Зачињена медитеранска сабљарка са парадајзом, маслинама и капарима – Кето рецепт са мало угљених хидрата
Имали смо ову медитеранску сабљарку прошле недеље и укуси су били невероватни. Након неког истраживања био сам инспирисан да направим индонежанско италијанско фузионо јело користећи индонежански сос Сериоус Фоодие. Рибља јела су распрострањена на Медитерану и наравно, знате да ћу овде задржати мало угљених хидрата! Овај рецепт за кето сабљарку за калабријску Песце Спада алла Гхиотта ака зачињену сабљарку са парадајзом, маслинама и капарима је сличан традиционалној верзији, али без састојака са већим садржајем угљених хидрата као што су грожђице или кростини.
Тако ми је драго што ме је ово такмичење рецепата натерало да будем још креативнији него иначе. Овај зачињени рецепт за сабљарку ће уздрмати ваш свет! Не озбиљно, хабови су тврдили да ми је један од најбољих у последње време.
Медитеранска сабљарка из региона Калабрије
Овај рецепт за зачињену сабљарку или калабријски Песце Спада алла Гхиотта је јело из италијанске регије Калабрије. Постоји много варијација које садрже различиту количину угљених хидрата. Толико италијанских јела има парадајз и лук који су апсолутно укусни. Међутим, ако покушавате да одржите број угљених хидрата у распону од 20 до 50 грама дневно, ове врсте састојака се збрајају.
И даље морате да пазите на број угљених хидрата чак и када су састојци из кето-пријатељског извора целе хране. Овде може бити корисно да тестирате своје
лична толеранција угљених хидрата са мерачем попут Кето Мојо. Моје тело толерише више угљених хидрата, обично све док су из целих извора хране. Све док поврће није превише шкробно као кромпир, добро се сналазим с њим.
Користио сам много састојака који су уобичајени у медитеранском кувању, као и неколико који нису. Пињоли увек додају сјајну хрскавост. Уз маслине и капаре, ово чини одличну комбинацију укуса. Паприке су чешће у индонежанском кувању па сам желео да их укључим овде.
Не знам да ли је италијанска индонежанска фузија ствар, али сада је тако зовем! Морао сам да идем са оним што ми је било при руци, паприком од пепадеја, али ако можете пронаћи Самбал (попут паприка које се користе у сосу) или кабловску паприку, оне би биле одличан додатак овом јелу.
Одрицање одговорности: Везе могу садржати партнерске везе, што значи да можемо добити провизију без додатних трошкова за вас ако купите преко ове странице. Прочитајте наше потпуно обелодањивање овде.
Медитерански рецепт за кето сабљарку
Ако случајно знате да можете толерисати неколико додатних угљених хидрата, само напред и користите целу конзерву печеног парадајза на коцкице од 14 унци. Сабљарка је веома чврста и добро подноси роштиљ. Ознаке роштиља су одличне за презентацију.
Међутим, ако је тамо где сте превише хладно или једноставно више волите да користите плочу за кување да печете рибу, то функционише једнако добро. Сабљарка је веома погодна за кето и одличан извор протеина. Одрезак од сабљарке од осам унци садржи 390 калорија, без угљених хидрата, 53 грама протеина и 18 грама масти. Међутим, може имати високе нивое живе па је најбоље задржати потрошњу једном недељно или мање.
За овај рецепт за кето сабљарку, такође сам морао донекле да прилагодим количине састојака да бих се прилагодио јелу за две порције. Међутим, препоручио бих да направите дуплу серију овог соса и да замрзнете нешто за касније. Било би укусно уз било коју благу белу рибу, а ако количину соса прилагодите мањим порцијама, лако ћете подесити макрое овог јела да буду још мање угљених хидрата и мање калорија.
Обавезно погледајте Сериоус Фоодие сува трљања и сосове где год се највише дружите на мрежи: , фацебоок, инстаграм or Twitter. Као и увек, обавезно прво погледајте састојке и изаберите производе који су у складу са вашим циљевима у исхрани.
Зачињена сабљарка са парадајзом, маслинама и капарима - Кето рецепт са мало угљених хидрата
Састојци
- 2 кашике маслиново уље
- ⅓ шоља лук, сецкани
- 4 цловес бели лук
- ⅓ шоља пињоли
- ¼ шоља цаперс, испрати
- 6 унци парадајз на коцкице
- 2 сталкс млади црни лук, беланца исецкана, колутиће тамнозелене исецкане
- 4 кашике першун, плус додатак за украс
- 2 кашике чили пасте, као што је озбиљан гурмански бренд самбал љути сос
- 1 фунта свордфисх, 2 одреска од 8 оз
- со
- бибер
- КСНУМКС ½ унци зелене маслине, преполовљено, око 2/3 шоље
- 4 мали црвене пикило паприке
инструкције
- Загрејте велики тигањ на средње јакој ватри.
- Када се загреје, додајте уље, лук и бели лук.
- Пирјајте док лук не почне да постаје провидан, око 3 минута.
- Додајте пињоле и капаре, кувајте око 1 минут да тостирају пињоле уз стално мешање.
- Додајте парадајз, со и бибер и бели део зеленог лука и промешајте.
- Смањите топлоту и кувајте око 15 минута.
- Загрејте други тигањ на јакој ватри.
- Посолите и побиберите са обе стране сабљарке.
- Додајте мало уља и рибу или кувајте на роштиљу.
- Пржите око 4-5 минута или док риба не порумени.
- Пажљиво пребаците рибу у парадајз сос са запеченом страном нагоре.
- Покријте тепсију поклопцем или фолијом и оставите рибу да се кува на пари још 10 минута или док унутрашња температура не буде 135.
- Искључите ватру и уклоните поклопац, оставите рибу да се одмори/нежно кувајте још 3 минута.
- Тањир и украсите маслинама, першуном, врховима зеленог лука и паприком.
Исхрана
Да ли сте направили овај рецепт?
Обавезно означите @хеалноурисхгров на Инстаграму да буде представљен у нашим причама или нашем билтену! Волимо када правите наше рецепте и делите их са својим пријатељима.
