Кето Тзатзики сос – Рецепт са мало угљених хидрата
Моја љубавна веза са цацики сосом сеже у прошлост, али се учврстила на нашем меденом месецу у Грчкој. Мислим да сам тамо јео цацики сос скоро сваки оброк или у најмању руку, сваки дан! Тако је укусан и углавном је цацики сос природно кето пријатељски. Почео сам да развијам овај лак рецепт за цацики сос скоро одмах након што смо се вратили кући, али ми је требало вечно (очигледно) да га објавим. Ако желите да направите кето цацики сос са најмање могућих угљених хидрата, прочитајте даље.
Кето Тзатзики сос
Иако је цацики сос природно кето пријатељ, постоји неколико ствари које можете да урадите да бисте осигурали да ваш цацики сос има најмање могућих угљених хидрата. Угљени хидрати у разним брендовима јогурта се веома разликују. Поред шећера који се природно појављује у млеку, многи брендови додају шећер или адитиве, чак и у обичан јогурт.
Обичан јогурт који није грчки ће садржати више угљених хидрата јер одржава сурутку и лактозу нетакнутима. Такође се чувајте јогурта у „грчком стилу“, који може користити пунила за постизање гушће текстуре.
Пошто је грчки јогурт процеђен, већина течне сурутке и лактозе се уклањају што смањује угљене хидрате. Онај за који сам открио да је најлакше доступан у САД-у и да има најмање угљених хидрата Фаге Марка. Међутим, ако случајно имате специјалну пијацу или грчку продавницу локално, обавезно их проверите за аутентичније опције. Међутим, за овај рецепт за цацики сос, проналажење јогурта са најнижим садржајем угљених хидрата биће довољно.
фак
Колико угљених хидрата у цацики сосу?
Количина угљених хидрата у цацики сосу веома варира, посебно ако га купујете у продавници. Већина има између три до пет угљених хидрата у порцији од две супене кашике у зависности од бренда и тачних састојака.
Да ли је цатзики сос кето пријатељски?
Већина цацики соса је кето пријатељски. Међутим, увек пажљиво погледајте етикету да бисте избегли додатне угљене хидрате који долазе из пунила или адитива. Ако га правите код куће, можете много боље да контролишете број угљених хидрата и учините га што мање угљених хидрата. Овај рецепт за кето цацики сос обезбеђује најмањи могући број угљених хидрата уз задржавање аутентичног укуса.
Да ли је Тзатзики Кето?
Знате да увек волим да истичем да је кетоза метаболичко стање, а не храна. Људи воле да питају да ли је храна кето, што значи да је кето пријатељска. Генерално, тзатзики је веома кето пријатељски. Само будите сигурни да пажљиво читате етикете и пратите величину сервирања на основу ваших циљева.
Да ли је копар у Цацикију?
Да бисте направили аутентични цацики сос, можда ћете желети да изоставите копар. Иако је ово веома уобичајена биљка у америчким верзијама цацикија, заиста нисам видео да се користи у Грчкој. Уз то, то је ваша варијација цацикија, па ако волите копар, користите га!
Да ли је лимун у Тзатзикију?
Још један састојак који се доводи у питање у америчким верзијама цацикија је лимун. Иако Грци воле свој лимун, они обично користе бело сирће или црвено винско сирће у цацикију. Лично волим лимун, па га обично користим уместо сирћета.
Једноставан рецепт за цацики сос
Већина јогурта у Грчкој се прави од овчијег или козјег млека. Поред тога што је све укусније на одмору, то је разлог зашто цацики сос направљен код куће у САД не поседује баш исти укус.
За овај рецепт за кето цацики сос, имао сам прилично добар успех у проналажењу јогурта од овчијег млека Беллветхер Фармс у Вхоле Фоодс. Ово чини аутентичнији укус, али још увек није ни приближно тако добар као уживање у аутентичној верзији док гледате на Медитеран из грчке таверне.
За било који рецепт за цацики сос, кључне компоненте су јогурт, краставац, лимунов сок, копар и бели лук. Осим тога, можете постати креативни са количинама које најбоље одговарају вашем укусу. За оне од вас који су осетљивији на бели лук, можда ћете желети да почнете са само једним чена. То је тако лако јер све што треба да урадите је да додате неколико састојака у чинију, промешајте и охладите!
Аутентичан рецепт за цацики сос
Као што је наведено у горњој кутији са честим питањима, традиционални цацики је прилично једноставан са јогуртом, краставцима, сирћетом и белим луком. Било шта друго што додате може бити изван онога што неки сматрају „традиционалним“. Нисам заиста видео да се копар или лимун користи у овом јелу када сам био у Грчкој, али нема сумње да су копар и лимун укусни у овом јелу. Ни у Грчкој се такође не зове „сос“, иако смо навикли да га тако називају у државама.
Овај сос је одличан додатак нашој посуди за припрему медитеранског оброка.
Састојци
- ⅔ шоља ситно рендани енглески краставац
- КСНУМКС ½ шоље Грчки јогурт
- ½ кашика сирће
- 1 кашика екстра дјевичанско маслиново уље
- 3 цловес бели лук, млевено, или по укусу
- ¼ кашичица Бели бибер
- ¼ кашичица Морска со
- 1 кашика сецкани копар, опционо
- 1 кашика сецкана мента, опционо
- 1 кашика сок од лимуна, опционо
инструкције
- Нарендајте краставац и ставите у газу или чист папирни пешкир да исцедите вишак течности.
- У средњој посуди за мешање помешајте краставац. Грчки јогурт, лимунов сок, маслиново уље, бели лук, бибер, со, мирођија и нана.
- Послужите одмах или ставите у фрижидер најмање 1 сат пре сервирања.
Исхрана
Да ли сте направили овај рецепт?
Обавезно означите @хеалноурисхгров на Инстаграму да буде представљен у нашим причама или нашем билтену! Волимо када правите наше рецепте и делите их са својим пријатељима.
