Мексичке кето пуњене паприке
Пуњене паприке су једно од мојих омиљених лаких јела. Постоји рецепт за јагњеће кето пуњене паприке Еаси Веекнигхт Кето куварица која је више медитеранског стила. То је оно што волим код кето пуњених паприка, постоје скоро бескрајни профили укуса са којима се можете играти и врло их је лако направити.
Овај рецепт за мексичке кето пуњене паприке укључује чоризо, парадајз и куесо фресцо да додају аутентичне мексичке укусе овом јелу. Остали зачини су веома једноставни, али можете лако додати неке друге укусне укусе са опционим додацима као што су салса, јалапенос, љути сос, павлака, црвени лук и авокадо.
Моја омиљена комбинација укључује павлаку и авокадо уз салсу и Цхолула сипана на врх. Овај љути сос је добио име по 2,500 година старом граду Чолула, Пуебла. То је најстарији још увек насељен град у Мексику. Иако није толико љут као многи други сосови, волим укус који долази од комбинације поблана и јалапена.
Такође сам их направио без карфиола, што је резултирало много концентрисанијим укусом.
Како направити пуњене паприке
Када сазнате основе прављења пуњених паприка, можете експериментисати са било којим бројем комбинација укуса. Једна од најважнијих ствари је како се ради са паприком. Прво размислите о томе да ли да одсечете врх паприке и употребите је у основи целе или да исечете паприку на пола. Радио сам и једно и друго током година и открио сам да више волим да их пресечем на пола. На тај начин можете лакше саставити фил и има више површине за сир или сос да уђе у фил.
Онда ћете желети да прокувате своје паприке. Ово омогућава брже кување када напуните паприке и ставите их у рерну. Омекшавање паприке у рерни без овог корака значајно продужава време кувања и може учинити да се надев препече.
Волим да кувам све састојке за пуњење унапред. Ово резултира равномернијим загревањем састојака и краћим временом кувања. Када су паприке пуњене и у рерни, све што заиста тражите је да се сир отопи и запече и да се фил загреје.
фак
Шта Парбоил значи у кувању?
Сва средства за прокувавање су делимично кување нечега тако што се прво прокува пре него што заврши кување другом методом.
Шта значи бланширање у кувању?
Бланширање је термин кувања који описује процес у коме се храна брзо ставља у кључалу воду, обично само на минут или два. Након тога следи урањање хране у лед како би се зауставио процес кувања.
Која је разлика између бланширања и парбоилинга?
Ови термини се понекад користе наизменично, али се мало разликују. Парбоилинг можете сматрати врстом бланширања. Парбоилинг се користи за делимично кување хране која ће се затим завршити другим методом. Бланширање се често користи за воће или поврће које ће се конзумирати сирово као у салатама. Може уклонити бактерије и побољшати боју хране.
Одрицање одговорности: Везе могу садржати партнерске везе, што значи да можемо добити провизију без додатних трошкова за вас ако купите преко ове странице. Прочитајте наше потпуно обелодањивање овде.
Кето пуњене паприке
Пуњење је такође примарни фактор за кето пуњене паприке. Већина традиционалних пуњених паприка укључује пиринач, који ће повећати број угљених хидрата. На срећу, једноставан је за употребу pirinčani karfiol на свом месту као што сам урадио у овом рецепту за кето пуњене паприке. Такође можете потпуно изоставити било које биљно пунило и пунити паприке углавном месом.
Састојци
- 4 велики црвене паприке, или мешавина жуте, црвене и наранџасте
- 2 кашичице екстра дјевичанско маслиново уље
- 2 цловес бели лук
- 1 средњи лук
- 1 фунта млевена јунетина
- ⅓ фунта Цхоризо
- 1 кашичица димљена паприка
- 1 кашичица Чили у праху, вруће или благо по жељи
- ½ кашичица со, више по укусу
- ¼ кашичица бибер, више по укусу
- 28 унци конзервирани парадајз исечен на коцкице, исушен
- 2 шоље pirinčani karfiol
- 1 шоља свежи сир
- ¼ шоља сецкани цилантро, плус додатак за украс
- 1 шоља куесо асадеро
инструкције
- Загрејте рерну на 375 ° Ф.
- Напуните велики лонац у кругу од 10 инча од врха и доведите до кључања.
- Док чекате да вода прокључа, 4 паприке одсеците врхове и уклоните семенке и жилицу. Алтернативно, паприке преполовите по дужини.
- Ставите паприке у кипућу воду 5 минута. Оцедите и оставите на страну.
- У велики тигањ на средњој ватри додајте маслиново уље и кувајте 1 минут.
- Додајте бели и црни лук у тигањ и кувајте око 2 минута док не замирише, а лук не почну да постају провидни.
- У истом тигању помешајте млевено месо, чоризо, паприку, чили у праху, со и бибер и кувајте док месо не порумени.
- Склоните мешавину меса са ватре.
- У великој посуди за мешање помешајте месо, парадајз, карфиол, куесо фресцо и цилантро док се добро не сједине.
- Напуните паприке и ставите у тепсију. Додатни фил се може ставити око паприка или чувати у фрижидеру да би се касније користио у омлету или више пуњених паприка.
- Прелијте паприке куесо асадером.
- Пеците 20 минута.
- Послужите топло. Остаци су одлични и добри су неколико дана у фрижидеру.
видео
Исхрана
Да ли сте направили овај рецепт?
Обавезно означите @хеалноурисхгров на Инстаграму да буде представљен у нашим причама или нашем билтену! Волимо када правите наше рецепте и делите их са својим пријатељима.
