Пилетина Пиццата – Кето рецепт са ниским садржајем угљених хидрата
Овај рецепт за кето пилећу пикату или пикату укључује неколико једноставних, али укусних замена за постизање кето пријатељске верзије овог класика. Можда је чак и најбољи рецепт за пилеће пикате у целини, кето или не! У традиционалном рецепту за пилећу пикату, пилећа прса се уваљују у брашно пре пржења у тигању. Једење мале количине брашна може вам омогућити да и даље останете у кетози. Међутим, употреба замена са нултом количином угљених хидрата је боља опција. Осим тога, ако немате глутен или житарице из озбиљних здравствених разлога као што је целијакија, пшеница мора бити потпуно елиминисана.
Главни укуси пилеће пикате, лимуна и капара чине укусну комбинацију. Посебно волим ово јело када се упари са совињон бланком или лаганим француским мускадеом од Вина са сувих фарми. Ако сте нови овде, можда нисте раније чули за вина са сувих фарми, али ја пијем њихово вино годинама.
Можете да видите мој видео записе о сувим фармским винима и комплетну рецензију овде. Свака боца вина са сувих фарми је тестирана да садржи мање од једног грама шећера. Они такође тестирају на друге загађиваче. Њихово вино без шећера је у основи без угљених хидрата, као и без глутена и укусно.
Шта је пилетина Пиццата?
Одрицање одговорности: Везе могу садржати партнерске везе, што значи да можемо добити провизију без додатних трошкова за вас ако купите преко ове странице. Прочитајте наше потпуно обелодањивање овде.
Најбољи рецепт за пилећу пикату
Најбољи рецепт за пилећу пикату укључиће све критичне елементе укуса. Хрскава пилетина, капари, путер и лимун су укуси који дефинишу ово класично јело. Док неки људи воле да служе пилећу пикату са тестенином, ми наравно то овде нећемо радити. Међутим, и даље је заиста укусно упарено са резанцима од тиквица или Природно небо срца од палминих резанаца као алтернатива пшеничним тестенинама.
Кето Цхицкен Пицатта/Кето Цхицкен Пиццата
Иако за овај рецепт апсолутно можете да набијете пилетину, брже је и лакше хоризонтално исећи велика прса. Ако више волите да лупате пилећа прса, обавезно ставите пилетину између два листа пластичне фолије како бисте избегли ширење клица у вашој кухињи. Такође је корисно имати при руци засебну даску за сечење за пилетину. Волим да користим а пластични за ову сврху тако да могу да га дезинфикујем у машини за судове.
Један од мојих омиљених делова пилеће пикате је хрскава кора на пилетини. Употреба сира и свињске коре даје хрскаву кору без угљених хидрата, што ово чини најбољим рецептом за пилећу пикату. Чак и ако нисте кето или са мало угљених хидрата, топло препоручујем да пробате! Једна ствар коју бих овде променио је употреба лој. Иако волим да га користим за пржење, профил укуса овог рецепта вришти за путером.
Издавачи су заиста желели много опција без млека у овој куварици. Зато сам изабрао лој уместо традиционалног укуса путера. Све док се путер слаже са вама, препоручујем да га користите за ову кето пилећу пикату (пиццата).
Састојци
- 1 велико јаје, беатен
- 2 кашичице со, подељено
- 2 кашичице свеже млевени црни бибер, подељено
- 1 шоља ситно рендани пармезан
- 1 шоља здробљене свињске коре
- 3 кашике лој, или кокосово уље
- 4 кост, пилећа прса без коже, Укупно 1 1/2 до 2 фунте, водоравно исечених на пола да бисте направили котлете
- ½ шоља Пилећа супа
- 1 велики лимун, јуицед
- 2 кашике цаперс, испране 2 кашике несланог путера
- 2 кашике сецкани свежи першун
инструкције
- Загрејте рерну на 375 ° Ф.
- У плиткој чинији довољно великој да стане пилећа прса, умутите јаје, 1 кашичицу соли и 1 кашичицу бибера.
- У средњој посуди помешајте пармезан, свињску кору, преосталу 1 кашичицу соли и 1 кашичицу бибера. Сипајте мешавину пармезана/свињске коре на тањир.
- У великом тигању загрејте лој на средњој ватри до течности.
- Радећи у серијама (шта год можете да ставите у свој тигањ без гужве), користите виљушку или клешта да умочите сваку пилећу прсу у мешавину јаја, а затим у мешавину пармезана/свињске коре док није потпуно покривена, притискајући је на пилетину.
- Пребаците пилећа прса у загрејани тигањ и кувајте око 4 минута са сваке стране, или док сир не порумени и оставите по страни док кувате другу серију.
- Када је сва пилетина кувана, вратите пилетину у тигањ колико вам одговара и додајте бујон, лимунов сок и капаре. Смањите топлоту да кључа.
- Кувајте пилетину на унутрашњој температури од 160 степени, још око 15 минута.
- Извадите пилетину из тигања и ставите на тањир.
- Додајте путер и першун у тигањ, стругајући браон комадиће са тигања.
- Прелијте сос преко пилећих прса и послужите док су вруће.
Исхрана
Да ли сте направили овај рецепт?
Обавезно означите @хеалноурисхгров на Инстаграму да буде представљен у нашим причама или нашем билтену! Волимо када правите наше рецепте и делите их са својим пријатељима.
