Чизкейк-батончики с ореховым пирогом – рецепт кето с низким содержанием углеводов

Теперь, когда я полностью посвятил себя кето образ жизни в течение многих лет традиционные пироги (в основном) исключены из меню. К счастью, вы можете приготовить кето-дружественные сладости и кето-десерты, которые так же хороши, как и настоящие. Есть несколько кето-десертов, которые по вкусу почти не отличаются от оригинала. Чизкейк – один из них… его очень легко приготовить. отличный кето-дружественный чизкейк. Кето-ореховый пирог — еще один. Сами орехи пекан являются кето-дружественными орехами, а липкую начинку легко воспроизвести с помощью Swerve заменитель коричневого сахара. Для этого рецепта я хотел взять лучшее из обоих миров десертов. Я превратил их в чизкейк-батончики с кето-ореховым пирогом, чтобы их можно было использовать и для обмена праздничным печеньем!

Когда я была маленькой девочкой и росла в Луизиане, у моих бабушки и дедушки во дворе росло ореховое дерево. Мне часто поручали собрать упавшие на землю орехи пекан, а затем очистить их для моей бабушки Миртл. Затем она готовила из них свой знаменитый пирог с орехами пекан! Только много лет спустя я узнал, что это был не любимый семейный рецепт, а скорее «просто рецепт на обратной стороне бутылки каро, ma chere». Я всегда знал, что когда-нибудь приготовлю кето-ореховый пирог.

Даже если это не был особый семейный рецепт, ореховый пирог всегда был одним из моих любимых десертов и основой нашего праздничного стола.

Отказ от ответственности: Ссылки могут содержать партнерские ссылки, что означает, что мы можем получить комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас, если вы совершаете покупку через эту страницу. Прочтите наше полное раскрытие здесь.

Вдохновение для чизкейков с кето-пеканом и пирогом

Сделав мой кето тыквенный пирог несколько раз, разрабатывая этот рецепт, я была готова к тому, чтобы украсить мой праздничный стол чем-то другим. Кето-ореховый пирог был бы потрясающим.

Однако меня попросили принять участие в неделе рецептов печенья в Instagram прямо перед Днем Благодарения. Поэтому я решил, что вместо традиционного рецепта праздничного печенья или работы над своим кето-ореховым пирогом я вместо этого объединим два моих любимых десерта, чтобы сделать идеальный кето-десертный батончик.

Эти кето-чизкейки с пеканом и пеканом пользовались огромным успехом на День Благодарения. Они сочетают в себе лучшее из двух моих любимых десертов, а также предлагают немного шоколада. Если вы меня вообще знаете, то знаете, что я большой поклонник шоколада!

О орехах пекан

До написания этого рецепта я понятия не имел, что существует более 1000 разновидностей орехов пекан! В ста граммах орехов пекан содержится 14 граммов углеводов, а также 10 граммов клетчатки. Пекан, содержащий всего 4 чистых углевода в этой большой порции, идеально подходит для кето.

Должны ли мы есть много орехов и семян — это тема для обсуждения в другой день. Они полны линолевой кислоты, которая фактически может сигнализировать нашему телу о накоплении жира. Я планирую написать об этом в будущем, но ознакомьтесь с работой Д-р Пол Саладино для получения дополнительной информации по этой теме.

Важные примечания по приготовлению чизкейков с кето-пеканом и пирогом с пеканом

Самое важное, что нужно отметить в этом рецепте, это то, что вы должны приготовить их за день до того, как хотите их подавать. Время, которое эти батончики проводят в морозильной камере, абсолютно необходимо для того, чтобы батончики с ореховым пирогом хорошо держались вместе.

Вы можете абсолютно точно есть его прямо из духовки, и в этом случае они вкусны, НО в этом случае они не будут батончиками. У вас на тарелке будет просто куча теплой, вкусной слизи, которая имеет потрясающий вкус, но выглядит как беспорядок.

Вам также потребуется дополнительное время в день выпечки, чтобы дать слоям остыть между этапами. Запланируйте четыре часа времени от начала до помещения батончиков в морозильник. Чем более дисциплинированно вы подходите к тому, чтобы дать остыть, особенно слою чизкейка, тем более четкими будут выглядеть ваши слои. Большая часть четырех часов просто ждет, когда слои остынут. Вы можете легко заняться другими делами, пока ждете.

Обещаю, что ваше терпение будет вознаграждено! Эти батончики настолько декадентские, что вам достаточно всего нескольких укусов, чтобы почувствовать себя сытым.

Печать / PDF

Чизкейк-батончики с ореховым пирогом — рецепт кето с низким содержанием углеводов

Время подготовки: 30 минут мин

Кук Время: 1 час hr 30 минут мин

Время охлаждения: 1 день d

Общее время: 1 день d 2 часов часы

Количество порций: 15 штук

Эти батончики из чизкейка с кето-ореховым пирогом сочетают в себе три самых лучших вкуса десерта: шоколад, ореховый пирог и чизкейк! Они настолько декадентские и вкусные, что достаточно всего лишь нескольких укусов, чтобы почувствовать себя сытым. Только 3 чистых углевода на порцию, в зависимости от ваших точных ингредиентов.

Обязательно приготовьте за день до того, как вы хотите их подать, они требуют ночь в морозильной камере.

Ингредиенты:  

1x2x3x

Кора

• 6 столовые ложки масло
• 3 столовые ложки напудренный отклоняться
• 6 столовые ложки Миндальная мука
• 1 чайной ложки Миндальная мука
• 6 столовые ложки черный какао

Начинка для чизкейка

• 8 унции сливочный сыр, размягченный
• 1 большой яйцо, избитый
• ½ чайной ложки ванильного экстракта
• ⅓ чашка напудренный отклоняться
• 1 чайной ложки жирных сливок
• 1 чайной ложки экстракт стевии

Топпинг для пирога с пеканом

• ½ чашка масло
• ½ чашка коричневый отклониться
• ¼ чашка жирных сливок
• ¼ чашка кленовый сироп пекан, шоколад нулевой марки, или вы можете заменить 1/4 стакана коричневого варенья и дополнительную столовую ложку сливок
• 1 чайной ложки соль
• ½ столовая ложка ваниль
• 1 большой яйцо, комнатная температура
• ½ чашка шоколадная крошка, без сахара, по желанию
• 1 чашка половинки пекана, грубо нарезанный
• 1 чашка половинки пекана, в качестве начинки

инструкции

• Разогрейте духовку до 325 градусов для конвекции или 350 для обычной.
• Выньте яйца и дайте им нагреться до комнатной температуры или поместите в теплую воду.
• Слегка распылите кокосовое масло на сковороду 8 x 8.
• Отрежьте пергаментную бумагу по размеру формы, оставив 2 стороны свободными.
  
• Смешайте ингредиенты для корочки и смазанными маслом пальцами вдавите их на дно формы. При желании разгладьте поверхность резиновым шпателем.
  
• Выпекайте корж около 20 минут или пока он не начнет твердеть. Снимите и дайте остыть.
  
• Тем временем приготовить начинку для чизкейка.
• Добавьте все ингредиенты в миску и смешайте до однородности.
• После того, как корж остынет в течение 30 или более минут, выложите на корж начинку для чизкейка.
  
• Выпекать 20-25 минут, чизкейк должен быть в основном готов, но все еще покачиваться в середине.
• Дайте чизкейку остыть на столе в течение 30 минут, затем поставьте в холодильник на 30 минут.
  
• Тем временем приготовьте начинку из орехов кармель. В большом сотейнике на средне-слабом огне растопите сливочное масло и варите около 3 минут, часто помешивая, до темно-золотистого цвета.
• Когда карамельная смесь станет золотистой, добавьте сироп, сливки, соль и ваниль. Осторожно варите, постоянно помешивая, около 20 минут, пока смесь не станет пузырчатой, темно-золотистой и густой.
• Снимите карамельный соус с огня и дайте остыть в холодильнике не менее часа.
• Карамельная смесь должна быть достаточно прохладной, чтобы яйца не сварились. Взбейте яйцо и медленно добавляйте карамельный соус по 1/2 стакана за раз, чтобы яйцо не готовилось.
• Если вы используете шоколадную стружку, распределите ее поверх начинки для чизкейка.
• Равномерно выложите нарезанные орехи пекан поверх чизкейка и полейте сверху половиной карамельной смеси.
• Положите половинки пекана и полейте оставшейся частью карамельного соуса.
• Выпекайте около 45 минут, пока верх не станет темно-коричневым, а карамель не будет выглядеть застывшей. Посыпка из пекана будет слегка покачиваться, как желе.
• Деревянная лопатка должна выйти относительно чистой, не должно быть видно смеси для чизкейка.
• Остудить в форме на столе в течение часа. Затем поместите в морозилку на ночь.
• Достаньте форму из морозилки и оставьте на столе на час.
• Разрежьте на батончики и наслаждайтесь! Храните в холодильнике для быстрого доступа или в морозильной камере, если вы хотите насладиться ими позже.
• Батончики восхитительны холодными прямо из холодильника или позволяют им нагреться до комнатной температуры перед едой.

Видео

Заметки

Обязательно обратите внимание, что их следует приготовить за день до того, как вы собираетесь их подавать, так как их нужно заморозить на ночь.

Питание

Калории: 295килокалорияУглеводы: 5gБелок: 4gЖир: 30gНасыщенный жир: 12gХолестерин: 76mgНатрий: 309mgКалий: 123mgволокно: 2gСахар: 1gКальций: 44mgЖелезо: 1mgПолноценное питание

Вы приготовили этот рецепт?

Обязательно пометьте @healnourishgrow на Instagram, чтобы быть представленным в наших историях или нашей рассылке новостей! Нам очень нравится, когда вы готовите по нашим рецептам и делитесь ими с друзьями.