Keto Franse Uiensoep
Keto Franse uiensoep is een van mijn favoriete winterstandbys. Het enige dat in de loop der jaren is veranderd, is of ik brood heb gebruikt in dit recept. Zoals ik al vaak heb gezegd, lijkt het erop dat koolhydraten uit hele voedselbronnen meestal geen invloed hebben op ketose voor mij. Zolang het niet iets superzetmeelachtigs is, zoals aardappelen, hoef ik me er niet veel zorgen over te maken. Uw kilometerstand kan variëren. Ik zal je een aantal opties geven om dit keto-recept voor Franse uiensoep nog minder koolhydraten te maken.
Het belangrijkste ingrediënt hier zijn natuurlijk uien. Uien kunnen een behoorlijke hoeveelheid koolhydraten bevatten, variërend per variëteit. Een ander belangrijk ingrediënt dat het aantal koolhydraten kan beïnvloeden, is wijn. Als je hier eerder bent geweest, weet je al dat mijn favoriete keuze is Droge boerderijwijnen. Het is getest om minder dan één gram suiker in de hele fles te bevatten. Ik kook mijn Franse uiensoep meestal urenlang en voeg beetje bij beetje toe aan een hele fles wijn. Om deze keto Franse uiensoep toegankelijk te houden, vraag ik je niet om het zo lang te koken of zoveel wijn toe te voegen. Als je echter de tijd hebt, raad ik je ten zeerste aan om het te doen. Het geeft de keto Franse uiensoep een veel diepere smaak.
Hier heb ik wat keto-brood gebruikt om deze versie meer op het origineel te laten lijken. Maar meestal eet ik het zonder brood. Gebruik plakjes kaas om over de randen van de kom te gaan. Ben je niet gevoelig voor tarwe en krijg je geen serieuze trek in brood, dan kun je in dit gerecht ook een lekker stuk echt Frans stokbrood eten voor ongeveer 10 koolhydraten, afhankelijk van hoe je het snijdt.
veelgestelde vragen
Welke uien hebben de laagste koolhydraten?
Als je je afvraagt of je uien op keto kunt hebben, is het antwoord ja. Uien hebben echter veel natuurlijke suiker, dus misschien wilt u degene kiezen die de minste heeft.
Gele uien hebben enkele van de minste koolhydraten met zeven gram per kopje gehakte uien. Rode uien hebben echter een vergelijkbaar aantal koolhydraten en bevatten kankerbestrijdende anthocyanine. Witte uien bevatten de meeste koolhydraten, ongeveer 18 per kop gehakt.
Is Franse Uiensoep Keto?
Ketose is een metabolische toestand, geen voedsel. U kunt echter over het algemeen Franse uiensoep eten en in ketose blijven als u het brood vermijdt waarmee het meestal wordt geserveerd.
Is Franse Uiensoep Zonder Brood Keto Vriendelijk?
Het korte antwoord is ja. Als u echter extra gevoelig bent voor koolhydraten, moet u misschien voorzichtig zijn met de kwantificering, aangezien uien een behoorlijke hoeveelheid natuurlijke suiker bevatten. Sommige soorten hebben er meer dan andere, dus het is ook handig om te weten wat voor soort uien er in een bepaalde Franse uiensoep worden gebruikt.
Hoe verminder ik koolhydraten in dit recept nog meer?
Als je dit recept met nog minder koolhydraten wilt maken, halveer je de hoeveelheid uien. Zorg er ook voor dat je de meest droge wijn gebruikt die mogelijk is, zoals Droge boerderijwijnen.
Disclaimer: Links kunnen gelieerde links bevatten, wat betekent dat we een commissie kunnen krijgen zonder extra kosten voor jou als je via deze pagina koopt. Lees hier onze volledige onthulling.
Recept voor Franse Uiensoep Zonder Wijn
Hoewel dit recept voor Franse keto-uiensoep wijn bevat, is het gemakkelijk aan te passen. Houd er echter rekening mee dat alle alcohol tijdens het koken verbrandt en de smaak achterlaat. Als dit echter nog steeds een probleem is, laat het dan gewoon weg en vervang het door een gelijke hoeveelheid bouillon.
Keto Franse Uiensoep
Ingrediënten
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 2 teentje knoflook, fijngemaakt
- 2 ponden gele uien, gehalveerd en in dunne plakjes gesneden
- 4 eetlepels boter
- 4 kopjes rundvlees voorraad
- ½ kop sherry koken, optioneel
- 2 laurierblaadjes
- 1 eetlepel verse tijmblaadjes, een paar takjes verse tijm, OF 1/2 theelepel gedroogde tijm
- 2 theelepel zout, aanpassen naar smaak
- ½ theelepel vers gemalen zwarte peper
- 2 kopjes droge rode wijn, Bij voorkeur Frans, tot de hele fles
- 8 plakjes keto-brood, optioneel, stokbrood bij voorkeur
- 1 ½ kopjes geraspte Gruyère kaas
- ⅓ kop Parmezaanse kaas
Instructies
- Giet olijfolie in een grote soeppan op middelhoog vuur.
- Doe de knoflook in de olijfolie en bak een minuutje.
- Doe de boter in de pan.
- Voeg de uien toe en roer om met de boter en olie te bedekken.
- Kook de uien tot ze inkoken en beginnen te karmeliseren, ongeveer 15 minuten. Als je tijd hebt, kook de uien dan lang genoeg om echt te karamelliseren en goudbruin te worden. Dit varieert met de grootte van je pan en warmte.
- Giet de runderbouillon, sherry, laurierblaadjes, tijm, zout, peper en 1/2 kopje rode wijn erbij. Roer om te combineren.
- Zet het vuur lager om te laten sudderen en voeg elke 10 minuten meer rode wijn toe totdat deze op is.
- Blijf koken tot de bouillon en de wijn verminderen en de smaken geconcentreerd zijn, in totaal ongeveer een uur, maar als je tijd hebt om het langer te koken, tot 3 uur op nog lager vuur, is het geweldig om de smaken nog meer te laten concentreren. Als je de lange kook doet, gebruik dan gerust de hele fles wijn, dat heb ik zeker!
- Verwarm de oven voor op 350 ° F zodra de soep bijna klaar is.
- Haal de pan van het vuur en voeg toe verdeel de soep gelijkmatig in soepkommen.
- Leg eventueel brood op de soep.
- Bestrooi elke kom gelijkmatig met Gruyère en vervolgens Parmezaanse kaas. Als je geen brood gebruikt, is het misschien makkelijker om er plakjes kaas op te leggen die de bovenkant van de soepkom bedekken.
- Plaats kommen op een bakplaat en zet in de oven voor ongeveer 10 minuten of tot de kaas goudbruin is.
- Haal de kommen uit de oven en laat ze iets afkoelen voordat je ze serveert,
Video
Apparatuur
Opmerkingen
Voeding
Heeft u dit recept gemaakt?
Tag gerust @healnourishgrow op Instagram om in onze stories of onze nieuwsbrief te verschijnen! We vinden het geweldig als je onze recepten maakt en deelt met je vrienden.
Herman Leijendekkers
Dank je wel Cheryl voor dit recept. Ik ben het op dit moment aan het maken, dus weet nog niet hoe de smaak is. Ik ben recent begonnen met keto/koolhydraatarm. Mijn vrouw doet daar niet aan mee, maar vroeg me weer eens uiensoep te maken. De keuze was dus voor de hand liggend en ik koppel nog wel terug hoe het bevalt.
Wat mij opvalt is de overtemperatuur van 350 graden. Ik neem aan dat dit Fahrenheit is, want als je de soep op 350 graden Celsius 10 minuten in de oven zet, blijft er waarschijnlijk weinig van over en verbrandings de kaas. Misschien een idee om de eenheid van temperatuur er voortaal bij te zetten?
Cheryl McColgan
Hoi Herman,
Hopelijk is het goed gegaan! Ja, je hebt gelijk, 350 Fahrenheit. Ik heb waarschijnlijk gemist dat ik dat aan het recept heb toegevoegd, dus ik zal ervoor zorgen dat het wordt bijgewerkt. Ik hoop dat je ervan genoten hebt.