Couve-flor amassada Keto – Receita Low Carb
Este purê de couve-flor keto é feito como purê de batata e é perfeito para o Dia de Ação de Graças ou a qualquer momento em que você quiser um substituto para purê de batata. Servi este último Dia de Ação de Graças em vez de purê de batata de verdade e as crianças nem notaram a diferença. Todo purê de batata realmente é um sistema de entrega para os sabores ricos de manteiga e creme de qualquer maneira, então por que não ter o sabor que você está procurando sem todos os carboidratos.
Se seus filhos são mais perspicazes e podem farejar algo saudável a um quilômetro de distância, tente usar meia batata / meia couve-flor para aqueles comedores exigentes. Ainda é um prato com baixo teor de carboidratos e alimentos integrais quando feito com batatas.
Couve-flor amassada Keto
Uma das considerações mais importantes para o purê de couve-flor ceto é o fator de cremosidade. Muitas pessoas não gostam de purê de batata em pedaços e também não gostam de purê de couve-flor em pedaços.
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As maneiras mais fáceis de garantir um purê de couve-flor macio são certificar-se de que a couve-flor esteja cozida em uma textura muito macia e amasse a couve-flor até que esteja bem lisa. Para garantir o purê de couve-flor ceto mais suave, recomendo um processador de alimentos em vez de um espremedor de arame. Embora ambos funcionem, o espremedor de arame requer muito mais graxa de cotovelo para criar um “purê de batata” realmente suave.
A outra coisa importante sobre esses ceto “purê de batatas” é usar uma boa quantidade de manteiga e creme. Embora você possa tornar este prato menos calórico reduzindo cada um desses ingredientes, você apreciará muito mais este purê de couve-flor e terá um sabor mais parecido com batatas de verdade quando não pular esses acompanhamentos clássicos de batata.
faq
Você pode comer purê de batatas no Keto?
As pessoas sempre se perguntam se você pode comer purê de batatas no ceto. A resposta pode surpreendê-lo... a cetose é um estado metabólico, não um alimento. Teoricamente, você pode comer quase tudo e ficar em cetose. O que realmente importa é a quantidade.
As batatas têm cerca de 92 calorias e 21 gramas de carboidratos por 100 gramas de batata. Cem gramas é aproximadamente o tamanho de meia batata média. Como mais pessoas precisam ficar com menos de 20 carboidratos por dia para permanecer em cetose, você só poderá comer algumas mordidas de purê de batata antes de ultrapassar seu limite de carboidratos.
Se o seu objetivo é ficar em cetose, as batatas não são muito amigáveis ao ceto.
Couve-flor amassada Keto – Receita Low Carb
Ingredientes
- 1 cabeça couve-flor, 1½ a 2 libras
- 2 colheres de sopa manteiga
- 2 colheres de sopa creme de leite
- 1 colher de chá sal
- 1 colher de chá pimenta branca moída
- ½ colher de chá alho em pó
- 2 colheres de sopa cebolinhas frescas picadas
Instruções
- Quebre e corte a couve-flor em floretes e cozinhe no vapor ou no microondas até ficar macio.
- Em uma tigela grande, misture a couve-flor cozida, manteiga, creme de leite, sal, pimenta, alho em pó e metade da cebolinha.
- Usando um espremedor de batatas, garfo ou processador de alimentos, misture até ficar homogêneo.
- Sirva quente e decore com o restante da cebolinha.
Equipamentos necessários
Notas
Nutrição
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