西葫芦千层面——酮低碳水化合物食谱
如果您来这里寻找酮烤宽面条、素食烤宽面条或纯素烤宽面条的食谱,那么您来对地方了! 这个酮烤宽面条食谱符合所有标准。 它是低碳水化合物、素食的,也可以做成素食。 当然,如果你专注于 最佳蛋白质,你绝对应该,你也可以很容易地在这个美味的酮烤宽面条食谱中添加肉。
让我们来分解一下。 正如所写,这个食谱适用于酮类素食烤宽面条,易于制作,并且有很多修改选项。 你知道我坚定地站在肉食阵营有很多原因,(尽管作为素食主义者已经有七年了),但我认为某些烹饪书提供修改以适应不同的饮食和健康问题很重要。
如果您想在酮烤宽面条中添加肉,有两种选择。 我喜欢在这道菜中使用热甜意大利香肠的组合,一磅到一磅半就完美了。 只需将其铺在奶酪层上即可。 或者,您可以使用切片火鸡作为“面条”来代替西葫芦,或者只是将其铺在西葫芦上。
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食谱素食千层面,简单!
烤宽面条中碳水化合物的罪魁祸首当然是意大利面。 幸运的是,面条有许多简单且对酮类友好的替代品。 我更喜欢简单地使用低碳水化合物蔬菜作为替代品,但有很多低碳水化合物意大利面可供选择。
要制作简单的酮烤宽面条,您需要做两件事。 首先,去掉肉。 你知道我不喜欢那个! 然而,如果您正在为素食的朋友或家人做饭,那么这是一个很棒的食谱。 制作素食千层面的食谱不需要任何替代品。 它已经被写成素食食谱了。
酮烤宽面条食谱
纯素烤宽面条的食谱有点难找到。 您不仅需要消除纯素烤宽面条中的肉类,还需要消除奶制品和鸡蛋! 那么还剩下什么呢? 许多素食主义者喜欢用坚果奶酪作为乳制品奶酪的替代品。 当我自己吃素时,我曾经有很多这样的食谱,但它们早已被放弃了。 这个食谱是西葫芦烤宽面条素食风格的一个很好的开始! 添加奶酪替代品后,它可能适合也可能不适合酮烤宽面条,具体取决于您的选择。
您需要一些替换物品才能使其成为纯素烤宽面条的食谱。 看了几个选项后,这个 腰果纯素乳清干酪 是这个食谱的最佳选择。 或者,如果您附近有 Whole Foods, 风筝山 提供基于杏仁的版本。 纯素马苏里拉奶酪 更为常见,可以在大多数大型杂货店中找到。 只是蛋 是纯素鸡蛋替代品,或者您可以找到亚麻鸡蛋的食谱。 真正具有坚果乳清干酪的稠度,您可以一起跳过鸡蛋替代品。
虽然我不喜欢这些经过加工的替代品,但有时纯素食或素食是朝着更健康、全食饮食方向迈出的一步。
酮烤宽面条
成分
说明
- 将西葫芦纵向切成薄片(见提示),尽可能薄,约 1/8 英寸厚,轻轻但均匀地撒上盐。 将西葫芦放在纸巾上,静置 15 分钟以吸出多余的水分,同时预热烤箱并准备其他层。
- 将烤箱预热至 350°F。 用橄榄油润滑 9 x 13 英寸的烤盘。
- 在一个大型荷兰烤箱或汤锅中,用中火加热 2 汤匙橄榄油。 加入大蒜和洋葱,煮约 3 分钟,或直到洋葱呈半透明状。 加入番茄汁、2 汤匙欧芹、2 汤匙罗勒、1 汤匙意大利调味料、1/2 茶匙盐和胡椒粉,搅拌均匀。 加热2分钟以融合味道。
- 在一个中等大小的碗里,混合乳清干酪、帕尔马干酪、剩余的 1 汤匙意大利调味料和鸡蛋,搅拌均匀。
- 将 1/3 的番茄混合物均匀地涂抹在准备好的烤盘中。 将西葫芦片放在酱汁上,形成“面条”层。 将一半的乳清干酪混合物舀在西葫芦上,均匀涂抹。 撒上 1 杯马苏里拉奶酪。 加入剩余的番茄混合物,最后加入 1 杯马苏里拉奶酪。
- 烤 24 分钟,或者直到西葫芦叉嫩,奶酪融化。 如果需要,放在烤肉机下面 30 秒,使奶酪变成褐色。 仔细观察以防燃烧。
- 饰以剩余的欧芹和罗勒。
视频
营养学
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