油炸食品与健康

在高档餐厅的天鹅绒座椅上，奶酪凝乳看起来不像油炸，更像是美味佳肴。 油炸食品已成为美国最大的痴迷之一，了解它们对我们健康的影响具有合理的重要性。

如果您经常食用油炸食品，那么您很可能因此而出现消化不良的情况。 吃油炸食品最有害的影响之一是它会引起全身炎症。

大多数油炸食品都是用经过高度加工的油烹制的，油中含有添加剂、化学物质和杀虫剂。 在整个油炸过程中，植物油会经历许多导致油降解的化学反应。 由于食物会吸收油脂，因此其降解会对食物的最终特性产生不利影响。

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油炸食品与健康

癌症预防研究进行的一项研究 证明当动物受试者被喂食煎炸油时，他们经历了结肠炎症增加、肠漏恶化、肿瘤生长增殖以及细菌或有毒细菌产物进入血液的扩张。

在哈佛大学公共卫生学院进行的研究 新加坡的 Saw Swee Hock 公共卫生学院（对 100,000 多名 25 岁以上的男性和女性进行了研究）发现，每周只吃一次油炸食品的人患 2 型糖尿病和心脏病的风险更高。 当然，风险随着食用油炸食品的增加而增加。 每周食用 4-6 次油炸食品的受试者患 39 型糖尿病的风险增加了 2%。

然而，最大的风险是在家外食用油炸食品。 这会带来陈旧油的风险，因为餐馆会重复使用油，直到他们决定需要更换油为止。 每次重复使用都会使油变得更加降解，从而导致更多的油被吸收到食物中，从而导致体重增加以及高胆固醇和血压升高。

油炸食品和植物油

常用于油炸食品的植物油由于多种原因对人体健康造成极大损害。 一方面，当它们被加热时，会导致它们中的脂肪酸氧化并产生自由基。 自由基是电子，在几乎所有已知疾病中都发挥着重要作用。 当食物用植物油烹调时，这些自由基会使它们饱和，并对身体的每个细胞产生有害影响，并产生有毒的副产品。

用植物油烹饪产生的副产品包括丙烯醛、HNE 和 MDA。 丙烯醛与香烟烟雾中发现的会导致肺损伤的毒素相同，它是一种杀生物剂，这意味着它会杀死所有生命。 HNE 和 MDA 具有细胞毒性和致突变性，这意味着它们不仅能够杀死细胞，还能够改变 DNA。 植物油有助于许多条件 包括阿尔茨海默氏症、癌症、心脏病、肠漏、自身免疫性疾病、自闭症和胰岛素抵抗。

如何减少或改善油炸食物的摄入量

但是油炸食品太好吃了，我们怎么能完全把它从我们的饮食中剔除呢？ 油炸食品可能永远不会被认为是营养丰富的食物。 但是，有一些方法可以在降低负面后果的风险的同时享受它。

• 避免每天食用油炸食品。 每周不要超过一次或两次。
• 部分很重要。 如果您选择吃油炸食品，请尽量不要食用超过手掌所能容纳的量。
• 虽然油炸食品是导致胃酸倒流的第一大原因，但在您享用营养餐之前避免食用它们。 相反，在沉迷于油炸食品之前，先吃蛋白质、蔬菜和全谷物。
• 在家吃油炸食品时，不要重复使用油。 相反，将其放入容器中冷却并扔掉。 避免食用植物油和种子油，而是专注于更健康的脂肪，例如 牛油、羊脂、猪油、酥油或鳄梨.
• 为了减少油炸食物的摄入，尝试改变烹饪方式，让你的饭菜更有趣。 烧烤、烘烤和 烧烤 是油炸的美味替代品。

你有早餐吃甜甜圈、午餐吃炸鸡和晚餐前油炸马苏里拉芝士条的习惯吗？ 无论你走到哪里，都有吃油炸食品的诱惑。

在当今社会，很难与消费我们知道对我们不健康的东西的欲望作斗争。 加工食品的泛滥使我们到处都有不良的营养选择。 做出更好的选择变得更加困难，因为我们大多数人从小就沉迷于油炸食品。

需要考虑的事情

食用含有问题油的油炸食品不可掉以轻心。 我不太可能这么容易说服每个人戒掉油炸食品。 但是，这篇文章只是为了传播意识。 我希望这可以帮助您建立更健康的生活方式 做些小改动.

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