Batony sernikowe Pecan Pie - Przepis Keto Low Carb

Teraz, kiedy całkowicie poświęciłem się ketonowy styl życia od lat tradycyjne ciasta są (w większości) poza menu. Na szczęście możesz zrobić przyjazne dla keto słodycze i desery keto, które są tak dobre, jak prawdziwe. Istnieje kilka deserów ketonowych, które smakują prawie dokładnie tak samo jak oryginał. Sernik jest jednym z nich… bardzo łatwo go zrobić świetny sernik przyjazny dla ketonów. Keto Pecan Ciasto to kolejny. Same orzechy pekan są orzechami przyjaznymi dla ketonów, a nadzienie typu ooey-gooey jest łatwe do odtworzenia za pomocą Swerve substytut brązowego cukru. Do tego przepisu chciałam tego, co najlepsze z obu tych deserowych światów. Zrobiłam z nich keto pekanowe batoniki sernikowe, aby można je było wykorzystać również do świątecznej wymiany ciasteczek!

Kiedy byłam małą dziewczynką dorastającą w Luizjanie, moi dziadkowie mieli na podwórku pekan. Często otrzymywałem zadanie zbierania orzechów pekan, które spadły na ziemię, a następnie łuskania ich dla mojej babci Myrtle. Następnie zrobiłaby z nich swój słynny placek z pekanami! Dopiero wiele lat później dowiedziałem się, że nie był to ukochany przepis rodzinny, ale raczej „przepis z tyłu butelki karo, ma chere”. Zawsze wiedziałem, że w pewnym momencie zrobię ciasto z pekanami.

Nawet jeśli nie był to specjalny przepis rodzinny, ciasto pekanowe zawsze było jednym z moich ulubionych deserów i ostoją na naszym świątecznym stole.

Zastrzeżenie: Linki mogą zawierać linki partnerskie, co oznacza, że ​​możemy otrzymać prowizję bez dodatkowych kosztów, jeśli dokonasz zakupu za pośrednictwem tej strony. Przeczytaj nasze pełne ujawnienie tutaj.

Inspiracja dla batoników sernikowych Keto Pecan Pie

Po zrobieniu mojego keto ciasto dyniowe kilka razy opracowując ten przepis, byłam gotowa na coś innego, co uświetni mój świąteczny stół. Keto pecan ciasto byłoby niesamowite.

Poproszono mnie jednak o udział w tygodniowym przepisie na ciasteczka na Instagramie tuż przed Świętem Dziękczynienia. Zdecydowałem więc, że zamiast tradycyjnego świątecznego przepisu na ciasteczka lub pracy nad moim keto pekanowym ciastem, zamiast tego połączę dwa moje ulubione desery, aby stworzyć najlepszy keto deserowy batonik.

Te batoniki keto Pecan Pie Cheesecake były wielkim hitem w Święto Dziękczynienia. Łączą w sobie to, co najlepsze z dwóch moich ulubionych deserów, jednocześnie dostarczając trochę czekolady. Jeśli mnie w ogóle znasz, wiesz, że jestem wielką fanką czekolady!

O orzechach pekan

Do czasu napisania tego przepisu nie miałam pojęcia, że ​​istnieje ponad 1000 odmian pekanów! Sto gramów orzechów pekan zawiera 14 gramów węglowodanów, ale także 10 gramów błonnika. Z zaledwie 4 węglowodanami netto w tej dużej porcji, orzechy pekan są naturalnym dopasowaniem do keto.

To, czy powinniśmy jeść dużo orzechów i nasion, to dyskusja na inny dzień. Są pełne kwasu linolowego, który może sygnalizować naszemu organizmowi magazynowanie tłuszczu. Planuję napisać o tym w przyszłości, ale sprawdź prace Dr Paul Saladino, aby uzyskać więcej informacji na ten temat.

Ważne uwagi dotyczące robienia batoników sernikowych Keto Pecan Pie

Najważniejszą rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę w tym przepisie, jest to, że musisz je zrobić dzień przed podaniem. Czas, jaki te batoniki spędzają w zamrażarce, jest absolutnie krytyczny, aby batoniki z orzechami pekan dobrze się trzymały.

Absolutnie można je jeść prosto z piekarnika, i tak są pyszne, ALE nie będą to batoniki w takim przypadku. Będziesz mieć po prostu stos ciepłej, pysznej mazi na talerzu, która smakuje niesamowicie, ale wygląda jak bałagan.

Potrzebujesz również trochę więcej czasu w dniu pieczenia, aby warstwy ostygły między krokami. Zaplanuj cztery godziny czasu od rozpoczęcia do umieszczenia batoników w zamrażarce. Im bardziej zdyscyplinujesz, zwłaszcza jeśli chodzi o ochłodzenie warstwy sernika, tym bardziej będą wyglądać twoje warstwy. Większość z czterech godzin po prostu czeka, aż warstwy ostygną. Podczas oczekiwania możesz z łatwością robić inne rzeczy.

Mogę obiecać, że Twoja cierpliwość zostanie wynagrodzona! Te batony są tak dekadenckie, że wystarczy kilka kęsów, aby poczuć się usatysfakcjonowanym.

Batony Pecan Pie Sernik - Przepis Keto Low Carb

Czas przygotowania: 30 minuty Min

Czas gotowania: 1 godzina hr 30 minuty Min

Czas chłodzenia: 1 dzień d

Czas całkowity: 1 dzień d 2 godzin godzina

Porcje: 15 sztuk

Te batoniki z keto pecan pie łączą w sobie trzy najlepsze smaki deserów: czekoladowy, orzechowy i sernik! Są tak dekadenckie i pyszne, że wystarczy kilka kęsów, aby poczuć satysfakcję. Tylko 3 węglowodany netto na porcję, jak zawsze, w zależności od dokładnych składników.

Upewnij się, że dzień przed ich podaniem wymagają one przenocowania w zamrażarce.

Składniki  

1x2x3x

Skorupa

• 6 łyżka stołowa masło
• 3 łyżka stołowa sproszkowany swerve
• 6 łyżka stołowa mąka migdałowa
• 1 łyżeczka mąka migdałowa
• 6 łyżka stołowa czarne kakao

Sernik Nadzienie

• 8 uncji ser topiony, zmiękczony
• 1 duży jajko, bity
• ½ łyżeczka ekstrakt waniliowy
• ⅓ kubek sproszkowany swerve
• 1 łyżeczka śmietana
• 1 łyżeczka ekstrakt ze stewii

Posypka do ciasta orzechowego

• ½ kubek masło
• ½ kubek brązowy skręcanie
• ¼ kubek śmietana
• ¼ kubek syrop klonowy pekan, marki choc zero lub możesz zastąpić 1/4 szklanki brązowego swerve i dodatkową łyżkę śmietany
• 1 łyżeczka sól
• ½ łyżka stołowa wanilia
• 1 duży jajko, Temperatura w pomieszczeniu
• ½ kubek chipsy czekoladowe, bez cukru, opcjonalnie
• 1 kubek połówki pekanów, z grubsza posiekane
• 1 kubek połówki pekanów, jako polewa

Instrukcje

• Rozgrzej piekarnik do 325 stopni dla konwekcji lub 350 dla konwencjonalnego.
• Wyjmij jajka i pozostaw do temperatury pokojowej lub umieść w ciepłej wodzie.
• Lekko spryskaj olej kokosowy na patelni 8 x 8.
• Wytnij pergamin tak, aby pasował do patelni, pozostawiając 2 boki wolne.
  
• Wymieszaj składniki na ciasto i palcami posmarowanymi masłem wciśnij na dno patelni. W razie potrzeby użyj gumowej szpatułki do wygładzenia.
  
• Piecz skórkę przez około 20 minut lub do momentu, aż zacznie twardnieć. Wyjmij i ostudź.
  
• W międzyczasie przygotuj nadzienie sernikowe.
• Dodaj wszystkie składniki do miski i zmiksuj do uzyskania gładkości.
• Gdy skórka ostygnie przez 30 minut lub dłużej, dodaj nadzienie sernikowe na skórkę.
  
• Pieczemy 20-25 minut, sernik powinien być w większości zastygły, ale nadal trzepocze w środku.
• Sernik pozostawić do ostygnięcia na blacie przez 30 minut, a następnie wstawić na 30 minut do lodówki.
  
• W międzyczasie przygotuj karmelowe nadzienie z orzechów pekan. Na dużej patelni do smażenia, na średnim ogniu, roztop masło i mieszaj przez około 3 minuty, często mieszając, aż uzyska ciemnobrązowy kolor.
• Gdy masa karmelowa nabierze złotego koloru, dodaj syrop, śmietanę, sól i wanilię. Delikatnie dusić, cały czas mieszając przez około 20 minut, aż będzie musujące, ciemnozłote i gęstsze.
• Zdejmij sos karmelowy z ognia i pozostaw do ostygnięcia na co najmniej godzinę w lodówce.
• Mieszanka karmelowa powinna być na tyle chłodna, aby nie ugotowała jajek. Ubij jajko i powoli dodawaj po 1/2 szklanki sosu karmelowego, aby dodać bez gotowania jajka.
• Jeśli używasz kawałków czekolady, posmaruj nadzienie sernikiem chipsy.
• Na sernik ułóż równomiernie posiekane orzechy pekan i wlej połowę masy karmelowej.
• Połóż połówki orzecha pekan i przykryj resztą sosu karmelowego.
• Piecz około 45 minut, aż wierzch będzie ciemnobrązowy, a karmel będzie wyglądał na stężony. Posypka z orzecha pekanowego będzie się lekko trząść, jak galaretka.
• Drewniany kilof powinien wyjść stosunkowo czysty, nie powinna być widoczna żadna mieszanka sernikowa.
• Schłodzić na patelni na blacie przez godzinę. Następnie wstaw do zamrażarki na noc.
• Wyjmij patelnię z zamrażarki i odstaw na godzinę na blat.
• Pokrój w paski i ciesz się! Przechowuj w lodówce, aby mieć łatwy dostęp lub w zamrażarce, jeśli chcesz się nimi cieszyć w późniejszym terminie.
• Batony są pyszne na zimno zaraz po wyjęciu z lodówki lub poczekaj, aż osiągną temperaturę pokojową przed jedzeniem.

Wideo

Uwagi

Pamiętaj, że należy je przygotować dzień przed podaniem, ponieważ wymagają one zamrożenia przez noc.

Odżywianie

Kalorie: 295kcalWęglowodany: 5gBiałko: 4gGruby: 30gTłuszcz nasycony: 12gcholesterol: 76mgSód: 309mgPotas: 123mgFiber: 2gCukier: 1gWapń: 44mgŻelazo: 1mgPełne odżywienie

Czy zrobiłeś ten przepis?

Koniecznie otaguj @Healnourishgrow na Instagramie, aby znaleźć się w naszych historiach lub w naszym biuletynie! Uwielbiamy, gdy tworzysz nasze przepisy i dzielisz się nimi ze znajomymi.