Mehiški pozole – keto recept z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov
Ta recept je vnos za Kevinov izziv z recepti Natural Foods. Natečaj je zahteval čiste keto, paleo recepte, recepte brez mleka in glutena. Za ta recept sem se odločil uporabiti taco omako na manj tradicionalen način. Keto pozole je tisto, kar je prišlo iz moje kuhinje! Tradicionalni mehiški pozol vsebuje precej ogljikovih hidratov, saj kot eno od glavnih sestavin uporablja hominijevo.
Ta recept sem združila z Suha kmečka vina svetlo, avstrijsko rdeče. Vsekakor si oglejte mojo oceno suhih kmečkih vin. Njihovo vino je preizkušeno pod enim gramom sladkorja v celotni steklenički in vas ne bo vrglo ven ketoza!
Moji drugi vnosi za to tekmovanje so Trska, obložena s pistacijami, s tajsko kokosovo omako in Cilantro limetin cvetačni riž s Carne Asado. Oba sta se prav tako izkazala za čudovito! In če iščete več keto receptov po mehiškem navdihu, si oglejte naše Zero Carb Keto Carnivore tortilje in Piščančja taco solata.
Več o Kevin's Natural foods lahko izveste na njihovem Facebook , Instagram in Pinterest strani.
Zavrnitev odgovornosti: Povezave lahko vsebujejo pridružene povezave, kar pomeni, da lahko prejmemo provizijo brez dodatnih stroškov, če kupujete prek te strani. Preberite naše celotno razkritje tukaj.
Izdelava Keto Pozola
Tradicionalni pozole zahteva svinjino, vendar sem želel uporabiti piščančja bedra za nekoliko svetlejši okus. Če ne najdete Kevin's Classic Taco omake, jo preprosto nadomestite z enako količino vaše najljubše salse. Najprej ga pretlačite v pire, da ima podobno teksturo kot omaka.
Vendar najti omako za ta keto pozole res ni težko. Naročite ga lahko na njihovi spletni strani ali na Amazon.
Prav tako je precej tradicionalno, da je pozole začinjen. Obožujem pekočo hrano, zato mi to ni bilo pametno. Če raje hodite po blagi strani, izpustite chipotle in adobo in poskrbite, da boste najprej okusili omako. Če se vam zdi omaka preveč začinjena za vaš okus, preprosto počakajte do konca in dodajte Kevinovo omako kot zadnjo sestavino keto pozola.
Natečaj je zahteval recepte brez mlečnih izdelkov. Če pa nimate težav z mlečnimi izdelki, lahko to že tako okusno juho izboljšate tako, da jo okrasite s kislo smetano in queso fresko.
Cvetača v bistvu nadomešča kateri koli izdelek z več ogljikovimi hidrati v toliko receptih dandanes. Tako enostavno ga je pripraviti v riž tudi doma, tudi če nimate kuhinjskega robota. Ustvaril sem vodnik za vas enostavno pripravite cvetačni riž na tri načine.
Najlažji način je, da ga kupite zamrznjenega in odlično ga je imeti v zamrzovalniku, tako da imate keto-prijazen nadomestek, kadar koli ga potrebujete. Vendar pa je nekoliko ceneje, če ga naredite sami in ga lahko v tem primeru tudi zamrznete.
Da bo tekstura tega keto pozola bolj podobna pravemu, lahko cvetačo narežete na večje kose. Tukaj sem uporabil različico z rižem, ker je tako priročna.
US Wellness Meso je vedno odličen kraj za iskanje visokokakovostnega piščanca in svinjine brez soje.
Pred kratkim sem naredil ta recept in klepetal o keto za lokalno jutranjo oddajo. Preverite spodaj!
Mehiški pozole - keto recept z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov
Sestavine
- 3 žlice oljčno olje, ekstra deviško
- 1 funt piščančja stegna
- 1 ½ skodelice rumena čebula, sesekljan
- 3 klinčki česen, sesekljan
- 3 skodelice piščančja juha
- ½ pokal Kevinova klasična taco omaka, ali najljubšo salso
- 1 čajna žlička celih nageljnov
- 1 čajna žlička mleta kumina
- 1 lovorjev list
- 4 oz na kocke narezan zeleni čili
- 3 chipotle in adobo, sesekljan
- 1 pokal cvetača, rižan
- 4 žlice koriander, sesekljan
- sol in poper po okusu
- 2 velika redkev
- 1 srednje avokado
navodila
- V ponvi za juho na zmernem ognju segrejte 3 žlice olivnega olja.
- Dodajte čebulo in česen, premešajte, da se združita.
- Dodajte piščančja bedra in kuhajte, dokler ne začnejo porjaveti na obeh straneh.
- Odstranite piščanca in ga narežite na velike, grižljaje velike kose ter vrnite v ponev.
- V ponev dodajte piščančjo juho, Kevinovo omako, nageljnove žbice, kumino, lovorjev list, čili in čipotle ter premešajte.
- Na srednjem ognju kuhamo 30 minut, da se okusi povežejo.
- Dodamo cvetačo in tri žlice cilantra ter kuhamo še 10 minut.
- Juho poskusite in po potrebi dodajte sol in poper. V omaki je že natrij, zato morda ne boste želeli dodati več.
- Postrezite v skledah in okrasite z narezano redkvico, avokadom in ostankom cilantra.
Video
Prehrana
Ste naredili ta recept?
Ne pozabite označiti @healnourishgrow na Instagramu, da bo predstavljen v naših zgodbah ali glasilu! Všeč nam je, ko pripravljate naše recepte in jih delite s prijatelji.
