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Pesto de nozes com espinafre e torta de queijo com tomate seco – Receita Keto Low Carb

O Dia Nacional do Amante do Queijo é 20 de janeiro. Que melhor maneira de comemorar do que com este delicioso pesto de espinafre e nozes e torta de queijo com tomate seco? É amigável ao ceto, é claro, e contém não apenas um sabor delicioso, mas também muita gordura e antioxidantes.

Inspiração para o pesto de nozes com espinafre Keto e torta de queijo com tomate seco

Esta receita de Keto Pesto e Torta de Queijo de Tomate Seco foi inspirada em uma loja de vinhos e queijos local. Eles têm uma pequena caixa deliciosa de queijos diferentes que você pode pegar junto com seu vinho para a noite. Incluído nessa propagação estava uma torta de queijo em camadas de aparência interessante, implorando para ser experimentada. Enquanto parecia incrível, o sabor era bastante sem graça e decepcionante. E depois de fazer esta versão de pesto de nozes e torta de tomate seco, acho que sei o porquê!

Embora incrivelmente saborosa e deliciosa, esta torta de queijo ceto certamente não é barata. No momento em que você compra 18 onças de queijo de boa qualidade (usei orgânico), tomate seco ao sol, nozes, manjericão e espinafre, você está facilmente por mais de US $ 20 neste aperitivo ceto. É por isso que qualquer torta de queijo feita para consumo em massa provavelmente não é tão saborosa... ingredientes baratos provavelmente serão usados.

No entanto, este saboroso prato de queijo em camadas vale bem o custo, especialmente para uma ocasião especial ou festa. Sem mencionar o fato de que continua dando a semana toda como um recheio incrível para omeletes ou cobertura para bife ou frango. Se você distribuir o custo pelo número de porções, realmente não é tão ruim assim para algo que tem um gosto tão bom!

Torta de espinafre com pesto de nozes e tomate seco ao sol - Receita Keto Low CarbTorte ou torta ou torta de queijo em camadas/dip/Thingamajig

Nomear este prato foi interessante. Uma torta ou torta de queijo pode ser encontrada em várias receitas diferentes deste tipo. Mas saber qual é a definição real ou torta ou torta leva a um pouco mais de investigação. Uma torta tradicional é definida como um bolo doce em camadas, vindo da palavra italiana torta. Na Itália, porém, uma torta pode ser doce ou salgada.

De acordo com a Wikipedia

A torta italiana tradicional geralmente inclui queijo ricotaparmesãosalsae  cebola. Existem também variações que contêm carne e algumas que são completamente vegetarianas. Essas tortas vegetarianas às vezes contêm alcachofras e especiarias para dar sabor.”1

Como a torta parece estar mais associada ao doce, este prato é considerado torta de queijo.

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Torta de espinafre com pesto de nozes e tomate seco ao sol - Receita Keto Low CarbEquipamentos e considerações especiais para torta de queijo

Uma coisa que é praticamente necessária para esta receita é uma forma de mola. No entanto, os bolos mais tradicionais serão um pouco grandes demais. Eu amo o pequeno de seis polegadas que eu tenho que eu também uso para fazer cheesecake keto (procure essa receita em breve!) Embora possa ser útil fazer lotes maiores de sobremesas cetogênicas e congelar algumas, às vezes é bom apenas fazer um lote menor para evitar que você exagere nas guloseimas cetogênicas!

Se você não tiver uma forma de mola, também poderá forrar um prato de tamanho apropriado com papel manteiga para facilitar a remoção da torta. Eu não tentei isso, então, por favor, não me culpe se não funcionar tão bem.

Algo que eu não fiz aqui é deixar cada camada de queijo esfriar/solidificar entre a adição de camadas. Se você é um perfeccionista ou apenas quer que isso pareça ainda mais incrível, coloque a torta no freezer ou na geladeira após cada camada de queijo até que fique sólida. Pessoalmente, não me importo que a torta seja um pouco confusa pela facilidade de fazer tudo de uma vez. Foi assim que fiz o para essas fotos. Como você pode ver, as camadas ainda são visíveis, mas não tão nítidas quanto poderiam ser se você deixar o queijo endurecer entre as camadas.

Torta de espinafre com pesto de nozes e tomate seco ao sol - Receita Keto Low Carb

Tempo de preparação: 20 minutos
Suavizar: 1 hr
Tempo total: 1 hr 20 minutos
Dose: 24 porções
Esta torta de queijo em camadas é ótima para ocasiões especiais ou feriados! Cheio de ingredientes saborosos e amigáveis ​​ao ceto, com certeza será um prazer para todos.

Ingredientes  

Pesto de Nozes Espinafres

  • 1 taça folhas de manjericão
  • 1 taça nozes
  • 1 taça espinafre
  • ¾ taça azeite
  • 1 colher de chá azeite, para untar a panela

Enchimentos

  • 10 onças queijo de cabra, amolecido, com ervas, dividido em porções de 5 onças
  • 8 onças queijo mascarpone, amolecido
  • 8 ½ onças tomates secos, jarra, em azeite

Instruções

  • Retire o queijo de cabra da geladeira e deixe amolecer à temperatura ambiente por uma hora. O mascarpone pode amolecer à temperatura ambiente por 30 minutos.
  • Unte levemente uma forma de mola.
  • Espalhe metade (5 onças) do queijo de cabra no fundo da forma de mola. 
  • Se desejar, coloque a forma de mola no freezer ou geladeira entre as camadas de queijo para permitir que endureça e facilite a propagação da próxima camada.
  • Adicione um terço do pesto em cima do queijo de cabra. 
  • Adicione metade da camada de queijo mascarpone.
  • Adicione metade dos tomates secos
  • Adicione o restante do queijo mascarpone.
  • Adicione o segundo terço do pesto. 
  • Adicione o resto do queijo de cabra (5 onças).
  • Adicione o terço final do pesto.
  • Adicione a última metade dos tomates secos.
  • Refrigere até estar pronto para ser servido. Isso pode ser feito com um ou dois dias de antecedência, mas deve ser deixado em temperatura ambiente por pelo menos 30 minutos antes de servir para obter o melhor sabor.

Nutrição

Calorias: 193kcalCarboidratos: 2gProteína: 4gGordo: 17gGordura saturada: 5gColesterol: 14mgSódio: 49mgPotássio: 34mgFibra: 1gAçúcar: 1gCálcio: 38mgFerro: 0.5mg

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  1. https://en.wikipedia.org/wiki/Torta