Keto francoska čebulna juha
Keto francoska čebulna juha je ena mojih najljubših zimskih pripravkov. Edina stvar, ki se je z leti spremenila, je, ali sem v tem receptu uporabil kruh ali ne. Kot sem že večkrat rekel, se zdi, da ogljikovi hidrati iz polnovrednih virov hrane pri meni večinoma ne vplivajo na ketozo. Dokler ni nekaj zelo škrobnatega, kot je krompir, mi ni treba veliko skrbeti. Vaša kilometrina se lahko razlikuje. Dal vam bom nekaj možnosti, da naredite ta recept za keto francosko čebulno juho še manj ogljikovih hidratov.
Ključna sestavina tukaj je seveda čebula. Čebula ima lahko precejšnjo količino ogljikovih hidratov, odvisno od sorte. Druga pomembna sestavina, ki lahko vpliva na število ogljikovih hidratov, je vino. Če ste že bili tukaj, boste že vedeli, da je moja najljubša izbira Suha kmečka vina. Testirano je, da je manj kot en gram sladkorja v celotni steklenici. Običajno svojo francosko čebulno juho kuham ure in ji dodam celo steklenico vina, po malem. Da bi ta keto francoska čebulna juha ostala dostopna, ne prosim, da jo kuhate tako dolgo ali dodate toliko vina. Če imate čas, toplo priporočam, da to storite. Keto francoski čebulni juhi daje veliko globlji okus.
Tukaj sem uporabil nekaj keto kruha, da bi bila ta različica bolj podobna izvirniku. Običajno pa ga jem brez kruha. Z rezinami sira prečkajte robove posode. Če niste občutljivi na pšenico in vam kruh ne povzroča resne želje, lahko v tej jedi pobegnete tudi z lepim kosom prave francoske bagete za približno 10 ogljikovih hidratov, odvisno od tega, kako jo narežete.
Pogosta vprašanja
Katera čebula ima najmanj ogljikovih hidratov?
Če se sprašujete, ali lahko jeste čebulo na keto, je odgovor pritrdilen. Vendar ima čebula veliko naravnega sladkorja, zato boste morda želeli izbrati tistega, ki ga ima najmanj.
Rumena čebula ima nekaj najmanj ogljikovih hidratov s sedmimi grami na skodelico sesekljane čebule. Vendar ima rdeča čebula podobno število ogljikovih hidratov in vsebuje antocianin, ki se bori proti raku. Bela čebula ima največ ogljikovih hidratov, približno 18 na skodelico sesekljane.
Je francoska čebulna juha keto?
Ketoza je presnovno stanje, ne hrana. Vendar pa lahko na splošno jeste francosko čebulno juho in ostanete v ketozi, če se izogibate kruhu, s katerim se običajno postreže.
Ali je francoska čebulna juha brez kruha primerna za keto?
Kratek odgovor je da. Če pa ste zelo občutljivi na ogljikove hidrate, boste morda morali biti previdni pri kvantificiranju, saj ima čebula precej naravnega sladkorja. Nekatere sorte imajo več kot druge, zato je koristno tudi ugotoviti, katero vrsto čebule uporabljate v določeni francoski čebulni juhi.
Kako še bolj zmanjšam ogljikove hidrate v tem receptu?
Če želite pripraviti ta recept s še manj ogljikovimi hidrati, prepolovite količino čebule. Poskrbite tudi, da uporabite čim bolj suho vino, npr Suha kmečka vina.
Zavrnitev odgovornosti: Povezave lahko vsebujejo pridružene povezave, kar pomeni, da lahko prejmemo provizijo brez dodatnih stroškov, če kupujete prek te strani. Preberite naše celotno razkritje tukaj.
Recept za francosko čebulno juho brez vina
Čeprav ta recept za keto francosko čebulno juho res vsebuje vino, ga je enostavno spremeniti, vendar ne pozabite, da ves alkohol med kuhanjem izgori in pusti okus. Če je to še vedno zaskrbljujoče, ga preprosto izpustite in nadomestite z enako količino juhe.
Keto francoska čebulna juha
Sestavine
- 2 žlice ekstra deviško oljčno olje
- 2 klinčki česen, mleto
- 2 funtov rumena čebula, prepolovljeno in tanko narezano
- 4 žlice maslo
- 4 skodelice govejega mesa
- ½ pokal kuharski šeri, opcijsko
- 2 lovorjev list
- 1 žlica sveži listi timijana, nekaj vejic svežega timijana ALI 1/2 čajne žličke posušenega timijana
- 2 čajna žlička sol, prilagodi po okusu
- ½ čajna žlička sveže mleti črni poper
- 2 skodelice suho rdeče vino, Zaželeno francosko, do cele steklenice
- 8 rezine keto kruh, neobvezno, zaželena bageta
- 1 ½ skodelice nariban sir Gruyere
- ⅓ pokal parmezan
navodila
- V velik lonec na srednjem ognju vlijemo oljčno olje.
- V olivno olje dajte česen in kuhajte minuto.
- V lonec dajte maslo.
- Dodajte čebulo in premešajte, da se prekrije z maslom in oljem.
- Čebulo kuhajte, dokler se ne zmanjša in začne karmelizirati, približno 15 minut. Če imate čas, čebulo kuhajte toliko časa, da res začne karamelizirati in postane zlato rjava. To je odvisno od velikosti vašega lonca in toplote.
- Prilijemo govejo juho, šeri, lovorjev list, timijan, sol, poper in 1/2 skodelice rdečega vina. Mešajte, da se združi.
- Zmanjšajte ogenj, da zavre, in vsakih 10 minut dodajte več rdečega vina, dokler ne zmanjka.
- Nadaljujte s kuhanjem, dokler se juha in vino ne zgostita in se okusi koncentrirajo, približno eno uro, če pa imate čas kuhati dlje, je super do 3 ure pri nadaljnjem zmanjšanem ognju, da se okusi še bolj koncentrirajo. Če kuhate dolgo, lahko uporabite celo steklenico vina, jaz sem jo zagotovo!
- Pečico segrejte na 350 °F, ko je juha blizu konca.
- Ponev odstavimo z ognja in dodamo juho enakomerno porazdelimo po lončkih.
- Na vrh juhe položite kruh, če ga uporabljate.
- Vsako skledo enakomerno potresemo z grüyerom in nato s parmezanom. Če ne uporabljate kruha, bo morda lažje na vrh položiti rezine sira, ki pokrijejo vrh jušne sklede.
- Sklede postavite na pekač in postavite v pečico za približno 10 minut ali dokler sir ni zlato rjav.
- Odstranite sklede iz pečice in pustite, da se nekoliko ohladijo, preden jih postrežete,
Video
Opombe
Prehrana
Ste naredili ta recept?
Ne pozabite označiti @healnourishgrow na Instagramu, da bo predstavljen v naših zgodbah ali glasilu! Všeč nam je, ko pripravljate naše recepte in jih delite s prijatelji.
Herman Leijendekkers
Dank je wel Cheryl voor dit recept. Ik ben het op dit moment aan het maken, dus weet nog niet hoe de smaak is. Ik ben nedavno begonnen met keto/koolhydraatarm. Mijn vrouw doet daar niet aan mee, maar vroeg me weer eens uiensoep te maken. De keus was dus voor de hand liggend en ik koppel nog wel terug hoe het is bevallen.
Kakšen je moj opviel nad temperaturo 350 stopinj. Ik neem aan dat dit Fahrenheit is, want als je de soep op 350 graden Celcius 10 minuten in de oven zet, blijft er waarschijnlijk weinig van over en verbrand de kaas. Misschien een idee om de eenheid van temperatuur er voortaal bij te zetten?
Cheryl McColgan
Živjo Herman,
Upam, da je šlo dobro! Da, prav imate, 350 Fahrenheitov. Verjetno sem zamudil dodati to v recept, zato bom poskrbel, da bo posodobljen. Upam, da ste uživali.