Molho Keto Tzatziki – Receita Low Carb
Meu caso de amor com o molho tzatziki vem de longe, mas foi solidificado em nossa lua de mel na Grécia. Acho que comi molho tzatziki lá quase todas as refeições ou, pelo menos, todos os dias! É tão delicioso e, na maioria das vezes, o molho tzatziki é naturalmente amigo do ceto. Comecei a desenvolver esta receita fácil de molho tzatziki quase imediatamente depois que chegamos em casa, mas demorei uma eternidade (obviamente) para publicá-la. Se você deseja fazer molho keto tzatziki com o mínimo possível de carboidratos, continue lendo.
Molho Keto Tzatziki
Embora o molho tzatziki seja naturalmente favorável ao ceto, há algumas coisas que você pode fazer para garantir que seu molho tzatziki tenha o mínimo de carboidratos possível. Carboidratos em várias marcas de iogurte variam muito. Além dos açúcares naturais do leite, muitas marcas adicionam açúcar ou aditivos, mesmo no iogurte natural.
O iogurte natural que não é grego conterá mais carboidratos, pois mantém o soro e a lactose intactos. Cuidado também com o iogurte “estilo grego”, que pode usar enchimentos para obter uma textura mais espessa.
Como o iogurte grego é coado, a maior parte do soro líquido e da lactose é removida, o que reduz os carboidratos. O que eu descobri que é o mais facilmente disponível nos EUA e com menor teor de carboidratos é o FAGE. marca. No entanto, se você tiver um mercado especializado ou uma loja grega local, certifique-se de verificar as opções mais autênticas. Para esta receita de molho tzatziki, porém, encontrar o iogurte com o menor teor de carboidratos possível será suficiente.
faq
Quantos carboidratos no molho Tzatziki?
A quantidade de carboidratos no molho tzatziki varia muito, especialmente se você o comprar no supermercado. A maioria tem entre três a cinco carboidratos em uma porção de duas colheres de sopa, dependendo da marca e dos ingredientes exatos.
O Molho Tzatziki Keto é amigável?
A maioria dos molhos tzatziki é compatível com ceto. No entanto, sempre olhe atentamente para o rótulo para evitar carboidratos extras provenientes de enchimentos ou aditivos. Se você estiver fazendo em casa, poderá controlar muito melhor a contagem de carboidratos e torná-lo o mais baixo possível. Esta receita de molho keto tzatziki garante a menor contagem de carboidratos possível, mantendo todo o sabor autêntico.
É Tzatziki Keto?
Você sabe que eu sempre gosto de ressaltar que a cetose é um estado metabólico, não um alimento. As pessoas gostam de perguntar se um alimento é ceto, o que significa que é amigável ao ceto. Em geral, o tzatziki é muito amigável ao ceto. Apenas certifique-se de ler atentamente os rótulos e monitorar o tamanho da veiculação com base em suas metas.
O endro está em Tzatziki?
Para fazer o autêntico molho tzatziki, você pode deixar de fora o endro. Embora esta seja uma erva muito comum nas versões americanas de tzatziki, eu realmente não a vi sendo usada na Grécia. Dito isso, é a sua variação do tzatziki, então se você gosta de endro, use!
É Limão em Tzatziki?
Outro ingrediente a ser questionado nas versões americanas do tzatziki é o limão. Embora os gregos amem seu limão, eles normalmente usam vinagre branco ou vinagre de vinho tinto em tzatziki. Pessoalmente, adoro limão, por isso costumo usá-lo no lugar do vinagre.
Receita fácil de molho tzatziki
A maioria dos iogurtes na Grécia é feita com leite de ovelha ou de cabra. Além de tudo ter um sabor melhor nas férias, é por isso que o molho tzatziki feito em casa nos Estados Unidos não captura o mesmo sabor.
Para esta receita de molho keto tzatziki, tive muito sucesso em encontrar iogurte de leite de ovelha por Fazendas Bellwether em Alimentos Integrais. Isso contribui para um sabor mais autêntico, mas ainda não tão bom quanto desfrutar da versão autêntica enquanto observa o Mediterrâneo de uma taverna grega.
Para qualquer receita de molho tzatziki, os componentes críticos são iogurte, pepino, suco de limão, endro e alho. Além disso, você pode ser criativo com as quantidades que melhor se adequam ao seu paladar. Para aqueles de vocês mais sensíveis ao alho, convém começar com apenas um dente. É tão fácil porque tudo que você faz é adicionar alguns ingredientes em uma tigela, mexer e esfriar!
Receita autêntica de molho tzatziki
Conforme observado na caixa de perguntas frequentes acima, o tzatziki tradicional é bastante básico com iogurte, pepino, vinagre e alho. Qualquer outra coisa que você adicionar pode estar fora do que alguns consideram “tradicional”. Eu realmente não vi nenhum endro ou limão sendo usado neste prato quando estava na Grécia, mas não há dúvida de que endro e limão são deliciosos neste prato. Também não é realmente chamado de “molho” na Grécia, embora seja assim que estamos acostumados a ser chamado nos estados.
Este molho é um ótimo complemento para nossa tigela de preparação de refeições mediterrâneas.
Molho Keto Tzatziki
Ingredientes
- ⅔ xícara pepino inglês ralado
- 1 ½ copos Iogurte grego
- ½ colher de sopa vinagre
- 1 colher de sopa azeite extra-virgem
- 3 dentes de alho, picado ou a gosto
- ¼ colher de chá Pimenta branca
- ¼ colher de chá sal marinho
- 1 colher de sopa endro picado, opcional
- 1 colher de sopa hortelã picada, opcional
- 1 colher de sopa suco de limão, opcional
Instruções
- Rale o pepino e coloque em um pano de queijo ou uma toalha de papel limpa para espremer o excesso de líquido.
- Em uma tigela média, misture o pepino. Iogurte grego, suco de limão, azeite, alho, pimenta, sal, endro e hortelã.
- Sirva imediatamente ou leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
Nutrição
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