Hindiyi Kolayca Salamura Nasıl Yapılır – Keto Düşük Karbonhidratlı Salamura ve Ovma Tarifleri

Bir hindiyi nasıl kolayca salamura edeceğinizi merak ediyorsanız, doğru yere geldiniz. Bu, Şükran Günü hindimizi içtiğim üst üste dördüncü yıl olacak. Yıllar boyunca çok şey öğrendim ve başarıyla tütsülenmiş bir hindinin en kritik bileşenlerinden biri salamura işlemidir. Hindinin sulu olmasını sağlamak için yapabileceğiniz en önemli şeylerden biri salamura yapmaktır, ancak Şükran Günü hindisini tütsüleyecekseniz özellikle zorunludur. Buraya geldiğine göre, keto hindi salamurasına odaklanacağız. Bazı tuzlu sular şeker içerebilir, ancak bu gerçekten gerekli değildir. Bu keto hindi salamurasını hindinizi ister fırında, ister mangalda, ister pelet ızgarada pişirmek için kullanabilirsiniz.

Keto hindi tuzlu suyu, geleneksel hindi tuzlu suyundan pek de farklı değildir. İyi çalışması için tuzlu suya ilave şeker gerekli değildir. İyi bir salamuranın yapabilecekleri inanılmaz! Sadece sulu bir hindi pişirmenize yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda kümes hayvanı lezzetinin bir kısmını da alır.

Neyse ki, hindi salamura oldukça kolaydır. En zor kısım hindi ve keto hindi salamura karışımını tutacak kadar büyük bir kap bulmaktır.

Otlatılmış hindilerin olduğu harika bir yerel çiftliğe erişimim var. Ancak, benim de sevdiğim daha sağlıklı et için çevrimiçi birkaç kaynak var. Kasap Kutusu (bağlantımı kullanarak aboneliğinizle her zaman bir çeşit ücretsiz et alırsınız) ve US Wellness Meats (iki haftada bir yüzde 15 indirim).

Türkiye Salamura nedir?

Hindi salamura hindi salamura işleminin kısaltmasıdır. Hindi salamura neyden yapılır? Bunlar kullanabileceğiniz pek çok kombinasyon ve karışımdır, ancak gerçekte tek gereken tuz ve sudur. Bir hindi veya herhangi bir kümes hayvanını salamura etmek deriye ve kas etine tuz getirir, bu da hindi pişirilirken su tutulmasına yardımcı olur. Daha uzun bir pişirme süresi olduğu için hindi içerken bu daha da kritiktir. Hindiyi salamura etmek kolaydır ve daha sulu, daha lezzetli bir hindi elde edilmesini sağlar.

Hindiyi Kolayca Salamura Nasıl Yapılır?

Hindinizi tutacak kadar büyük bir kap bulmanız ve tamamen su ile kaplanmasına izin vermeniz gerekecek. Eğer zaten bir hindi fritöz, o pot iyi çalışmalı. Veya kolayca satın alabilirsiniz. ekstra büyük stok ayrı ayrı. Her şey hindinizin boyutuna bağlıdır, ancak 35 ila 45 litre aralığındaki bir tencere orta ila büyük boy hindilerin çoğunu tutmalıdır.

Taze bir hindi veya tamamen çözülmüş dondurulmuş bir hindi ile başladığınızdan emin olun. Hindiniz donmuşsa, pişirme süresini defrost için gereken süreyi hesaba katmanız gerekir. Dondurulmuş bir hindinin buzdolabında çözülmesi birkaç gün alabilir, bu yüzden bu işleme erken başladığınızdan emin olun!

Ardından, buzdolabında biraz yer açmanız gerekecek. Bazı insanlar hindilerini bir soğutucuda salamura etse de, uygun güvenli sıcaklığı 33 ila 40 Fahrenheit derece arasında tutmak zordur.

Buzdolabı alanınız yoksa ve soğutucuya 24 saatten fazla buz ekleyebiliyorsanız sorun olmaz, sadece 40 derecenin üzerindeki sıcaklıkların sizi hasta edebilecek patojen gelişimini teşvik ettiğini bilin. Elektrikle çalışan taşınabilir araba soğutucusu bu amaç için mükemmel olurdu.

Sadece geleneksel bir soğutucunuz varsa, tuzlu su karışımının 40 derecenin altında kaldığından emin olmak için bir termometre kullanın. benimkini kullanıyorum güvenilir sigara içen termometre bu amaçla, bu şekilde soğutucuyu kapalı tutabilirim ve sıcaklık 40'ın üzerine çıkarsa uyarı almaya devam edebilirim. Çapraz kontaminasyonu önlemek için bu amaç için özel bir soğutucu kullanmak da isteyebilirsiniz.

Sorumluluk Reddi: Bağlantılar, bağlı kuruluş bağlantıları içerebilir; bu, bu sayfa üzerinden satın alırsanız size hiçbir ek ücret ödemeden bir komisyon ödeyebileceğimiz anlamına gelir. Açıklamamızın tamamını buradan okuyun.

Hindiyi Ne Kadar Sürede Salamura Etmeliyim?

Hindinizi ne kadar süre salamura edeceğiniz gerçekten size kalmış, ancak sulu güzel bir hindi için bazı minimum değerler var. 15 pound veya daha az hindiler için en az 12 saat salamura yapmak isteyeceksiniz. Daha büyük bir hindi için 18 ile en fazla 24 arası uygundur. Hindinizi çok uzun süre salamura etmek aşırı tuzlu olmasına ve süngerimsi bir doku almasına neden olabilir. Tüm boy hindiler için mutlu ortam yaklaşık 15 saattir. Sulu bir hindi yapacak kadar uzun ama süngerimsi olma riskini almayacak kadar kısa.

Kavurma için Hindi Salamura Nasıl Yapılır?

Hindiyi kızartmak için nasıl salamura yapacağınızın cevabı yukarıdaki ile aynıdır. Hindiyi kızartmak, pişirmek veya tütsülemek için salamura ediyor olun, hindiyi salamura etme süresi aynıdır. Yöntemi değiştirmekten çok hindinin büyüklüğü ve sulu hindiden istenen sonuçla ilgilidir. Ancak hindi tüttürecekseniz salamura etmek için zaman ayırmanın diğer yöntemlerden daha kritik olduğunu düşünüyorum. Bir hindiyi pelet ızgarada veya kömürde pişirmek için gereken düşük ısı ve süre, salamura etmediyseniz hindinizi kolayca kurutur.

Keto Hindi Salamurası ve Hindi Füme Salamura Nasıl Yapılır

Tütsüleme tarifi için en temel hindi salamura sadece tuz ve sudur. Bununla birlikte, birkaç ekstra keto dostu bileşen ekleyerek salamuranıza ekstra lezzet ve ilgi katmak isteyebilirsiniz. Bu keto hindi salamura için iyi seçenekler biberiye dallarıdır, karabiber, karanfil, ardıç meyveleri, yenibahar meyveleri, portakal kabukları, limon kabukları, karanfil vb.

Keto Hindi Salamura

Hindi salamuranızı mükemmel bir şekilde keto tutmak istiyorsanız, yapmanız gereken tek şey şekeri atmak. Tuz suda çekildiği için pek gerekli değildir. Ayrıca ekstra karbonhidratları, diğer tüm lezzetli Şükran Günü yemekleri için saklayabilirsiniz. Mısır ekmeği, dolma, Kızılcık sosu, balkabağı pastası ve cevizli cheesecake barlar!

türkiye nasıl sigara içilir

Füme bir hindi için tuzlu su diğerleriyle aynıdır. Füme hindi salamura ve hindi salamura genel olarak sadece iki kritik bileşen, su ve tuz içerir. Tuzlu suya ne katacağınız gerçekten size ve damak tadınıza kalmış. Füme bir hindi için salamuraya ek olarak ovmayı seviyorum. Geleneksel hindi baharatları bu amaç için harikadır. Yapması çok kolay olan ev yapımı bir versiyon kullanıyorum.

Keto Türkiye Rublesi

Hindi ovucu keto yapmak için tek yapmanız gereken şeker eklemekten kaçınmaktır. Bunun ötesinde, kümes hayvanları ile iyi giden en sevdiğiniz baharatlardan herhangi birini eklemekten çekinmeyin. Eşit miktarda biberiye, adaçayı, kekik, sarımsak tuzu, kırmızı biber ve karabiber kullanmayı seviyorum.

Hindiniz salamura edildikten sonra, fazla suyu almak için hindiyi kağıt havluyla silin. Ardından, fazla suyu emmesi için bir havlu üzerinde yaklaşık bir saat buzdolabında dinlendirin. Ardından hindiyi çıkarın ve zeytinyağı ile ovun. Zeytinyağı baharatların tutulmasına yardımcı olur ve hindiye daha canlı bir cilt verir. Hindiyi zeytinyağına buladıktan sonra baharat karışımını mümkün olduğu kadar eşit bir şekilde kaplayana kadar ovun.

Artık hindinizi tütsülemeye, kızartmaya veya fırında pişirmeye hazırsınız. Aşağıdaki keto hindi ovma tarifine göz atın. Bu miktarda baharat, 20 pound'a kadar bir hindi için çalışıyor.

türkiye nasıl sigara içilir

Şükran Günü için ilk hindi içtiğimde oldukça gergindim. Oldukça uzun süreceğini biliyordum ve fazla kuruyacağı için gergindim. Füme hindinizi salamura etmenin gerçekten işe yaradığı yer burasıdır. Keto hindi tuzlu suyunu kullanmak, diğer Şükran Günü yemekleri için biraz karbonhidrat tasarrufu yapmanızı sağlayacaktır. Keto Kızılcık Sosu!

İdeal olarak, 15 pound veya daha hafif hindileri içmek isteyeceksiniz. Ayrıca her zaman iki veya üç küçük hindiyi aynı anda tütsüleyebilirsiniz! Daha büyük bir hindi ile hindinizi 40-140 °F arasındaki gıda güvenliği tehlike bölgesinde çok uzun süre bekletme riskini alırsınız ve gerçekten de hindinizi bozan bakterileri riske atmış olursunuz. Daha büyük bir hindi tütsülemek istiyorsanız, daha yüksek ısı kullanmayı veya dört saat tütsülemeyi ve ardından fırına taşımayı düşünün.

Sigara içicinizi, 8 ila 12 saatlik daha uzun bir duman aradığınız her zamanki gibi ayarlayın. Elma, pekan cevizi, kiraz, ceviz veya akçaağaç ağaçları kümes hayvanları ile özellikle lezzetlidir. Bir pelet ızgarada, kömürde veya elektrikli tütsüde hindiyi nasıl tüttüreceğinizi merak ediyorsanız, hepsi aynı! Hindiyi nemli tutmaya yardımcı olmak için su tepsinizi duman boyunca dolu tuttuğunuzdan emin olun.

Hindiyi salamura edip ovuşturduktan sonra, boşluğa biraz tat ve aromatikler de koymayı seviyorum. Kabaca doğranmış bir soğan, taze adaçayı ve limon dilimleri kullanmayı sevdiğim şeyler. Boşluğa koymak için bir elmayı da doğramak isteyebilirsiniz. Elmaların çok fazla şekeri olmasına rağmen, ete gerçekten aktarılmaz. Lezzetten çok aroma için var.

Ben kullanmak Weber Smoky Mountain 22" sigara içen ve bundan çok memnun kaldım. Kesinlikle aralarından seçim yapabileceğiniz pek çok iyi sigara tiryakisi var, ama bu tamamen farklı ve uzun bir konuşma!

Türkiye Ne Kadar Sigara İçilir

Tamamen tütsülenmiş bir hindiyi 225 derecede pişirmek için, hindinin hedef iç sıcaklığınız olan 30 dereceye ulaşması yaklaşık 40-150 dakika sürer. USDA'nın tavsiye ettiği sıcaklık 165°F'dir, ancak daha erken çıkarırsanız hindi daha sulu olur. 15 dakika dinlenirken hindinin ısınması bitecek. Hedefimi kaçırmamak için alarmımı 145°F'ye ayarlamayı seviyorum. Hindiniz ne kadar uzun süre sigara içerse, onu kurutma riskiniz o kadar fazladır.

Hindiyi birkaç saat tüttürmeyi ve ardından fırında bitirmeyi de tercih edebilirsiniz. Hindiyi dört ila beş saat boyunca tüttürmek, hindinin füme aromasını almasına izin vermek için yeterli zaman. Daha sonra içeri alabilir, üzerini kapatabilir ve fırında bitirebilirsiniz. Bu, her iki dünyanın da en iyisini elde etmenizi sağlar! Füme hindinin lezzetli tadı ve fırının kolaylığı, kısalması ve hindiyi sulu tutması faydaları.