As receitas da dieta carnívora estão começando a ficar muito na moda. Com a popularidade de livros como O Código Carnívoro e A dieta carnívora, tem havido um interesse crescente na dieta carnívora e nas receitas da dieta carnívora, especialmente nas receitas de bife da dieta carnívora. Dr. Shawn Baker realmente popularizou o bife simples para esta dieta! Eu li esses dois livros quando eles foram lançados. Desde então, tenho experimentado a dieta carnívora, suas receitas e suas variações. Muitas vezes, é chamada de dieta de eliminação definitiva e tem sido útil para muitas pessoas que lutam contra certas doenças. Continue lendo para obter uma lista simples de alimentos da dieta carnívora para fácil referência.

Antes de entrarmos em receitas de dieta carnívora, acho importante primeiro falar brevemente sobre o que é a dieta carnívora. Existem tantas variações da dieta carnívora agora quanto existem de ceto. No sentido mais estrito, uma dieta carnívora contém apenas produtos de origem animal, incluindo todos os tipos de carne, vísceras, peixe, queijo e ovos. Você pode querer marcar esta página porque estarei atualizando-a no futuro com links para quaisquer receitas de dieta carnívora publicadas no Heal Nourish Grow, bem como outras receitas que podem ser úteis.

O que posso comer na dieta carnívora?

As pessoas muitas vezes se perguntam o que exatamente podem comer na dieta carnívora. Como a maioria das variações de dieta, isso realmente depende de seus objetivos. Abaixo estão as variações populares de uma dieta carnívora.

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O que você pode comer no carnívoro depende de qual variação você está seguindo e quão estritamente você a segue. Uma coisa que deve estar sempre no cardápio é um belo bife! Essa é realmente uma das coisas mais bonitas da dieta carnívora. Na verdade, você não precisa de muitas receitas de dieta carnívora. Basta colocar um pedaço de carne no prato e encerrar o dia! Criamos uma lista de alimentos da dieta carnívora abaixo para a versão mais estrita do carnívoro.

Carnívoro Hard Core

Esta versão da dieta é simplesmente carne e água e talvez sal. O interessante dessa versão da dieta carnívora é que os praticantes também não usam nenhum tempero. É a variação carnívora mais estrita. Essa maneira de comer é a dieta de eliminação definitiva, eliminando todos os alérgenos comuns, bem como compostos vegetais que exacerbam os sintomas autoimunes em algumas pessoas. Essa variação torna as receitas da dieta carnívora praticamente desnecessárias. No entanto, o método de cozimento abaixo para a receita de bife da dieta carnívora pode ser o seu novo favorito, mesmo que você não adicione temperos.

Carnívoro de núcleo mole

A variação da dieta carnívora é como o carnívoro hard core, mas permite todo o espectro de alimentos de origem animal mencionados acima, incluindo carnes de todos os tipos, bem como outros itens de alimentos de origem animal, incluindo carne de órgãos, peixe, queijo e ovos. Os praticantes desta variação da dieta carnívora também podem incluir com moderação especiarias e uma pequena quantidade de vegetais normalmente usados ​​para dar sabor, como alho e cebola. Muitas receitas podem ser facilmente modificadas para transformá-las em receitas de dieta carnívora para se adequar a esta versão.

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carnívoro

Essa variação permite o consumo ocasional de todos os tipos de outros alimentos, mas a pessoa está comendo carnívoro na maior parte do tempo. É aqui que você pode usar algumas receitas de dieta carnívora que contêm alguns outros ingredientes além da carne para algo como uma refeição por dia.

Keto Carnívoro (Ketovore)

Comer dessa maneira geralmente inclui um teor de gordura um pouco maior que permite que a pessoa coma apenas produtos à base de carne, mas ainda fique em um metabolismo cetogênico. As pessoas que praticam ceto carnívoro normalmente comem ovos, peixe, queijo e alguns vegetais e frutas com baixo teor de carboidratos, mas comem principalmente produtos de origem animal.

Baseado em animais

Essa é uma variação que surgiu recentemente, popularizada pelo Dr. Paul Saladino, autor do Carnivore Code. Ele mudou muito seu pensamento ultimamente para incluir uma dieta de carne, órgãos e grandes quantidades de frutas. As receitas da dieta carnívora baseada em animais podem ser um pouco mais variadas, já que você pode optar por adicionar frutas. Embora esteja funcionando bem para ele (ele é muito ativo e tem muita massa muscular), eu não o recomendaria para ninguém com disfunção metabólica. Esta versão é melhor guardada para aqueles que são muito ativos e extremamente sensíveis à insulina, na minha opinião. A lista de alimentos da dieta carnívora que temos abaixo é realmente para carnívoros radicais.

Benefícios da dieta carnívora

Há uma tonelada de evidências anedóticas sobre os benefícios da dieta carnívora, bem como um interesse crescente em produzir pesquisas que apoiem a alegação de benefícios para a saúde.

Um dos grandes benefícios de praticar uma versão mais rigorosa dessa dieta é que as receitas da dieta carnívora são praticamente desnecessárias. Realmente simplifica sua dieta. Coloque um pedaço de carne ou órgãos em um prato e termine o dia!

Os benefícios de saúde relatados do carnívoro incluem perda de peso, resolução de problemas de pele como psoríase e eczema, aumento da testosterona, diminuição da inflamação, melhor digestão, menos depressão, mais energia e maior clareza mental.

Como tornar o carnívoro sustentável

As pessoas costumam chamar o ceto de insustentável, mas a dieta carnívora em sua forma mais estrita é restrita a comer apenas carne. Se você tem um distúrbio autoimune ou alguma outra condição em que uma dieta de eliminação é absolutamente necessária, a melhor maneira de aprender se o carnívoro é para você é comprometer-se com ele por quatro a seis semanas. Se todos os seus sintomas desaparecerem e você se sentir bem, será muito mais fácil continuar comendo dessa maneira. Depois desse tempo, se você realmente sentir falta de um alimento específico, considere adicionar coisas de volta.

Encontrar boas receitas de dieta carnívora pode ser útil para tornar essa forma de alimentação mais sustentável. No entanto, como você pode ver pelos tipos de dieta carnívora, pode ser difícil fornecer receitas para a versão exata de alguém sem falar com eles primeiro.

Ao tratar o carnívoro como uma dieta de eliminação, certifique-se de adicionar as coisas uma de cada vez para saber quando encontrar algo que intensifique seus sintomas. Quanto mais devagar você puder adicionar coisas de volta, melhor. Tente adicionar de volta um determinado alimento uma vez por semana ou a cada poucos dias. Coma a nova adição todos os dias para que você possa notar quaisquer alterações.

Se você está experimentando a dieta carnívora para saúde geral ou perda de peso, talvez não precise ser tão rigoroso. Freqüentemente, alternar entre ceto e carnívoro é suficiente para mantê-lo interessante e sustentável. 

Receitas da dieta carnívora

Aqui é onde chegamos às receitas da dieta carnívora! Você pode usar o formulário abaixo para obter imediatamente cinco receitas rigorosas de dieta carnívora, mas continue lendo para conhecer ainda mais opções.

Uma das melhores coisas sobre o carnívoro é que você realmente não precisa de receitas para seguir esse estilo de vida. Basta cozinhar um delicioso pedaço de carne ou carne moída e pronto. Minha fonte favorita de carne alimentada com capim junto com órgãos é Carnes de bem-estar dos EUA. Eles têm uma ótima seleção com bons preços, além de descontos frequentes. eu também uso Caixa de açougueiro, Vaca Multidão, Mercado de Peixe Fulton e Escolha Vital para carne de alta qualidade, dependendo do que estou procurando. eu também amo Batatas fritas carnívoras (HNG10 no caixa com 10% de desconto) como lanche. Eles não são como carne seca, eles contêm apenas carne e sal, mas são crocantes como uma batata frita!

Dito isso, na verdade existem muitas receitas de carnívoros chegando online e estou começando a oferecer algumas aqui também. O problema ao encontrar receitas carnívoras é que tudo depende de qual variação você está seguindo. Como você pode ver, pode ser difícil encontrar receitas de dieta carnívora que se encaixem na sua versão exata da dieta.

Receitas da dieta carnívora no Heal Nourish Grow

Por exemplo, uma das receitas mais populares aqui, Chili carnívoro de carne tripla é ótimo para versões carnívoras ou cetocarnívoras da dieta, mas não funciona para carnívoros hardcore. Tortilhas Keto Carnívoras conter apenas produtos de origem animal sem tempero. Mesmo uma receita simples de bife carnívoro também pode ser desafiadora, pois depende se você se sente confortável usando um bom tempero seco ou outros temperos em sua dieta carnívora.

Bons recursos para receitas de dieta carnívora incluem vários livros de receitas carnívoros que podem ser encontrados na Amazon, assim como Pinterest. Eu hesito em linkar para qualquer site específico, porque, novamente, se você considera ou não essas boas receitas carnívoras dependerá da sua versão da dieta carnívora.

Receitas de bife da dieta carnívora

Na maioria das vezes, eu realmente não gosto de fazer muito com meus bifes, além de temperá-los adequadamente e, ocasionalmente, adicionar um bom tempero seco. Eles são definitivamente deliciosos, embora cozidos na manteiga. Meu método favorito para cozinhar bifes, especialmente os grossos, é o reverso. Embora planeje escrever mais a fundo sobre isso em breve, darei a você o básico aqui.

Você também pode encontrar uma ótima receita de bife de dieta carnívora no meu Livro de receitas sem grãos para iniciantes.

1. Pré-aqueça o forno em graus 250.
2. Sal e pimenta ambos os lados do bife, se estiver usando ou use um dry rub.
3. Coloque os bifes em uma assadeira. Se você tiver um, use uma grade de resfriamento de biscoitos para elevar os bifes da assadeira.
4. Asse os bifes por cerca de 15 minutos antes de começar a verificar a temperatura, alternativamente você pode use um termômetro de forno colocado no bife mais fino.
5. Retire os bifes do forno quando estiverem a 20 graus de distância da temperatura desejada. A temperatura alvo para mal passado é 120, meio mal passado 130, meio 140, meio bem 150 e 160 graus para bem passado.
6. Em uma frigideira grande (de preferência de ferro fundido) em fogo médio, derreta um pouco de manteiga.
7. Adicione os bifes e cozinhe por 2 minutos no primeiro lado e vire. Pode ser necessário virar novamente dependendo da temperatura desejada.
8. Continue verificando a temperatura da carne e remova-a quando estiver entre 7 e 10 graus da temperatura desejada. Deixe o bife descansar por pelo menos 5 minutos para que os sucos se distribuam.

Lista de Alimentos da Dieta Carnívora

Esta lista não é totalmente abrangente, mas lhe dará uma lista de alimentos que são facilmente encontrados e adequados para receitas de dieta carnívora. A lista também inclui algumas carnes um pouco mais incomuns, caso você queira agitar a programação usual de peixe, frango, carne bovina e suína. Faça o download da lista de alimentos da dieta carnívora e do plano de refeições da dieta carnívora para facilitar a consulta aqui. O método de cozimento para a receita de bife da dieta carnívora está abaixo. Os bifes são definitivamente um grampo no carnívoro!

Carne	Laticínios	produtos de Origem Animal
Jacaré	Manteiga	Caldo de osso
Carne Bovina	Queijo	Medula óssea
Búfalo	Creme de leite	Ovos
Caribou	leite	Banha
Frango		Sebo
Pato		Sebo
alce
caracol
Fish
Pernas de Sapo (Louisiana, não consigo evitar)
Cabra
Ganso
Kangaroo
Cordeiro e Carneiro
Alce
Carnes de Órgãos (Cérebro, Coração, Rim, Fígado, Baço, Tripa, etc.)
avestruz
Carne de porco
Codorna
Coelho
Mariscos e Outros Mariscos (caranguejo, lagostim, enguia, lagosta, longustinos, polvo, ostras, camarões, lulas, etc.)
Peru
Carne de veado
Javali selvagem

Plano de refeições da dieta carnívora

O plano de refeições da dieta carnívora lhe dará uma boa idéia sobre como é comer carnívoro no dia a dia. Este plano de refeições carnívoras oferece algumas opções diferentes, alguns dias são mais carnívoros hardcore, enquanto outros incorporam alguns vegetais ou especiarias, mas você pode facilmente deixá-los de fora.

Na maioria das vezes, as ideias nesta lista são principalmente produtos de origem animal. Embora este plano de refeições da dieta carnívora não considere calorias, quantidades ou receitas sérias de dieta carnívora, ele lhe dará uma ideia sobre como é comer carnívoro no dia a dia.

As sugestões neste plano de refeições pretendem ser receitas simples de dieta carnívora que mostram como pode ser fácil comer carnívoro. Não há necessidade de complicar demais as coisas com receitas complexas. Altere as calorias e quantidades de acordo com seus objetivos, seja perda de peso, manutenção ou ganho de peso. Certifique-se de verificar nossa calculadora de macro keto gratuita.

Se você for pelo ceto de proteína mais alto números, que lhe darão uma excelente ideia de quantos gramas de proteína você deve comer no carnívoro. Faça o equilíbrio de calorias principalmente com gordura ou alguns carboidratos vegetais, dependendo de qual versão do carnívoro você está seguindo.

Plano de refeições carnívoras de 7 dias

dia 1

Café da manhã: Ovos mexidos e tacos de queijo com Tortilhas Keto Carnívoras

Almoço: Salada de atum e ovo cozido, pique e adicione maionese, se desejar

Jantar: Bife do lombo

dia 2

Café da manhã: ovos escalfados com Batatas fritas carnívoras (use o código HNG10 no checkout para 10% de desconto)

Almoço: Hambúrguer com ovo superfácil por cima

Jantar: Frango assado, poderia usar uma churrasqueira de supermercado

dia 3

Café da manhã: Considere pular o café da manhã para um jejum intermitente ou comer salsicha com ou sem ovos

Almoço: Peixe grelhado em Pão de Chaffle

Jantar: Hambúrguer de búfala com ou sem queijo

dia 4

Café da manhã: Omelete com cordeiro moído, com ou sem queijo

Almoço: Enrolado de presunto e queijo ou faça um wrap com Tortilhas Keto Carnívoras

Jantar: Salmão com manteiga de ervas

dia 5

Café da manhã: Ovos mexidos com ou sem queijo, adicione bacon ou sobras de frango, se desejar

Almoço: Tigela de porco moída, com repolho, se desejar

Jantar: Bife de lombo

dia 6

Café da manhã: Considere pular o café da manhã para um jejum intermitente ou comer um rolo de peru com queijo

Almoço: Bacalhau na frigideira com manteiga e limão

Jantar: Hambúrguer de bisão com ou sem queijo

dia 7

Café da manhã: Ovos mexidos e tacos de salsicha com Tortilhas Keto Carnívoras

Almoço: Pirulitos de cordeiro (costeletas de cordeiro), simplesmente preparados em uma panela com manteiga, sal e pimenta. Eles cozinham rápido!

Jantar: Assado na panela de barro, coloque as cebolas fatiadas no fundo, adicione o seu assado e cubra com um pouco de caldo de osso. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 8 horas ou até ficar macio.