Keto Francuska Zupa Cebulowa
Keto francuska zupa cebulowa to jedna z moich ulubionych zimowych przekąsek. Jedyne, co zmieniło się na przestrzeni lat, to to, czy użyłem chleba w tym przepisie. Jak już wiele razy mówiłem, wydaje się, że węglowodany z całych źródeł żywności w większości nie wpływają na moją ketozę. Dopóki nie jest to coś super skrobiowego jak ziemniaki, nie muszę się tym zbytnio martwić. Twój przebieg może się różnić. Dam ci kilka opcji, dzięki którym ten przepis na francuską zupę cebulową będzie jeszcze niższy.
Kluczowym składnikiem jest tu oczywiście cebula. Cebula może zawierać sporo węglowodanów, w zależności od odmiany. Innym ważnym składnikiem, który może wpływać na liczbę węglowodanów, jest wino. Jeśli byłeś tu wcześniej, już wiesz, że moim ulubionym wyborem jest Wina wytrawne z farmy. Testowano, że w całej butelce znajduje się mniej niż jeden gram cukru. Zwykle gotuję francuską zupę cebulową godzinami i dolewam po trochu do całej butelki wina. Aby ta keto francuska zupa cebulowa była dostępna, nie proszę o gotowanie jej tak długo ani dodawanie tak dużej ilości wina. Jeśli jednak masz czas, gorąco polecam to zrobić. Nadaje francuskiej zupie cebulowej keto znacznie głębszy smak.
Tutaj użyłem trochę chleba ketonowego, aby ta wersja bardziej przypominała oryginał. Zazwyczaj jednak po prostu jem bez chleba. Użyj plasterków sera, aby przejść przez krawędzie miski. Jeśli nie jesteś wrażliwy na pszenicę, a chleb nie sprawia, że masz poważne zachcianki, możesz również uciec z ładnym kawałkiem prawdziwej francuskiej bagietki w tym naczyniu za około 10 węglowodanów, w zależności od tego, jak ją pokroisz.
faq
Która cebula ma najmniej węglowodanów?
Jeśli zastanawiasz się, czy możesz mieć cebulę na keto, odpowiedź brzmi: tak. Jednak cebula ma dużo naturalnego cukru, więc możesz wybrać tę, która ma najmniej.
Żółta cebula ma jedne z najmniej węglowodanów z siedmioma gramami na filiżankę posiekanej cebuli. Jednak czerwona cebula ma podobną liczbę węglowodanów i zawiera antocyjany zwalczające raka. Biała cebula ma najwięcej węglowodanów, około 18 na filiżankę posiekanej.
Czy francuska zupa cebulowa Keto?
Ketoza to stan metaboliczny, a nie pokarm. Jednak generalnie możesz jeść francuską zupę cebulową i pozostać w ketozie, jeśli unikasz chleba, z którym jest zwykle podawana.
Czy francuska zupa cebulowa bez chleba jest przyjazna keto?
Krótka odpowiedź brzmi: tak. Jednakże, jeśli jesteś wyjątkowo wrażliwy na węglowodany, być może będziesz musiał uważać na ilości, ponieważ cebula ma sporo naturalnego cukru. Niektóre odmiany mają więcej niż inne, więc warto wiedzieć, jakiego rodzaju cebuli używa się w konkretnej francuskiej zupie cebulowej.
Jak jeszcze bardziej zredukować węglowodany w tym przepisie?
Jeśli chcesz zrobić ten przepis z jeszcze mniejszą ilością węglowodanów, zmniejsz ilość cebuli o połowę. Upewnij się również, że używasz jak najbardziej wytrawnego wina, na przykład Wina wytrawne z farmy.
Zastrzeżenie: Linki mogą zawierać linki partnerskie, co oznacza, że możemy otrzymać prowizję bez dodatkowych kosztów, jeśli dokonasz zakupu za pośrednictwem tej strony. Przeczytaj nasze pełne ujawnienie tutaj.
Przepis na francuską zupę cebulową bez wina
Chociaż ten przepis na keto francuską zupę cebulową zawiera wino, można go łatwo modyfikować. Należy jednak pamiętać, że cały alkohol wypala się podczas gotowania, pozostawiając smak. Jeśli jednak nadal stanowi to problem, po prostu go pomiń i zastąp równoważną ilością bulionu.
Składniki
- 2 łyżka stołowa oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 2 goździki czosnek, mielony
- 2 funtów żółte cebule, połówki i cienko pokrojone
- 4 łyżka stołowa masło
- 4 kubki zapasy wołowiny
- ½ kubek gotowanie sherry, fakultatywny
- 2 liście laurowe
- 1 łyżka stołowa świeże liście tymianku, kilka gałązek świeżego tymianku LUB 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
- 2 łyżeczka sól, dostosować się do smaku
- ½ łyżeczka świeżo zmielony czarny pieprz
- 2 kubki czerwone wytrawne wino, Preferowany francuski, do całej butelki
- 8 plasterki chleb keto, opcjonalnie, preferowana bagietka
- 1 ½ kubki tarty ser Gruyere
- ⅓ kubek parmezan
Instrukcje
- Wlej oliwę z oliwek do dużego garnka bulionowego na średnim ogniu.
- Włóż czosnek do oliwy z oliwek i smaż przez minutę.
- Włóż masło do garnka.
- Dodaj cebulę i wymieszaj, aby pokryła się masłem i olejem.
- Smaż cebulę, aż się zredukują i zaczną się karmelizować, około 15 minut. Jeśli masz czas, gotuj cebulę wystarczająco długo, aby naprawdę zaczęła się karmelizować i nabrać złotego koloru. Zależy to od wielkości garnka i ciepła.
- Wlej bulion wołowy, sherry, liście laurowe, tymianek, sól, pieprz i 1/2 szklanki czerwonego wina. Mieszaj, aby połączyć.
- Zmniejsz ogień, aby gotować na wolnym ogniu i dodawaj więcej czerwonego wina co 10 minut, aż zniknie.
- Kontynuuj gotowanie, aż bulion i wino zmniejszą się, a smaki będą skoncentrowane, łącznie około godziny, ale jeśli masz czas, aby gotować dłużej, do 3 godzin przy dalszym obniżonym ogniu jest świetnym sposobem, aby smaki mogły się jeszcze bardziej skoncentrować. Jeśli zajmujesz się długim kucharzem, możesz użyć całej butelki wina, na pewno mam!
- Rozgrzej piekarnik do 350°F, gdy zupa będzie już prawie gotowa.
- Zdjąć patelnię z ognia i włożyć zupę równomiernie do garnków.
- Umieść chleb na wierzchu zupy, jeśli używasz.
- Posyp każdą miskę równomiernie gruyerem, a następnie parmezanem. Jeśli nie używasz chleba, może być łatwiej nałożyć plasterki sera, które przykrywają górę miski na zupę.
- Umieść miski na blasze do pieczenia i wstaw do piekarnika na około 10 minut lub do momentu, gdy ser się zarumieni.
- Wyjąć miski z piekarnika i przed podaniem pozostawić do ostygnięcia,
Wideo
Zakup / sprzedaż sprzętu
Uwagi
Odżywianie
Czy zrobiłeś ten przepis?
Koniecznie otaguj @Healnourishgrow na Instagramie, aby znaleźć się w naszych historiach lub w naszym biuletynie! Uwielbiamy, gdy tworzysz nasze przepisy i dzielisz się nimi ze znajomymi.
Hermana Leijendekkersa
Dank je wel Cheryl voor dit recept. Ik ben het op dit moment aan het maken, dus weet nog niet hoe de smaak is. Ik begonnen met keto/koolhydraatarm. Mijn vrouw doet daar niet aan mee, maar vroeg me weer eens uiensoep te maken. De keus was dus voor de hand liggend en ik koppel nog wel terug hoe het is bevallen.
Wat mij opviel to przegrzanie w klasie 350. Ik neem aan dat dit Fahrenheita, chcę als je de soep op 350 stopni Celsjusza 10 minut w piekarniku zet, blijft er waarschijnlijk weinig van over en verbrand de kaas. Misschien een idee om de eenheid van temperatuur er voortaal bij te zetten?
Cheryl McColgan
Cześć Hermanie,
Mam nadzieję, że poszło dobrze! Tak, masz rację, 350 Fahrenheita. Musiałem przegapić dodanie tego do przepisu, więc upewnię się, że jest zaktualizowany. Mam nadzieję, że ci się podobało.