Hur man gör hemlagad makaroner och ost
Om du undrar hur man gör hemlagad makaroner och ost, leta inte längre! Detta läckra recept på keto mac och ost ger dig möjligheten att också använda riktiga makaroner. Även om namnet keto blomkål mac and cheese är något av en felaktig benämning, är det fortfarande helt utsökt och en mer hälsosam version än originalet.
Att äta riktig makaroner och ost och hålla sig i ketos är svårt. De flesta pasta är mycket kolhydrater och lågkolhydratsorter smakar ofta inte särskilt gott. Det är där blomkål kommer in som ett välsmakande substitut för makaroner. Även om det inte smakar exakt likadant, träffar detta recept på keto blomkål mac and cheese definitivt märket på ostlik godhet! Eller, om du inte har något emot kolhydraterna, läs vidare eftersom du har möjlighet att använda riktiga makaroner också.
Hur man gör hemmagjorda makaroner och ost hälsosammare
Mac and cheese är en klassisk komfortmat. Den ursprungliga Kraft Mac and Cheese har 58 gram kolhydrater i en portion på en kopp. Och det är inte ens så bra! Det är precis därför du bör lära dig hur man gör hemmagjord mac and cheese (eller den vanligare webbsökningen efter hur man gör hemgjord mac and cheese.) Att göra hemlagad mac and cheese från grunden är inte så svårt. Dessutom smakar det så mycket bättre än vad du får ur lådan. Ännu bättre, den här bakade versionen lägger till mer ost på toppen för extra ostlik mac och ost.
Friskrivningsklausul: Länkar kan innehålla affiliate-länkar, vilket innebär att vi kan få betalt en provision utan extra kostnad för dig om du köper via den här sidan. Läs hela vårt avslöjande här.
Keto blomkål Mac och ost
För att göra keto blomkål mac and cheese är allt detsamma som traditionell hemlagad mac and cheese. Den enda skillnaden är att du använder blomkål istället för makaroner...duh.
Om du kan hitta en keto eller lågkolhydratspasta det smakar också bra för dig, det är helt acceptabelt att använda det i detta recept. Jag har provat flera märken och jag föredrar att hålla mig till blomkål.
Hur man gör (Hur gör man hemmagjord makaroner och ost): Traditionell version
Om du vill göra den riktiga makaroner- och ostversionen, ersätter du blomkålen med åtta uns makaroner. Koka makaronerna i cirka sju minuter. Den ska fortfarande vara ganska fast eftersom den blir färdiglagad i ugnen.
Så det är egentligen den enda skillnaden mellan de två! Makron nedan är för den hälsosammare varianten av keto blomkål mac och ost. Om du gör detta med riktiga makaroner går nettokolhydratantalet per portion från 3 gram till 23.
Letar du efter fler fantastiska keto-sidor? Gå och kolla in vår brysselkål, mosad blomkål, deviled ägg, majsbröd och mer!
Keto blomkål Mac och ost
Innehållsförteckning
- 2 teskedar salt, dividerat
- 5 koppar blomkålsbuketter, ca 1 stort huvud
- 2 matskedar smör
- 1 kopp vispgrädde
- 2 ounces färskost, skär till små bitar
- ½ tesked xantangummi
- 1 kryddnejlika vitlök, mald
- 2 koppar strimlad cheddar, skarp, delad
- ¼ tesked peppar, vitt föredras
- 1 tesked rökt paprika
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 375 ° F.
- Koka upp 8 koppar vatten i en stor kastrull och lös upp 1 tesked salt i vattnet.
- Använd 1 tesked av smöret för att smörja bakformen.
- Lägg blomkålen i det kokande vattnet i 6 minuter.
- Låt rinna av väl och lägg på hushållspapper för att torka.
- Klappa eventuellt extra från blomkålen, lägg över i ugnsformen och ställ åt sidan.
- Koka upp grädden i en liten kastrull.
- Vispa i färskost, vitlöksxantangummi och resten av smöret tills det är slätt. Fortsätt vispa tills den tjocknat i cirka 90 sekunder.
- Rör ner 1 1/2 koppar av cheddarosten, resterande salt, peppar vitlök och rökt paprika.
- Vispa bara tills osten smält, ca 2 minuter.
- Ta ostblandningen från värmen, häll över blomkålen och rör om.
- Toppa med den återstående 1/2 dl osten och grädda tills den fått färg, cirka 15 minuter.
- Servera varm.
Kostrådgivning
Gjorde du det här receptet?
Var noga med att tagga @healnourishgrow på Instagram för att presenteras i våra berättelser eller vårt nyhetsbrev! Vi älskar när du gör våra recept och delar med dina vänner.
