Leg Of Lamb – Tunay na Greek, Keto Low Carb Recipe

Kapag sinabi kong ito ay isang tunay na recipe para sa leg of lamb Greek style, hindi ako nagbibiro! Ang masarap na pagkakaiba-iba na ito sa recipe ng isang binti ng tupa ay nagmula sa aking kaibigan na si Konstantinos, na natutunan ito mula sa kanyang lola. Lumaki siya sa Greece at sinabing isa ito sa paborito niyang local dishes. Marami kaming napag-usapan tungkol sa pagkain noong huling nakita ko siya at bukas-palad niyang ibinahagi sa akin ang recipe na ito. Syempre, dahil isa itong ni lola na inihaw na tupa, orihinal na walang halaga. Ibinahagi lang niya ang pamamaraan at ang pinakamahalagang bahagi, kung paano ilagay ang bawang sa tupa.

Para gawing madaling kopyahin ang leg of lamb roast na ito, pinino ko ito sa paglipas ng panahon at sinusubaybayan ang eksaktong mga sangkap para matagumpay mong maisasagawa ang ulam na ito at magkaroon ng lasa na kasing sarap noong ginawa ito ng lola ni Tino. Ang pinakamagandang bahagi ay, ito rin ay isa sa mga pinakamahusay na keto lamb recipe na makikita mo! Ang recipe na ito ay natural na mababa sa carbs na may iilan lamang na nagmumula sa bawang, herbs at lemon juice. Dahil ang lemon juice ay hindi talaga hinihigop ng karne, ang bilang ng carb ay bale-wala.

Hi babae! Kumusta ka? Marami akong niluto kamakailan. I have people to feed and of course keep my Richie happy 🙂 I would like to share with you my favorite lamb recipe. Ito ay napaka-simple, bilang greek bilang ito ay nakakakuha ngunit masarap. Ipinapangako ko.

Mga Konstantino

Kung naghahanap ka ng iba pang mga recipe na inspirasyon ng Greek, siguraduhing tingnan ito Pinalamig na Pipino at Feta Soup, na magiging isang mahusay na panimulang kurso para sa pagkain na ito. Maaari mo ring magustuhan ang aming Maanghang Mediterranean Swordfish. Kung naghahanap ka ng magandang lugar para bumili ng tupa, alam mo na sobrang fan ako nito US Wellness Meats para sa lahat ng aking pinapakain ng damo at natapos na mga pangangailangan ng karne.

Disclaimer: Ang mga link ay maaaring maglaman ng mga link na kaakibat, na nangangahulugang maaari kaming mabayaran ng komisyon nang walang karagdagang gastos sa iyo kung bumili ka sa pamamagitan ng pahinang ito. Basahin ang aming buong pagsisiwalat dito.

Leg of Lamb Recipe

Inirerekomenda ni Tino ang mga patatas na kasama sa ulam na ito. Bagama't iyon ay gagawing mas authentic, alam mo na hindi kami kumakain ng patatas sa paligid dahil puno ang mga ito ng carbs. Kung gusto mo ng patatas, ang paraan na ibinahagi niya ay ginagamit ko upang maging paborito ko noong ako ay isang vegetarian (GASP) at regular na kumakain ng patatas. Tinawag niya itong "mahinang Griyego" na pamamaraan at hindi man lang binanggit ang langis ng oliba.

Pumili ng isang malaking patatas bawat tao, hugasan ang mga patatas at tuyo ang mga ito ng tuwalya. Ginagamit ko upang kuskusin ang minahan ng langis ng oliba at asin sa dagat pagkatapos ay balutin ang mga ito sa foil, ngunit kung pupunta ka sa "mahinang Griyego" balutin mo lang sila sa foil. Ilagay ang mga ito sa oven kasama ang tupa sa loob ng halos isang oras at sundutin lang ng tinidor para malaman kung handa na sila. Hatiin ang mga ito sa kalahati, magdagdag ng mantikilya at ilan sa mga katas ng tupa bago ihain.

Leg of Lamb Recipe Greek

Ano ang ginagawa ng isang binti ng tupa na inihaw na Greek? Sa kasong ito, ito ay dahil nanggaling ito sa isang lola na Greek 🙂 Gayunpaman, kapag naghahanap ng mga recipe ng greek na binti ng tupa, ito ay tungkol sa mga sangkap. Gustung-gusto ng mga Griyego ang kanilang lemon, kaya mahalagang bahagi iyon. Ang mga recipe ng tupa ng Greek ay maaari ring magsama ng iba pang lokal na sangkap tulad ng mga olibo, pine nuts o tomato sauce.

Paa ng Lamb Side Dishes

Bagama't ang paraan na iyon ay gumagawa ng masarap na patatas, karamihan sa inyo ay narito para sa mga opsyon na mababa ang carb! Gusto ko ang tradisyonal na keto potato substitute dito, kuliplor. Gumawa ng isang simpleng mash na may herbed goat cheese o panatilihin itong kanin. Maaari ka ring maglingkod keto "mga pancake ng patatas" gamit ang leg of lamb recipe na ito.

Temperatura ng Tupa sa Pagluluto / Temperatura ng Tupa sa Pagluluto

Sasabihin sa iyo ng karamihan sa mga chef na ang kanilang gustong luto na temperatura para sa tupa ay katamtamang bihira. Para bihira ang pagluluto ng tupa, tiyaking nakakuha ka ng internal temperature reading na 125℉. Pagkatapos ay hahayaan mong magpahinga ang tupa ng ilang minuto kung saan magpapatuloy itong magluluto hanggang sa huling daluyan ng bihirang temperatura na 135℉.

Anuman ang panghuling temperatura na gusto mo ng iyong tupa, o anumang karne para sa bagay na iyon, tatanggalin mo ito sa init o ilalabas sa oven na 10 degrees mas malamig kaysa sa gusto mo sa iyong huling temperatura. Para sa katamtamang tupa, aalisin mo ito sa 150℉ at hayaan itong magpahinga hanggang 160℉ at para sa mahusay na ilabas ito sa 160℉ at ipahinga sa 170℉.

Narito ang mga temperatura ng pagluluto ng tupa na may saklaw:

• Rare Lamb: 125°F (mga 15 minuto bawat libra)
• Katamtamang Rare Lamb: 130°F hanggang 135°F (mga 20 minuto bawat libra)
• Katamtamang Tupa: 135°F hanggang 140°F (mga 25 minuto bawat libra)
• Magaling na Kordero: 155°F hanggang 165°F (mga 30 minuto bawat libra)

Mga Tip sa Pagluluto ng Tupa

Dapat Mong Dalhin ang Tupa sa Temperatura ng Kwarto Bago Lutuin?

Maaaring nakatutukso na laktawan ang hakbang na ito, ngunit mas magiging masarap ang iyong tupa kung dadalhin mo ito sa temperatura ng silid bago lutuin. Ang karne sa temperatura ng silid ay lutuin nang mas pantay at ito ay magiging mas malambot. Maaari mong ligtas na iwanan ang tupa sa counter upang dalhin sa temperatura ng silid sa loob ng dalawang oras.

Oras ng Pagpapahinga para sa Kordero

Ang oras ng pahinga para sa tupa ay kasinghalaga ng ibang karne, marahil ay higit pa! Ang pagpapahintulot sa nilutong tupa na magpahinga ay nagbibigay-daan sa mga hibla ng karne na makapagpahinga at muling masipsip ang mga katas na ginawa habang nagluluto. Ang pagputol ng anumang karne sa lalong madaling panahon pagkatapos ng pagluluto ay nagbibigay-daan sa mga juice na tumagas, na nagreresulta sa isang mas tuyo na lasa.