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Molho de truta defumada - Receita Low Carb Keto

Dip de truta defumada, Keto e Low CarbMolho de truta defumada com o Fumante Combo Longhorn do Oklahoma Joe

Este molho de truta defumada é a primeira coisa que saiu do meu novo Fumante de combinação Longhorn de Oklahoma Joe. E é delicioso!

Depois de passar três horas montando o fumante em uma tarde de sexta-feira de junho, ele ficou pronto a tempo das festividades do fim de semana do Dia dos Pais. Uma festa improvisada à beira da piscina resultou na parte da churrasqueira a gás sendo batizada com pizzas e frango grelhado. Algumas horas na manhã de sábado foram para temperar o fumante.

Então finalmente chegou a hora de fumar algumas trutas! E Costelas! E asas! Eu posso ter exagerado um pouco pela primeira vez usando-o. Mas ei, uma vez que você já pegou o fumante e tem que cuidar dele por horas, fumar o máximo de coisas possível faz muito sentido.

Como um fumante iniciante, há algumas coisas importantes a saber. Assistir a vídeos do youtube foi extremamente útil, assim como encontrar algumas respostas para outras perguntas através do google. Existem muitos guias para iniciantes para defumar carne por aí, mas posso escrever outro para meu próprio aprendizado. Adoro pesquisar e, como gostaria muito de me aprofundar mais na carne defumada, pretendo mergulhar fundo em algum momento.

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Dip de truta defumada, Keto e Low CarbComo fazer molho de truta defumada

Agora para a receita de Molho de Truta defumada. Este prato foi inspirado pelo meu marido, que cresceu em Michigan, onde a água doce e a pesca são abundantes. Ele pediu truta defumada como uma das primeiras coisas a colocar no novo fumante. Mais especificamente, ele queria Smoked Trout Dip, que costuma estar no menu em Michigan. Este prato é baixo em carboidratos e cetogênico, mas também satisfará os comedores de carboidratos.

Tinha um sabor tão fresco e delicioso nas fatias de pepino e Peter relatou que era incrível com bolachas regulares também.

Você definitivamente precisa de truta defumada para fazer este prato, mas se você não tiver um defumador, ainda poderá aproveitar esta receita usando truta defumada enlatada ou truta fresca grelhada com um pouco de Fumaça líquida ficaria delicioso também.

Fumar a truta é a parte mais difícil. Depois disso, esta receita de truta defumada keto é uma brisa! Basta misturar tudo e servir com seu substituto favorito de biscoito com baixo teor de carboidratos.

Dip de truta defumada, Keto e Low CarbSobre o Fumante Combo Longhorn do Oklahoma Joe

O defumador era relativamente fácil de montar, embora muito pesado quando se tratava de colocá-lo em pé no meio do caminho. Com certeza seria mais fácil e rápido se você montasse esse defumador com duas pessoas. Eu nunca tive um fumante antes, então não posso dizer o quão bom / ruim é comparado aos outros.

Como um novato em carnes defumadas, eu realmente não tive problemas com isso. O fogo é relativamente fácil de manter na temperatura certa. Eu geralmente tenho que adicionar madeira cerca de uma vez por hora e às vezes abrir a parte superior para deixar um pouco de calor quando a nova madeira é adicionada pela primeira vez. O sabor da comida que foi defumada foi delicioso e minhas costelas tinham um ótimo anel de fumaça.

O lado da grelha do Longhorn Combo Smoker do Oklahoma Joe é super fácil de acender com o botão de partida e fica quente rapidamente. Muito quente. Ele mantém o calor tão bem que temos que manter os queimadores super baixos para mantê-lo em torno de 350 graus para grelhar regularmente.

Receita de Molho de Truta defumada

Molho de truta defumada - receita Keto

5 de 1 voto
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de fumante: 2 horas
Tempo total: 10 minutos
Dose: 8
Este mergulho de truta defumada é baixo em carboidratos, ceto e delicioso! Não fumante? Não há problema, você pode usar fumaça enlatada ou líquida!

Ingredientes 
 

  • 2 copos truta defumada
  • 1 colher de chá raspas de limão
  • 1 colher de sopa suco de limão, suco de meio limão grande
  • 4 colheres de sopa creme de queijo
  • ¼ taça creme de queijo
  • taça nata
  • 1 colher de chá molho Worcestershire
  • ¼ colher de chá Tempero de Emeril
  • ¼ colher de chá páprica defumada
  • 1 colher de chá raiz-forte
  • 1.5 colher de sopa cebolinhas frescas, reserve 1/2 colher de sopa para decorar
  • 1.5 colher de sopa salsinha, reserve 1/2 colher de sopa para decorar
  • sal, dois gostos
  • pimenta, dois gostos

Instruções

  • Fume truta a gosto em seu defumador ou use truta defumada enlatada.
  • Adicione todos os ingredientes em uma tigela e misture bem.
  • Use uma colher de biscoito para servir, se desejar. Sirva quente ou frio.

Nutrição

Servindo: 40gCalorias: 107kcalCarboidratos: 1gProteína: 7gGordo: 8gGordura saturada: 4gColesterol: 50mgSódio: 85mgPotássio: 162mgAçúcar: 0gCálcio: 31mgFerro: 0.2mg

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