1xícaramigalhas de pele de porco, cerca de 2 onças esmagadas (certifique-se de procurar uma marca limpa, como EPIC, cozida em banha e sem ingredientes extras descolados)
1 ½libras (XNUMXkg)peitos de frango, dividido ou borboleta se grande
1coposmarinara, Keto amigável, como Raos (receita em breve!)
4 fatiasqueijo Provolone, opcional
2colheres de sopasalsa picada, opcional, para guarnição
Instruções
Pré-aqueça o forno a 375 graus.
Bata o ovo, 1 colher de chá de sal e 1 colher de chá de pimenta em uma tigela rasa grande o suficiente para conter um peito de frango.
Em uma tigela mais funda, misture parmesão, torresmo, 1 colher de chá de sal e 1 colher de chá de pimenta.
Despeje a mistura de queijo em um prato de jantar.
Em uma frigideira grande que possa ir ao forno, aqueça o sebo em fogo médio até ficar líquido.
Mergulhe cada peito de frango na mistura de ovos para cobrir completamente, sacudindo o excesso.
Mergulhe cada peito de frango revestido de ovo na mistura de queijo até ficar completamente coberto, pressionando a mistura de queijo extra no peito.
Transfira os peitos de frango para a frigideira quente.
Cozinhe por cerca de 3 minutos de cada lado ou até que o queijo esteja dourado.
Coloque a frigideira no forno ou transfira o frango para uma assadeira.
Cozinhe o frango a uma temperatura interna de 160 graus. Dependendo da espessura de seus peitos de frango, cerca de 20 a 30 minutos.
Aqueça o molho marinara.
Colher o marinara uniformemente sobre cada peito de frango.
Se estiver usando provolone, cubra cada peito de frango com um pedaço de queijo e volte ao forno por cerca de 5 minutos até derreter. Se você quiser que o queijo doure, coloque sob a grelha por cerca de 30 segundos.