Keto Butter Chicken
Jeg blir lett sittende fast i et smaksspor, gjør du? En gang i blant utfordrer jeg meg selv til å utforske smakene til et annet kjøkken for å bekjempe dette. Selv om dette ikke er den mest spennende indiske retten du kan lage, har denne keto-smørkyllingen noen gode smaker samtidig som den er enkel å lage.
Den beste måten å lage keto-smørkylling på er å tilberede kyllingen kvelden før. Dette gjør at den kan marineres i 24 timer. Hvis du tilfeldigvis glemmer dette trinnet, vil marinering i en time eller to være tilstrekkelig.
Som du kanskje har antatt, er en av de kritiske ingrediensene i denne retten smør! Du kan bruke det du har for hånden, men det er mer tradisjonelt å bruke klaret smør, også kjent som ghee. En valgfri ingrediens til denne retten er fersk koriander. Hvis du ikke liker den smaken, er den lett nok å utelate. Imidlertid oppveier lysstyrken til koriander virkelig kremet til denne retten.
Ansvarsfraskrivelse: Lenker kan inneholde tilknyttede lenker, noe som betyr at vi kan få utbetalt en provisjon uten ekstra kostnad for deg hvis du kjøper gjennom denne siden. Les hele avsløringen vår her.
Keto Butter Chicken, til ris eller ikke til ris?
Det er lett å holde butter chicken keto, selv om denne retten tradisjonelt serveres med ris. Cablomkål "ris" til redning! Blomkålris er veldig enkelt å lage hjemme. Riset blomkål har imidlertid blitt så populært at du kan finne det i den frosne delen av enhver større dagligvarebutikk.
Legg til et nytt lag med smak til denne keto-smørkyllingen ved å sette opp din blomkålris med vår korianderversjon. Du kan også ganske enkelt servere den i en bolle og nyte den mer som en indisk gryterett, eller bruke shirataki ris. Keto naan (kommer snart) er et annet flott tillegg til denne retten.
Jeg liker å bruke en kombinasjon av kyllingbryst og lår i denne oppskriften for ekstra smak. Hvis du er mer glad i det ene kontra det andre, bruk gjerne alle brystene eller alle lårene til denne keto-smørkyllingen.
Keto Butter Chicken
Ingredienser
Kyllingmarinade
- 1 ½ pounds kyllingbryst, benfri, skinnfri
- 1 ½ pounds kyllinglår, benfri, skinnfri
- 1 cup gresk yogurt, ren
- 3 ss fersk ingefær, hakket
- 4 nellik hvitløk, hakket
- 4 ts Garam masala
- 2 teskje gurkemeie
- 2 teskje bakket cumin
- 2 teskje rød chilipulver
- 1 teskje salt
Saus
- 1 ss olivenolje
- 3 ss smør
- 1 stor løk, opphakket
- 3 nellik hvitløk, hakket
- 1 spiseskje ingefær, hakket
- 2 ts bakket cumin
- 2 ts Garam masala
- 1 teskje malt koriander
- 14 gram knuste tomater
- 1 teskje rød chilipulver
- 1 teskje salt
- 1 cup kremfløte
- 2 ss koriander, opphakket
- 2 ss fersk koriander, valgfritt, til pynt.
Instruksjoner
- Skjær kyllingen i passe store biter.
- Legg kyllingen i en stor miksebolle eller gallon ziplock.
- Tilsett yoghurt, ingefær, hvitløk, garam masala, gurkemeie, spisskummen, chilipulver og salt til kyllingen. Bland grundig eller elt inni ziplocken.
- Sett i kjøleskapet og mariner i noen timer eller over natten.
- Varm olje i en stor stekepanne over middels varme.
- Legg kyllingbitene i partier slik at de ikke blir overfylte. Stek kyllingen til den er brun på alle sider.
- Sett til side og hold varm, kyllingen koker ferdig i sausen.
- Varm opp smør i samme panne.
- Tilsett løk og stek i ca 3 minutter eller til den er gjennomsiktig.
- Tilsett hvitløk og ingefær, fres i 1 minutt.
- Tilsett malt koriander, spisskummen og garam masala. La koke i ca 30 sekunder, rør av og til.
- Hell i knuste tomater, chilipulver og salt og la det småkoke i ca 15 minutter, rør av og til.
- Fjern fra varmen, øs blandingen i en blender og kjør til den er jevn. Du må kanskje tilsette et par spiseskjeer vann for å hjelpe det å blande.
- Hell den purerte sausen tilbake i pannen. Rør fløten og legg kyllingen tilbake i pannen.
- Stek i ca 10 minutter til kyllingen er gjennomstekt og sausen har tyknet. Rør inn hakket koriander rett før servering.
video
Utstyr
Ernæring
Har du prøvd denne oppskriften?
Husk å tagge @healnourishgrow på Instagram for å bli omtalt i våre historier eller vårt nyhetsbrev! Vi elsker det når du lager oppskriftene våre og deler med vennene dine.
