Батончики з чізкейком для пирога з пеканом – кето рецепт з низьким вмістом вуглеводів

Тепер, коли я повністю відданий кето спосіб життя роками традиційні пироги (в основному) виключені з меню. На щастя, ви можете готувати кето-дружні солодощі та кето-десерти, які не поступаються справжнім. Є кілька кето-десертів, смак яких майже такий же, як оригінал. Чізкейк – один із них… приготувати його дуже просто чудовий кето-дружній чізкейк. Кето-пиріг з горіхами пекан – ще один. Самі горіхи пекан є кето-дружніми горіхами, а липку начинку легко відтворити за допомогою Swerve замінює коричневий цукор. Для цього рецепту я хотів отримати найкраще з обох цих десертних світів. Я зробив з них кето-батончики для чізкейкових пирогів з горіхами пекан, щоб їх також можна було використовувати для святкового обміну печивом!

Коли я була маленькою дівчинкою, яка росла в Луїзіані, у моїх бабусь і дідусів у дворі було дерево пекан. Мені часто доручали підбирати горіхи пекан, які впали на землю, а потім очистити їх для моєї бабусі Міртл. Потім вона створила з них свій знаменитий пиріг з пекан! Лише через багато років я зрозумів, що це був не улюблений сімейний рецепт, а скоріше «просто рецепт на зворотному боці пляшки каро, ma chere». Я завжди знав, що колись приготую кето-пиріг з горіхами пекан.

Навіть якщо це не був особливий сімейний рецепт, пиріг з горіхами пекан завжди був одним із моїх улюблених десертів і основною стравою на нашому святковому столі.

Відмова від відповідальності: посилання можуть містити партнерські посилання, що означає, що ми можемо отримати комісію без додаткових витрат для вас, якщо ви купуєте через цю сторінку. Прочитайте наше повне розкриття інформації тут.

Натхнення для батончиків для чізкейку з кето-пекановим пирогом

Після того, як зробив мою кето гарбузовий пиріг кілька разів, розробляючи цей рецепт, я був готовий до чогось іншого, щоб прикрасити мій святковий стіл. Кето пиріг з пекан був би чудовим.

Однак мене попросили взяти участь у тижні рецептів печива в Instagram безпосередньо перед Днем подяки. Тож я вирішив замість традиційного рецепту святкового печива або роботи над моїм пирогом з кето-пеканом, я замість цього поєднаю два моїх улюблених десерту, щоб зробити найкращий кето-десертний батончик.

Ці кето батончики з чізкейком і пирогом з пеканом стали хітом на День подяки. У них поєднано найкраще з двох моїх улюблених десертів, а також трохи шоколаду. Якщо ви мене взагалі знаєте, то знаєте, що я великий фанат шоколаду!

Про пекан

Поки я не писав цей рецепт, я навіть не підозрював, що існує понад 1000 різновидів дерев пекан! Сто грамів горіха пекан містять 14 грамів вуглеводів, а також 10 грамів клітковини. Завдяки лише 4 чистим вуглеводам у цій великій порції горіхи пекан природно підходять для кето.

Чи варто нам їсти багато горіхів і насіння, це обговорення на інший день. Вони сповнені лінолевої кислоти, яка насправді може спонукати наш організм накопичувати жир. Я планую написати про це в майбутньому, але перевірте роботу Доктор Пол Саладіно для отримання додаткової інформації з цієї теми.

Важливі примітки щодо приготування чізкейкових батончиків для пирога з пеканом і кето

Найважливіше, про що слід пам’ятати в цьому рецепті, це те, що ви повинні приготувати їх за день до того, як ви хочете їх подати. Час, який ці батончики перебувають у морозилці, надзвичайно важливий для того, щоб батончики з горіховим горіхом добре зберігалися.

Ви абсолютно можете їсти його прямо з духовки, і це дуже смачно, АЛЕ в такому випадку вони не будуть батончиками. У вас на тарілці просто буде купа теплої, смачної слизу, яка має чудовий смак, але виглядає як безлад.

Вам також потрібен додатковий час у день випічки, щоб дати шарам охолонути між кроками. Заплануйте чотири години часу від початку до поміщення брусків у морозильну камеру. Чим більш дисципліновано ви будете дати охолонути, особливо шару чізкейку, тим чіткіше виглядатимуть ваші шари. Більшу частину чотирьох годин ми просто чекаємо, поки шари охолонуть. Ви можете легко робити інші речі, поки чекаєте.

Можу пообіцяти, що ваше терпіння буде винагороджено! Ці батончики настільки декадентські, що вам знадобиться лише кілька шматочків, щоб відчути задоволення.

друк

Батончики з чізкейком для пирога з пеканом - рецепт кето з низьким вмістом вуглеводів

Prep Час: 30 протокол хв

Час приготування: 1 годину hr 30 протокол хв

Час охолодження: 1 день d

Загальний час: 1 день d 2 годин год

Обслуговування: 15 частин

Ці чізкейкові батончики з кето-пекановим пирогом поєднують у собі три найкращі десертні смаки: шоколад, пиріг з пеканом і чізкейк! Вони настільки декадентські та смачні, що достатньо лише кількох укусів, щоб відчути задоволення. Лише 3 чистих вуглеводи на порцію залежно від ваших точних інгредієнтів.

Обов’язково приготуйте їх за день до того, як ви захочете їх подати, вони потребують ночі в морозилці.

інгредієнти  

1x2x3x

Кора

• 6 ложки масло
• 3 ложки припудрений відхилятися
• 6 ложки мигдальне борошно
• 1 чайна ложка мигдальне борошно
• 6 ложки чорне какао

Начинка для чізкейку

• 8 унції вершковий сир, пом'якшений
• 1 великий яйце, побитий
• ½ чайна ложка ванільного екстракту
• ⅓ чашка припудрений відхилятися
• 1 чайна ложка вершки
• 1 чайна ложка екстракт стевії

Топінг для пирога з пекан

• ½ чашка масло
• ½ чашка коричневий поворот
• ¼ чашка вершки
• ¼ чашка кленового сиропу пекан, шоколад нульової марки або ви можете замінити його 1/4 чашки коричневого відвару та додатковою столовою ложкою вершків
• 1 чайна ложка сіль
• ½ столова ложка ваніль
• 1 великий яйце, кімнатна температура
• ½ чашка шоколадна стружка, без цукру, за бажанням
• 1 чашка половинки пекан, грубо нарізаний
• 1 чашка половинки пекан, як топінг

інструкції

• Розігрійте духовку до 325 градусів для конвекції або 350 для звичайної.
• Вийміть яйця і дайте їм нагрітися до кімнатної температури або помістіть їх у теплу воду.
• Злегка розпиліть кокосову олію на сковороду 8 х 8.
• Розріжте пергаментний папір, щоб він підійшов до форми, залишивши 2 сторони вільними.
  
• Змішайте інгредієнти для скоринки та змащеними маслом пальцями притисніть їх до дна сковороди. За бажанням використовуйте гумовий шпатель, щоб розгладити.
  
• Випікайте скоринку приблизно 20 хвилин або поки вона не почне твердіти. Вийміть і дайте охолонути.
  
• Тим часом приготуйте начинку для чізкейку.
• Додайте всі інгредієнти в миску і перемішайте до однорідності.
• Коли корж охолоне протягом 30 хвилин або більше, додайте поверх нього начинку для чізкейку.
  
• Випікайте 20-25 хвилин, чізкейк повинен майже застигнути, але все ще тремтіти в середині.
• Дайте чізкейку охолонути на столі протягом 30 хвилин, а потім поставте в холодильник на 30 хвилин.
  
• Тим часом приготуйте начинку з пекану. У великій сковороді на середньому слабкому вогні розтопіть вершкове масло і варіть приблизно 3 хвилини, часто помішуючи, до темно-золотистого кольору.
• Коли карамельна суміш стане золотистою, додайте сироп, вершки, сіль і ваніль. Обережно тушкуйте, постійно помішуючи, приблизно 20 хвилин, поки не стане пухирчастою, темно-золотистої та густішою.
• Зніміть карамельний соус з вогню і дайте охолонути принаймні на годину в холодильнику.
• Карамельна суміш має бути достатньо холодною, щоб не зварити яйця. Збийте яйце і повільно додайте карамельний соус по 1/2 склянки за раз, щоб з’єднати, не варячи яйце.
• Якщо використовуєте шоколадну стружку, викладіть її на начинку для чізкейку.
• Рівномірно покладіть на чізкейк нарізані горіхи пекан і полийте зверху половиною карамельної суміші.
• Покладіть половинки горіха пекан і полийте рештою карамельного соусу.
• Випікайте приблизно 45 хвилин, поки верх не стане темно-коричневим і карамель не буде виглядати застиглою. Начинка з горіха пекан злегка похитується, як желе.
• Дерев’яна кирка має вийти відносно чистою, суміші для чізкейку не повинно бути видно.
• Остудіть на сковороді на столі протягом години. Потім поставте в морозилку на ніч.
• Вийміть каструлю з морозилки і залиште на столі на годину.
• Наріжте на бруски та насолоджуйтесь! Зберігайте в холодильнику для легкого доступу або в морозилці, якщо ви захочете насолодитися ними пізніше.
• Батончики смачні холодними прямо з холодильника або перед вживанням дайте їм нагрітися до кімнатної температури.

Відео

примітки

Зверніть увагу, що їх слід приготувати за день до того, як ви захочете їх подати, оскільки вони потребують заморожування на ніч.

харчування

Калорії: 295ккалВуглеводи: 5gПротеїн: 4gЖир: 30gНасичених жирів: 12gХолестерин: 76mgНатрій: 309mgКалій: 123mgВолокно: 2gЦукор: 1gКальцій: 44mgЗалізо: 1mgПовноцінне харчування

Ви зробили цей рецепт?

Обов’язково позначте @healnourishgrow в Instagram, щоб бути представленим у наших історіях або нашій розсилці! Ми любимо, коли ви готуєте наші рецепти та ділитеся з друзями.