέστο και τόρτα τυριού λιαστής ντομάτας είναι εμπνευσμένη από ένα τοπικό κατάστημα κρασιών και τυριών. Έχουν μια υπέροχη μικρή θήκη από διαφορετικά τυριά που μπορείτε να πάρετε μαζί με το κρασί σας για το βράδυ. Σε αυτό το άλειμμα περιλαμβανόταν μια ενδιαφέρουσα όψη πολυεπίπεδη torte τυριού που ζητούσε να δοκιμαστεί. Αν και φαινόταν καταπληκτικό, η γεύση ήταν αρκετά ήπια και απογοητευτική. Και αφού έφτιαξα αυτή την εκδοχή του πέστο καρυδιού και της λιαστής ντομάτας, νομίζω ότι ξέρω γιατί!
Αν και είναι εκπληκτικά γευστικό και νόστιμο, αυτό το κέτο τυρί torte σίγουρα δεν είναι φθηνό. Μέχρι να αγοράσετε 18 ουγγιές τυρί καλής ποιότητας (εγώ χρησιμοποίησα βιολογικό), λιαστές ντομάτες, καρύδια, βασιλικό και σπανάκι, θα έχετε εύκολα πάνω από 20 $ σε αυτό το ορεκτικό κετο. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο κάθε torte τυριού που γίνεται για μαζική κατανάλωση μάλλον δεν είναι τόσο γευστικό… είναι πιθανό να χρησιμοποιηθούν φθηνά συστατικά.
Ωστόσο, αυτό το νόστιμο πιάτο με τυριά αξίζει το κόστος, ειδικά για μια ειδική περίσταση ή πάρτι. Για να μην αναφέρουμε το γεγονός ότι συνεχίζει να επιστρέφει όλη την εβδομάδα ως εκπληκτική γέμιση για ομελέτες ή επικάλυψη για μπριζόλα ή κοτόπουλο. Αν κατανείμετε το κόστος στον αριθμό των μερίδων, πραγματικά δεν είναι καθόλου κακό για κάτι που έχει τόσο καλή γεύση!
Torte ή Torta ή Layered Cheese Pie/Dip/Thingamajig
Η ονομασία αυτού του πιάτου ήταν ενδιαφέρουσα. Μια torte ή torta τυριού μπορεί να βρεθεί σε πολλές διαφορετικές συνταγές αυτού του τύπου. Αλλά αναρωτιόμαστε ποιος είναι ο πραγματικός ορισμός ή torte ή torta οδηγεί σε λίγη περισσότερη έρευνα. Ένα παραδοσιακό torte ορίζεται ως ένα πολυστρωματικό γλυκό κέικ, που προέρχεται από την ιταλική λέξη torta. Στην Ιταλία όμως, μια τόρτα μπορεί να είναι γλυκιά ή αλμυρή.
Σύμφωνα με τη Wikipedia
Η παραδοσιακή ιταλική τόρτα περιλαμβάνει συνήθως τυρί ρικότα, παρμεζάνα, μαϊντανός, να κρεμμύδι. Υπάρχουν επίσης παραλλαγές που περιέχουν κρέας και κάποιες που είναι εντελώς χορτοφαγικές. Αυτά τα χορτοφαγικά torte περιέχουν μερικές φορές αγκινάρες και μπαχαρικά για γεύση.»1
Δεδομένου ότι το torte φαίνεται να συνδέεται πιο στενά με το γλυκό, αυτό το πιάτο θεωρείται τόρτα τυριού.
Αποποίηση ευθύνης: Οι παρακάτω σύνδεσμοι ενδέχεται να περιέχουν συνδέσμους συνεργατών, πράγμα που σημαίνει ότι ενδέχεται να λάβουμε προμήθεια χωρίς επιπλέον κόστος για εσάς όταν κάνετε αγορές μέσω των συνδέσμων μας. Rδιαβάστε την πλήρη αποκάλυψή μας εδώ.
Ειδικός εξοπλισμός και ζητήματα για τόρτα τυριού
Ένα πράγμα που απαιτείται πρακτικά για αυτή τη συνταγή είναι ένα ταψί με ελατήριο. Ωστόσο, τα περισσότερα παραδοσιακά κέικ θα είναι λίγο πολύ μεγάλα. αγαπώ το μικρό έξι ιντσών που έχω το οποίο χρησιμοποιώ επίσης για να φτιάξω κέτο cheesecake (ψάξτε τη συνταγή σύντομα!) Όχι μόνο είναι το τέλειο μέγεθος για αυτήν την τόρτα τυριού, αλλά σας εμποδίζει να φτιάξετε τεράστια κέτο επιδόρπια. Παρόλο που μπορεί να είναι χρήσιμο να φτιάξετε μεγαλύτερες παρτίδες κετο επιδορπίων και να καταψύξετε μερικά, μερικές φορές είναι καλό να κάνετε απλώς μια μικρότερη παρτίδα για να αποτρέψετε την υπέρβαση των λιχουδιών κετο!
Εάν δεν έχετε ελατηριωτό σχήμα, ίσως μπορείτε επίσης να ξεφύγετε με την επένδυση ενός πιάτου κατάλληλου μεγέθους με λαδόκολλα για να διευκολύνετε την αφαίρεση της τάρτας. Δεν το έχω δοκιμάσει, γι' αυτό μην με κατηγορείτε αν δεν λειτουργεί επίσης.
Κάτι που δεν έκανα εδώ είναι να αφήσω κάθε στρώση τυριού να κρυώσει/στερεοποιηθεί μεταξύ προσθέτοντας στρώσεις. Εάν είστε τελειομανής ή απλά θέλετε αυτό να φαίνεται εξαιρετικά εκπληκτικό, βάλτε την τόρτα στην κατάψυξη ή στο ψυγείο μετά από κάθε στρώση τυριού μέχρι να γίνει συμπαγής. Προσωπικά, δεν με πειράζει η torta να είναι λίγο ακατάστατη για την ευκολία να τα κάνεις όλα ταυτόχρονα. Αυτός είναι ο τρόπος που έκανα αυτό για αυτές τις φωτογραφίες. Όπως μπορείτε να δείτε, οι στρώσεις εξακολουθούν να είναι ορατές, αλλά όχι τόσο αιχμηρές όσο θα ήταν αν αφήσετε το τυρί να σκληρύνει μεταξύ των στρώσεων.
Πέστο με καρύδι σπανάκι και τόρτα τυριού λιαστή ντομάτα - Συνταγή κετο με χαμηλούς υδατάνθρακες
Συστατικά
Πέστο με καρύδι σπανάκι
Συμπληρώματα
- 10 ουγγιές κατσικίσιο τυρί, μαλακωμένο, με βότανα, χωρισμένο σε μερίδες 5 ουγκιών
- 8 ουγγιές τυρί mascarpone, μαλάκωσε
- 8 ½ ουγγιές λιαστή ντομάτα, βάζο, σε ελαιόλαδο
Οδηγίες
- Βγάζουμε το κατσικίσιο τυρί από το ψυγείο και το αφήνουμε να μαλακώσει σε θερμοκρασία δωματίου για μία ώρα. Το μασκαρπόνε μπορεί να μαλακώσει σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά.
- Λαδώνουμε ελαφρά ένα ταψί με ελατήριο.
- Απλώστε το μισό (5 ουγγιές) από το κατσικίσιο τυρί στο κάτω μέρος του ελατηρίου.
- Εάν θέλετε, τοποθετήστε το ελατήριο στην κατάψυξη ή στο ψυγείο ανάμεσα στα στρώματα του τυριού για να σκληρύνει και να απλώσει το επόμενο στρώμα ευκολότερο.
- Προσθέστε το ένα τρίτο του πέστο πάνω από το κατσικίσιο τυρί.
- Προσθέστε το μισό στρώμα τυριού μασκαρπόνε.
- Προσθέστε τις μισές λιαστές ντομάτες
- Προσθέστε το υπόλοιπο τυρί μασκαρπόνε.
- Προσθέστε το δεύτερο τρίτο του πέστο.
- Προσθέστε το υπόλοιπο κατσικίσιο τυρί (5 ουγγιές).
- Προσθέστε το τελευταίο τρίτο του πέστο.
- Προσθέστε το τελευταίο μισό από τις λιαστές ντομάτες.
- Ψύξτε μέχρι να είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Αυτό μπορεί να γίνει μια ή δύο μέρες νωρίτερα, αλλά θα πρέπει να αφεθεί σε θερμοκρασία δωματίου για τουλάχιστον 30 λεπτά πριν το σερβίρισμα για την καλύτερη γεύση.
Διατροφή
Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;
Φροντίστε να προσθέσετε ετικέτα @healnourishgrow στο Instagram για να εμφανίζεται στις ιστορίες μας ή στο ενημερωτικό μας δελτίο! Μας αρέσει όταν φτιάχνετε τις συνταγές μας και τις μοιράζεστε με τους φίλους σας.
