Кето савети за печење

Кето савети за печење

Има доста ствари које сам научио у кето печењу. Пекао сам много година, понекад прилично озбиљно, али печење са мало угљених хидрата је мало другачија животиња! Нема сумње да има још много тога да се научи, али ово су моји најбољи савети до сада. Потражите ажурирања за овај пост док сазнам још више и наставим да експериментишем.

Одрицање од одговорности: Доње везе могу садржати партнерске везе, што значи да можемо добити провизију без додатних трошкова за вас ако купите преко ове странице. Прочитајте наше потпуно обелодањивање овде.

О кето брашну

Два најчешће коришћена брашна у кето печењу су бадем кокос. Кокосово брашно је много боље упијајуће од обичног или бадемовог брашна, тако да се може штедљиво користити да апсорбује мало влаге. Чини се да комбиновање са бадемовим брашном такође ублажава укус који неки људи имају са кокосовим брашном, због чега многи рецепти за кето печење користе више од једне врсте брашна. Комбинација такође мења текстуру ваших печених производа. Предмети само од кокосовог брашна обично су гушћи, док бадемово брашно даје лакши резултат.

Бадемово брашно има тенденцију да се мало згруда. Сито је корисно ако га имате... Стварно бих волео да добијем сито старе школе какво сам користио у кухињи моје баке…али до тада, виљушка ради. Такође је лепо потпуно измешати суве састојке пре него што наставите, а сито или виљушка то добро постижу.

Једно кето брашно које још нисам пробао, али сам видео да га користе други брашна лупине. Има висок садржај протеина од око 40 процената и 30 процената влакана. Са једним нето угљеним хидратима по четвртини шоље, то је дефинитивно кето пријатељско. На мојој је листи да ускоро тестирам неке рецепте са овим.

Увек пазите да проверите број угљених хидрата у кето брашну које користите. Број угљених хидрата између различитих произвођача може незнатно да варира и нису сва безглутенска брашна или производи са мало угљених хидрата.

Алтернативе шећера за кето печење

До сада нисам открио да ниједна од алтернатива брашна или шећера који се користе у кето печењу омогућавају да се колачићи „шире“ као што то чине традиционално направљени колачићи. Неопходно је полеђином лопатице или прстима да их мало изравнате пре печења. Обратите пажњу на слику пре и после испод Кето колачићи са двоструком чоколадом.

Коначно, кето колачићи и друга пецива немају укус као тачна копија „праве“ ствари. Ако можете да прекинете размишљање о колачићима које познајете и са којима сте одрасли, они су сами по себи веома добри. Само мало другачије. Ако неко може да смисли брашно без угљених хидрата које заиста имитира пшеницу, ту особу ће ми кето људи обожавати као нико други!

До тада, барем имамо замене које испуњавају потребу кад год понеки сладокусац удари.