Balkabağı Turtası – Düşük Karbonhidratlı Keto Tarifi

Ketojenik diyeti takip etmek, Şükran Günü için çok sevdiğiniz kabak turtasından vazgeçmeniz gerektiği anlamına gelmez. Bu keto balkabağı turtası tarifi aslında gerçek şeye, özellikle dolguya oldukça yakın bir tada sahiptir. Kabak, bu sonbaharın dayanak noktasının tamamında sadece 12 gram karbonhidrat ve üç gram lif ile zaten keto dostu.

her zaman olduğu gibi keto pişirme, buradaki asıl numara kabuktur. Bu, doğrudan keto balkabağı turtası tarifine geçmeden önce bu makalenin tamamını okumanızı kesinlikle tavsiye ettiğim bir tarif. Kabuk çok önemlidir ve aşağıda turtanızın en iyi şekilde olmasına yardımcı olacak birkaç ipucu ve öneri bulunmaktadır.

Geleneksel buğday turtası kabuğu hafif ve pul pul, ama aynı zamanda karbonhidrat dolu. Alternatif bir keto unu kullanmak, çok daha keto dostu olan kabuk makroları ve gerçek şeye benzer ancak kesin olmayan bir doku verir. Bu noktada keto pişirmede buğday ununun tam bir kopyası mevcut değil!

Gerçeği söylemek gerekirse, kendim için balkabağı tatlılarına şüpheliyim. Yine de orada pek çok balkabağı baharatı hayranı olduğunu biliyorum! Kabak tatlısı güzel ama tatlı yersem bilirsin bayılırım şekersiz çikolatam (Yüzde 10 indirim için HEALNOURISHGROW kodunu kullanın).

Bu keto balkabağı turtası o kadar iyi çıktı ki, sadece bir dönüşüm olabilirim! Bu turtayı mı daha çok sevdiğimden emin değilim, yoksa benim Cevizli Krem Peynir Sırlı Keto Balkabağı Baharatlı Romlu Kek. Hem bu Şükran Günü'nü hem de küçük bir tat testi yaptırmam gerekebilir.

Feragatname: Bu sayfa bağlı kuruluş bağlantıları içerir; bu, bu sayfa üzerinden satın alırsanız size hiçbir ek ücret ödemeden küçük bir komisyon ödeyebileceğimiz anlamına gelir. Hatta Heal Nourish Grow ailesine özel bazı özel indirimlerimizle paradan tasarruf edebilirsiniz. Açıklamamızın tamamını buradan okuyun.

Keto Balkabağı Turtası Tarifi Baharatlar

Balkabağı turtasına gerçekten klasik lezzeti veren şey baharatlardır. Özellikle turta için kullandığınız miktarlarda baharatlar keto dostudur. Yapmaktan zevk aldığım şeylerden biri de harç ve havaneli bazı baharatları taze öğütmek için. Bu tarif için bütün karanfil kullandım ve kendim öğüttüm. Yine de işleri gerçekten kolaylaştırmak istiyorsanız, sadece bir çorba kaşığı balkabağı turtası baharatı Bu keto balkabağı turtası tarifindeki bireysel baharatlar için.

Daha önce tariflerimi okuduysanız hamura olan düşkünlüğümü bilirsiniz. seylan tarçın. Organik versiyonu kullanmayı seviyorum ve doğru olanı aldığınızdan emin olmak için dikkatli olmalısınız. Amerika Birleşik Devletleri'nde satılan çoğu "tarçın" aslında Çin tarçınıdır. sahte tarçın ¹.

Gerçek seylan tarçınının kan şekeri regülasyonu dahil pek çok faydası vardır.² antioksidanlar ve anti-pıhtılaşma özellikleri. Çin tarçınından yapılan sahte tarçın, toksik olabilen bir tatlandırıcı madde olan kumarin içerir.³.

Şekersiz Kabak Turtası

Balkabağı turtasını keto dostu yapmanın diğer kritik bileşeni tatlandırıcıdır. Son zamanlarda eritritol içeren eski yedek Swerve'ime ek olarak keto tariflerimde allüloz kullanmaya başladım. Alüloz, fruktoz gibi kimyasal bir formüle sahiptir. Ancak vücudunuzun onu şekerle aynı şekilde işlemesini engelleyen farklı bir yapısı vardır.

Kana emilir ve kullanılmadan vücuttan atılır. Aslında onunla birlikte vücuttan bir miktar glikoz bile alabilir.⁶, ikisi de oldukça havalı.

Alülozun aslında kan şekerini düşürdüğünü gösteren birkaç hayvan çalışması vardır. Aynı olumlu faydayı gösteren sonuçlarla insanlar üzerinde de bazı araştırmalar var.⁷.

Kabak Turtası daki Karbonhidrat

Yazıldığı gibi, bu keto balkabağı turtası, porsiyon başına yaklaşık 5 net karbonhidrat içerir. Ancak, hedefleriniz için çok yüksekse, bu sayıyı azaltmanın birkaç yolu vardır. Karbonhidrat sayısını azaltmanın en kolay yolu, pastayı daha küçük porsiyonlara ayırmaktır. Özellikle çırpılmış krema veya keto dostu dondurma Bu turtanın 12'si veya 15'i harika bir porsiyon boyutunda.

Bu balkabağı turtasındaki karbonhidrat miktarını da kabuksuz hale getirerek azaltabilirsiniz. Kabuğu ortadan kaldırmak, net karbonhidratın yaklaşık yarısından kurtulur ve tadı harika bir balkabağı kreması gibi olur!

Keto Pasta Kabuğu

Bu tarifi geliştirirken öğrendiğim bir şey de, lor peynirinin fazla kahverengileşmesinin çok kolay olduğu. Başlangıçta kabukta cevizler de dahil olmak üzere keto unlarının bir kombinasyonunu kullanıyordum. Harika bir tadı vardı ama cevizler mücveri çok kahverengi yaptı, ben de onu bırakmak zorunda kaldım. Bunun yerine, benim için yarattığım aynı badem unu kalıbına geçtim. Keto Çilekli Turta.

Keto Pasta Kabuğunuzun Fazla Kahverengileşmesini Nasıl Önlersiniz?

Turta kabuğunun çok kahverengi olması, geleneksel pişirmede de oldukça yaygındır, özellikle doldurmadan önce kör pişirdiğiniz hamurlarda. Dolguyu eklediğinizde ıslanmaması için kabuğu biraz kör pişirmeyi seviyorum. Bununla birlikte, kenarların çok kahverengi görünmesi konusunda daha fazla endişeleniyorsanız ve daha az sert bir kabuk için sorun yoksa, bu adımı atlayabilirsiniz.

Karnınızın çok kahverengileşmesinin çok basit bir çözümü olduğunu keşfettim. pasta kalkanı! Bu basit ama harika cihaz, kabuklarınızın fazla kahverengileşmemesi için kenarlarından geçer. Alüminyum folyodan çok daha güvenilirdir ve bu, farklı yan pasta plakalarına bile ayarlanabilir. Bu ucuz cihaza yatırım yapmak istemiyorsanız, işte size bir öğretici bunun yerine alüminyum folyo nasıl kullanılır.

Geleneksel buğday kabuklu turtalarda veya pişmesi uzun sürmeyen turtalarda bu sorunu hiç yaşamadım. Bir pasta kalkanı kullanmamayı seçerseniz, sonuçları kendi elinize alırsınız! Kabak dolgusunun pişmesi 45 ila 60 dakika sürdüğü için, turta kalkanı yerinde olsa bile, kahverengi kabuklanma olasılığı yüksektir.

Kullandım Ray Dun pasta tabağı bu tarif için. Pasta plakaları iç kenardan iç kenara ölçülür. Bu neredeyse dokuz inç ve yaklaşık bir buçuk ila iki inç derinliğinde.

Keto Pie Crust için Diğer Hususlar

Diğer bir seçenek ise tart kalıbı kullanmaktır. Bir turta tavasıyla, geleneksel yivli kenar olmadan kabuğu koyacaksınız. Kabuk sadece yanlara gelecek. Keto balkabağı turtası dolgusunun en üste kadar gitmesi muhtemel olmadığından, bu yöntemle bile bir turtayı kullanırdım. Bir turta tavası da \daha sığdır, bu da dolgunun daha hızlı pişmesine olanak tanır.

Bu turtayı yapraklarla süslemek için talimatlar da ekledim. Yaprak şekilleri, balkabağı turtasının üstünü süslemenin popüler bir yoludur.

Gelecekte denemek istediğim şeylerden biri, geleneksel bir turta tabağı kullanmak ama yivli kenarları bırakmak. Daha sonra Pişmenin yaklaşık yarısında yaprak süslemelerini (çiğ) kenarların her tarafına ekleyip pişirmeyi bitirirdim. Bunun aşırı esmerleşme sorunu yaşamadan güzel bir kabukla sonuçlanacağını düşünüyorum. Bunu denemeye karar verirseniz lütfen bana bildirin!

Kabuk için son bir değerlendirme ve bu kesinlikle benim sert keto peeplerimden bazılarını aydınlatacak… geleneksel bir buğday kabuğu kullanmayı düşünebilirsiniz. GASP. Bunun çılgınca bir fikir olduğunu biliyorum ama beni dinle. Glütene karşı hassas değilseniz ve biraz daha yüksek karbonhidrat sayısına sahip olmayı sorun etmiyorsanız, bence buğday kabuğunun tadı her zaman keto kabuğundan daha üstündür. Porsiyonları küçük tutarsanız ve keto dolgusunu kullanırsanız, parça başına yaklaşık 14-18 karbonhidrat içeren parçalar elde edersiniz.

Şahsen bunu seçmezken keto bir yaşam tarzıdır. Balkabağı turtasını ve hafif gevrek bir kabuğu kesinlikle seviyorsanız, bu seçeneği tercih edebilirsiniz.

Keto Balkabağı Turtanızın Çatlamasını Nasıl Önlersiniz?

Bir keto versiyonu yapsanız da yapmasanız da balkabağı turtası çatlaması yaygındır. Balkabağı turtasının içindeki malzemeler onu muhallebi gibi yapar, bu yüzden aynı kuralları burada da uygulayabilirsiniz. Aşırı pişirme çatlaklara neden olabilir.

Çatlamaması için ortası hafif sallanan böreği fırından çıkarın. Soğudukça kurulumu tamamlanacak ve bu, üst kısmın çatlamasını önleyecektir. Turtanızı pişirmek için su banyosu da kullanabilirsiniz. keto peynirli kek bitmiş görünümünüzü bozan çatlaklardan endişe ediyorsanız.

Ortasının biraz sallanmasını isteseniz de bu yoldan giderseniz az pişme riski vardır. Tecrübe burada senin arkadaşın, ama neredeyse bitmiş turtayı aldığında, bir kürdan sokabilmeli ve merkezden yaklaşık üç inç temiz çıkmasını sağlamalısın. Yani gerçekten tam merkezde hafif bir sallanma arıyorsunuz.

Günden güne, tadı hala aynı olduğu için bir çatlağı o kadar önemsemeyebilirsiniz. Çatlakları biraz bastırarak ve pastanın üst kısmını şekersiz şurupla fırçalayarak da düzeltebilirsiniz. Choc Zero akçaağaç cevizli istenirse. Düşme şekillerini ekstra hamurla yaparsanız, bunları herhangi bir çatlağı gizlemek için de kullanabilirsiniz.

Eğer arıyorsanız Instagram'a layık fotoğraflar ya da bir sonraki için sadece genel mükemmellik tablo manzarası, bu ekstra önlemleri almak isteyebilirsiniz.

Pasta Yapmak

Bu keto balkabağı turtası tarifinin talimatları, kullandığım şey olduğu için bir mutfak robotu için yazılmıştır. Ancak bu tarifin elle yapılması çok kolaydır. İhtiyacınız olan tek özel araç pasta kesici tereyağı ile çalışmak için. Bu yöntem veya tereyağının eklenmesi, geleneksel bir buğday turtası kabuğu gibidir. Hamurda daha büyük tereyağı parçaları bırakmak hamuru daha hafif ve daha ince yapar. Doldurma, sadece bir spatula veya kaşıkla elle karıştırılması çok kolaydır.

1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23627682
2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19930003
3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20024932
6. ⁴https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26297965/[ and supports fat oxidation⁵https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28935140/
7. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19155592/