Мексиканский позоле – рецепт кето с низким содержанием углеводов
Этот рецепт является записью для Вызов рецепта Кевина Natural Foods. Конкурс требовал чистых кето, палео, безмолочных и безглютеновых рецептов. Для этого рецепта я решил использовать соус тако менее традиционным способом. Кето позоле - это то, что вышло из моей кухни! Традиционный мексиканский позоле содержит большое количество углеводов, так как в качестве одного из основных ингредиентов в нем используется мамалыга.
Я соединила этот рецепт с Сухие Фермерские Вина светлый, австрийский красный. Обязательно ознакомьтесь с моим обзором вин Dry Farm. Их вино все проверено, чтобы быть менее одного грамма сахара во всю бутылку и не выкинет тебя из кетоз!
Другие мои работы на этот конкурс Треска в фисташках с тайским кокосовым соусом и Рис с цветной капустой и лаймом с кинзой и карне асада. И то, и другое получилось восхитительно! И если вы ищете больше рецептов кето в мексиканском стиле, обязательно ознакомьтесь с нашими Кето-плотоядные лепешки с нулевым содержанием углеводов и салат тако с курицей.
Вы можете узнать больше о натуральных продуктах Кевина на их Facebook, Instagram и Pinterest страниц.
Отказ от ответственности: Ссылки могут содержать партнерские ссылки, что означает, что мы можем получить комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас, если вы совершаете покупку через эту страницу. Прочтите наше полное раскрытие здесь.
Приготовление кето позоле
Традиционное позоле требует свинины, но я хотел использовать куриные бедра для более легкого вкуса. Если вы не можете найти соус Kevin's Classic Taco, просто замените такое же количество своей любимой сальсой. Сначала сделайте пюре, чтобы оно имело консистенцию, похожую на соус.
Однако найти соус для этого кето позоле действительно несложно. Заказать можно у них на сайте или на Amazon.
Для позоле также довольно традиционно быть острым. Я люблю горячую пищу, поэтому для меня это не было проблемой. Если вы предпочитаете более мягкую пищу, оставьте чипотле в адобо и сначала попробуйте соус. Если соус покажется вам слишком острым, просто подождите до конца, чтобы добавить соус Кевина в качестве последнего ингредиента к кето-позоле.
В конкурсе участвовали рецепты безмолочных продуктов. Если у вас нет проблем с молочными продуктами, вы можете сделать этот и без того вкусный суп еще вкуснее, украсив его сметаной и кесо фреской.
Цветная капуста в основном заменяет любой продукт с высоким содержанием углеводов во многих рецептах в наши дни. Его так легко приготовить из риса дома, даже если у вас нет кухонного комбайна. Я создал для вас руководство по легко сделать рис из цветной капусты тремя способами.
Самый простой способ — купить его в замороженном виде, и здорово иметь его в морозильной камере, чтобы у вас был кето-дружественный заменитель в любое время, когда он вам понадобится. Однако сделать это самостоятельно немного дешевле, и в этом случае вы также можете заморозить его.
Чтобы текстура этого кето позоле была больше похожа на настоящую, вы можете нарезать цветную капусту на более крупные кусочки. Я использовал рисовую версию здесь только потому, что это так удобно.
Здоровое мясо США всегда отличное место, чтобы найти высококачественную курицу и свинину без содержания сои.
Недавно я приготовила этот рецепт и болтала о кето для местного утреннего шоу. Проверьте это ниже!
Мексиканский позоле - рецепт кето с низким содержанием углеводов
Ингредиенты:
- 3 столовые ложки оливковое масло, экстра вирджин
- 1 фунт куриные бедрышки
- 1 ½ чашки желтый лук, измельченный
- 3 гвоздика чеснок, измельченный
- 3 чашки куриный бульон
- ½ чашка Классический соус для тако от Кевина, или любимая сальса
- 1 чайной ложки цельные гвоздики
- 1 чайной ложки молотого тмина
- 1 лавровый лист
- 4 oz нарезанный кубиками зеленый перец чили
- 3 чипотле в адобо, измельченный
- 1 чашка цветная капуста, нарезанный
- 4 столовые ложки кинза, измельченный
- соль и перец для вкуса
- 2 большой редис
- 1 средний авокадо
инструкции
- Нагрейте 3 столовые ложки оливкового масла на среднем огне в суповой кастрюле.
- Добавить лук и чеснок, перемешать.
- Добавьте куриные бедра и жарьте, пока они не начнут подрумяниваться с обеих сторон.
- Достаньте курицу и нарежьте крупными кусочками и верните на сковороду.
- Добавьте в кастрюлю куриный бульон, соус Кевина, гвоздику, тмин, лавровый лист, перец чили и чипотле и перемешайте.
- Варить на среднем огне 30 минут, чтобы ароматы смешались.
- Добавьте цветную капусту и три столовые ложки кинзы и готовьте еще 10 минут.
- Попробуйте суп и при необходимости добавьте соль и перец. В соусе уже есть натрий, поэтому вы можете не добавлять больше.
- Подавайте в тарелках и украсьте нарезанным редисом, авокадо и остатками кинзы.
Видео
Питание
Вы приготовили этот рецепт?
Обязательно пометьте @healnourishgrow на Instagram, чтобы быть представленным в наших историях или нашей рассылке новостей! Нам очень нравится, когда вы готовите по нашим рецептам и делитесь ими с друзьями.
