Courgette Lasagne – Keto Low Carb Recept
Ben je hier op zoek naar keto lasagne, een recept voor vegetarische lasagne of vegan lasagne, dan ben je voor allemaal aan het goede adres! Dit recept voor keto-lasagne voldoet aan alle eisen. Het is koolhydraatarm, vegetarisch en kan ook veganistisch worden gemaakt. Natuurlijk, als je gefocust bent op optimaal eiwit, en dat MOET je absoluut zijn, je kunt ook gemakkelijk vlees toevoegen aan dit heerlijke recept voor keto-lasagne.
Laten we het opsplitsen. Zoals geschreven, is dit recept voor keto-vegetarische lasagne, gemakkelijk te maken en heeft het veel aanpassingsmogelijkheden. Je weet dat ik om een aantal redenen stevig in het vleeskamp zit, (ondanks een periode van zeven jaar als vegetariër), maar ik vind het belangrijk dat bepaalde kookboeken aanpassingen bieden die passen bij verschillende diëten en gezondheidsproblemen.
Er zijn twee opties als je vlees aan deze keto-lasagne wilt toevoegen. Ik gebruik graag een combinatie van hete en zoete Italiaanse worst in dit gerecht, een pond tot anderhalve pond is perfect. Leg het gewoon recht over de kaaslaag. Als alternatief kunt u gesneden kalkoen als "noedels" gebruiken in plaats van de courgette, of gewoon over de courgette leggen.
Disclaimer: Links kunnen gelieerde links bevatten, wat betekent dat we een commissie kunnen krijgen zonder extra kosten voor jou als je via deze pagina koopt. Lees hier onze volledige onthulling.
Recept Vegetarische Lasagne, Makkelijk!
De belangrijkste boosdoener van koolhydraten in lasagne is natuurlijk pasta. Gelukkig zijn er veel gemakkelijke en keto-vriendelijke vervangers voor noedels. Ik gebruik liever gewoon koolhydraatarme groenten als vervanging, maar er zijn genoeg koolhydraatarme pasta-opties beschikbaar.
Om makkelijke keto-lasagne te maken, moet je twee dingen doen. Verwijder eerst het vlees. Je weet dat ik daar geen fan van ben! Als je echter kookt voor vrienden of familie die vegetarisch zijn, is dit een geweldig recept om bij de hand te hebben. Om dit recept voor vegetarische lasagne te maken, zijn er geen vervangingen nodig. Het staat al geschreven als vegetarisch recept.
Keto Lasagne Recept
Een recept voor veganistische lasagne is iets moeilijker te vinden. Je moet niet alleen het vlees voor veganistische lasagne schrappen, je moet ook zuivel en eieren schrappen! Dus wat blijft er dan over? Veel veganisten gebruiken graag een notenkaas als vervanging voor zuivelkaas. Ik had vroeger heel veel van deze recepten toen ik zelf vegetariër was, maar ze zijn allang in de steek gelaten. Dit recept is een geweldige start voor courgette lasagne veganistische stijl! Zodra u kaasalternatieven toevoegt, past het al dan niet bij de rekening voor keto-lasagne, afhankelijk van wat u kiest.
Je hebt wat vervangende items nodig om dit een recept voor veganistische lasagne te maken. Na verschillende opties te hebben bekeken, dit vegan ricotta op basis van cashewnoten is de beste optie voor dit recept. Of, als u een Whole Foods in de buurt heeft, Vlieger heuvel biedt een op amandel gebaseerde versie. Veganistische mozzarella komt nog vaker voor en is te vinden in de meeste grote supermarkten. Gewoon Ei is een veganistische eiervervanger of je kunt een recept voor een lijnzaadei vinden. Echt met de consistentie van een op noten gebaseerde ricotta, kun je de eivervanger helemaal overslaan.
Hoewel ik geen fan ben van deze bewerkte vervangers voor het echte werk, is veganistisch of vegetarisch gaan soms een goede stap in de richting van een gezonder, volwaardig dieet.
Keto Lasagne
Ingrediënten
- 4 Groot met courgette
- Zout
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie, plus meer voor de ovenschaal
- 3 teentje knoflook, fijngemaakt
- 1 Medium witte ui, fijn gesneden
- 28 ons tomatenblokjes, uit blik, niet leeg laten lopen
- 4 eetlepels gehakte verse peterselie, Verdeeld
- 4 eetlepels gehakte verse basilicum, Verdeeld
- 2 eetlepels Italiaanse kruiden, verdeeld 1/2 theelepel versgemalen zwart
- peper
- 15 ons halfvolle ricotta kaas
- 1 kop Parmezaanse kaas, versnipperd
- 2 Groot eieren
- 3 kopjes halfvolle mozzarella kaas, versnipperd
Instructies
- Snijd de courgette in de lengte (zie tip) in zo dun mogelijke plakken, ongeveer 1/8 inch dik, en bestrooi licht maar gelijkmatig met zout. Leg de courgette op keukenpapier en laat 15 minuten rusten om overtollig vocht te verwijderen terwijl je de oven voorverwarmt en de andere lagen klaarmaakt.
- Verwarm de oven voor op 350 ° F. Vet een ovenschaal van 9 bij 13 inch in met olijfolie.
- Verhit in een grote Nederlandse oven of soeppan 2 eetlepels olijfolie op middelhoog vuur. Voeg de knoflook en ui toe en kook ongeveer 3 minuten, of tot de uien glazig zijn. Voeg de tomaten met hun sap, 2 eetlepels peterselie, 2 eetlepels basilicum, 1 eetlepel Italiaanse kruiden, 1/2 theelepel zout en de peper toe en roer om te combineren. Verwarm gedurende 2 minuten om de smaken te versmelten.
- Meng in een middelgrote kom de ricotta, Parmezaanse kaas, resterende 1 eetlepel Italiaanse kruiden en de eieren en roer om te combineren.
- Verdeel 1/3 van het tomatenmengsel gelijkmatig over de voorbereide ovenschaal. Leg plakjes courgette over de saus om een "noedel"-laag te creëren. Schep de helft van het ricotta-kaasmengsel op de courgette en verdeel gelijkmatig. Bestrooi met 1 kopje mozzarella. Voeg het resterende tomatenmengsel toe en bedek met de laatste 1 kop mozzarella-kaas.
- Bak gedurende 24 minuten, of tot de courgette gaar is en de kaas is gesmolten. Zet desgewenst 30 seconden onder de grill om de kaas bruin te maken. Let goed op om verbranding te voorkomen.
- Serveer gegarneerd met de resterende peterselie en basilicum.
Video
Apparatuur
Opmerkingen
Voeding
Heeft u dit recept gemaakt?
Tag gerust @healnourishgrow op Instagram om in onze stories of onze nieuwsbrief te verschijnen! We vinden het geweldig als je onze recepten maakt en deelt met je vrienden.
