Кето царне асада је одлична сама по себи, сервирана уз фину салату од спанаћа или посебно фантастична са нашим Рецепт за Цхимицхурри сос! Ако тражите више кето рецепата инспирисаних Мексиком, обавезно погледајте наше Тацо салата од пилетине, Зеро Царб Кето Царниворе Тортиље,  Кето мексички позоле Кето Маргарита.

Кето Царне Асада

Док многе верзије царне асаде могу бити кето, традиционални рецепти обично захтевају много више воћног сока него што ја користим овде. Углавном, месо заиста неће апсорбовати много шећера, посебно ако држите време маринаде на 24 сата или мање. Направио сам овај рецепт више пута и поред тога што заиста има укус као аутентични рецепт за царне асада, такође је заиста омиљен код публике! Овај кето одрезак ће гарантовано усрећити сваког љубитеља меса.

У основи, мексичка маринада за бифтек, течност за царне асаду састоји се од сока од лимете и/или поморанџе, уља и зачина. Иако се рецепти донекле разликују, бели лук, јалапено и цилантро су критични.

Да ли је то Царне Асада или је то маринирани одрезак?

Која је разлика између царне асаде и једноставно маринираног бифтека? Увек сам их сматрао истим јер је ово било изузетно популарно јело када сам живео у Тексасу. Наравно, можете користити било коју маринаду за бифтек, али ја сам веома пристрасан за укус царне асада!

Царне асада користи мексички профил укуса. Међутим, шницле или бифтек се могу маринирати у било ком стилу. Дакле, технички је сав царне асада маринирани одрезак (или скирт), али није сав маринирани бифтек царне асада. На срећу прављење кето царне асаде једва да захтева било какве модификације.

Скирт бифтек је традиционално месо за фајитас. Долази из дијафрагме краве која је веома јак мишић! То је прилично масно месо, што га чини посебно кето пријатељским. Бочни бифтек долази из дела краве иза сукње и ближе задњим ногама. Веома је мршав тако да дефинитивно захтева маринирање и правилно резање (према зрну) да би био мекан.

И шницле и шницле су чврсти комади меса и захтевају маринаду да би били мекши. Они су постали много популарнији током година и нису баш тако јефтини као што су били.

Било који комад меса је одличан за овај рецепт за кето царне асада. Више волим да користим одрезак са бокова због његове текстуре.

Одрицање одговорности: Неки линкови на овој страници садрже партнерске везе, што значи да можемо добити провизију без додатних трошкова за вас ако купите преко нашег сајта. Прочитајте наше потпуно обелодањивање овде.

Како омекшати свој кето одрезак

Пошто у овом рецепту не користимо толико киселине из сока, користите и ручни омекшивач. Апарат за омекшавање меса или виљушка ће радити, али овај алат за омекшавање меса из Амазона је сјајно откриће. Пробија рупу у месу што такође омогућава маринади и укусима да потпуније продру у кето царне асаду.

Месо апсорбује веома мало шећера иако има мало сока у маринади, тако да је и даље потпуно кето бифтек.

Професионални савет за ову кето царне асаду је да маринирате месо и направите цхимицхурри претходне ноћи како би сви укуси имали прилику да се у потпуности развију. Ово ће такође помоћи да буде нежније. Ако сте у журби и заборавите да маринирате одрезак претходног дана, покушајте да уђете у маринаду од најмање четири сата пре кувања.

Како да скувате своју Кето Царне Асаду

Печење на роштиљу вашег кето одрезака је најбоље. Такође можете запржити споља на рингли, а затим завршити одрезак у рерни. Одржавање унутрашње температуре на не више од средње (155 степени) помаже да буде нежна.

Ја обично скинем свој са роштиља на 120 степени и оставим да одстоји 10 минута пре резања. Након година кувања овог јела, научио сам лекцију. Чак и са средњом ретко или средњом унутрашњом температуром, наставиће да се кува до готово доброг печења након што га уклоните са ватре.

Далеко је боље погрешити да га кувате ређе, увек можете касније да кувате кришке ако је потребно.

Последњи пут када сам ово кувао користио сам одрезак од скоро две фунте. Један крај бифтека је обично дебљи од другог. Ако заиста више волите једну температуру меса, исеците га на два дела тако да добијете дебљи и тањи комад.

Међутим, ако ваша група воли различите температуре, добро је да је оставите нетакнуту.

Ако идете овим путем, кувајте дебљу страну на 120 степени, а затим уклоните. Ово ће вам обично дати комаде кроз цео бифтек који су од средње ретке до средње добро.

Како да не прекувате своју Кето Царне Асаду

Неки људи могу проценити колико је бифтек готов само по осећају. Ја нисам један од ових људи и радије не препуштам температуру кувања случају! Имао сам НутриЦхеф Смарт Блуетоотх термометар већ неко време и штеди живот (или да кажем месо).

Ово је одличан алат за кухињу/роштиљ из неколико разлога. Може потрајати до шест сонди, што вам омогућава да лако кувате различите величине и врсте меса одједном. Блуетоотх уређај се повезује са вашим телефоном. Такође вам омогућава да подесите температурно упозорење или време. Нема више одласка да зграбите нешто и завршите са претераним месом.

Такође има сонде које су безбедне за пушача. Ово је велики плус јер волим да се побринем да мој пушач остане што је могуће ближе 225 степени. Можете га користити и у рерни.

Одмарање меса омогућава да се сокови упије назад у одрезак и тако остане мекан. Одрезак такође наставља да се кува неколико степени док се одмара. Због тога би требало да га скинете са роштиља када је најмање 10 степени удаљен од жељене температуре.

Кето фланк одреске, шта послужити са Царне Асадом

Овде постоји неколико опција. Кето цхимицхурри сос је обавезан! Ово јело такође иде уз наше једноставна сланина прокулице или једноставан салата од кеља од ораха. Наравно, ову кето царне асаду можете послужити и са традиционалнијим, кето пријатељским мексичким странама. Овај кето одрезак је укусан када је умотан у наш тортиље месождера са сиром и павлаком. У зависности од тога колико сте стриктни са исхраном месождера (преузмите пет фантастичних рецепата за месождерке које ћете испробати овде), ова царне асада може бити одличан додатак вашем рецепту за исхрану месождера!

Маринирани одрезак

Припремно време: 10 записник минс

Време кувања: 20 записник минс

Маринада време: 1 дан d

Укупно време: 30 записник минс

Сервингс: 6 људи

Ова маринада је слична класичној Царне Асади, али са много мање шећера.

Састојци 

УС обичнометрички

 

1x2x3x

• 1.5 фунти бочни одрезак
• 1 велики бели лук, исећи на велике комаде
• 1 велики креч, кора и сок
• ½ шоља екстра дјевичанско маслиново уље
• ½ шоља Воштершерски сос
• 1 шоља свежа килантро, поцепан
• 4 цловес бели лук, или по укусу
• ½ средњи поморанџа, кора и сок
• 1 велики јалапено, резани
• ½ кашичица Морска со , или по укусу
• ½ кашичица црни бибер, или по укусу

инструкције

• Исперите и осушите бифтек.
• Користите виљушку да пробушите рупе по целом одреску са обе стране.
• Додајте остале састојке у велику врећу са затварачем.
• Ставите бифтек у мешавину са затварачем, уклоните ваздух и затворите.
• Рукама нежно масирајте затварач да бисте маринаду равномерно распоредили по бифтеку.
• Маринирајте бифтек најмање 6 сати или преко ноћи.
• Пеците бифтек, најбоље на роштиљу, на 350-400 до жељене унутрашње температуре. Волимо 145 степени за нешто испод средњег. Алтернативно, можете пржити на плочи за кување и завршити до жељене унутрашње температуре у рерни на 350 степени.
• Уклоните бифтек са роштиља и оставите да одстоји 10-15 минута.
• Месо исеците на комаде и послужите одмах преливено чимичури сосом и лиметом као украс по жељи.

видео

Исхрана

Калорије: 346ккалУгљени хидрати: 7gБеланчевина: 24gДебео: 23gЗасићене масти: 4gХолестерол: 68mgНатријум: 481mgКалијум: 628mgВлакна: 0gШећер: 3gКалцијум: 59mgИрон: 3.2mgПуна исхрана

Да ли сте направили овај рецепт?

Обавезно означите @хеалноурисхгров на Инстаграму да буде представљен у нашим причама или нашем билтену! Волимо када правите наше рецепте и делите их са својим пријатељима.