Zelfgemaakte macaroni en kaas maken
Als je je afvraagt hoe je zelfgemaakte macaroni en kaas maakt, zoek dan niet verder! Dit heerlijke keto mac and cheese recept geeft je de mogelijkheid om ook echte macaroni te gebruiken. Hoewel de naam keto bloemkool mac en kaas een beetje een verkeerde benaming is, is het nog steeds absoluut heerlijk en een gezondere versie dan het origineel.
Echte macaroni en kaas eten en in ketose blijven is moeilijk. De meeste pasta is zeer koolhydraatrijk en koolhydraatarme soorten smaken vaak niet erg goed. Dat is waar bloemkool om de hoek komt kijken als smakelijke vervanger voor macaroni. Hoewel het niet precies hetzelfde smaakt, raakt dit keto-bloemkool mac en cheese-recept zeker het doel van cheesy goedheid! Of, als je de koolhydraten niet erg vindt, lees dan verder, want je hebt ook de mogelijkheid om echte macaroni te gebruiken.
Zelfgemaakte macaroni en kaas gezonder maken
Mac en kaas is een klassiek comfortvoedsel. De originele Kraft Mac and Cheese heeft 58 gram koolhydraten in een portie van één kopje. En het is niet eens zo goed! Dat is precies waarom je zou moeten leren hoe je zelfgemaakte mac en kaas maakt (of de meer gebruikelijke zoekopdracht op internet voor het maken van zelfgemaakte mac en kaas.) Zelfgemaakte mac en kaas helemaal opnieuw maken is niet zo moeilijk. Bovendien smaakt het zoveel beter dan wat je uit de doos haalt. Nog beter, deze gebakken versie voegt meer kaas toe aan de bovenkant voor extra kaasachtige mac en kaas.
Disclaimer: Links kunnen gelieerde links bevatten, wat betekent dat we een commissie kunnen krijgen zonder extra kosten voor jou als je via deze pagina koopt. Lees hier onze volledige onthulling.
Keto Bloemkool Mac en Kaas
Om de keto-bloemkool mac en kaas te maken, is alles hetzelfde als traditionele zelfgemaakte mac en kaas. Het enige verschil is dat je bloemkool gebruikt in plaats van macaroni…duh.
Als je een keto kunt vinden of koolhydraatarme pasta dat smaakt ook goed voor jou, het is volkomen acceptabel om het in dit recept te gebruiken. Ik heb verschillende merken geprobeerd en ik blijf liever bij bloemkool.
Hoe te maken (Hoe zelfgemaakte macaroni en kaas te maken): traditionele versie
Als je de echte versie van macaroni en kaas wilt maken, vervang je acht gram macaroni door de bloemkool. Kook de macaroni ongeveer zeven minuten. Het moet nog redelijk stevig zijn, omdat het in de oven verder gaar wordt.
Dat is dus eigenlijk het enige verschil tussen de twee! De onderstaande macro's zijn voor de gezondere variant keto bloemkool mac en kaas. Als je dit met echte macaroni maakt, gaat het netto aantal koolhydraten per portie van 3 gram naar 23.
Op zoek naar meer geweldige keto-kanten? Ga eens kijken bij onze spruitjes, bloemkoolpuree, gevulde eieren, maisbrood en meer!
Keto Bloemkool Mac en Kaas
Ingrediënten
- 2 theelepels zout, Verdeeld
- 5 kopjes bloemkoolroosjes, ongeveer 1 grote kop
- 2 eetlepels boter
- 1 kop slagroom
- 2 ons roomkaas, in kleine stukjes snijden
- ½ theelepel xanthaangom
- 1 kruidnagel knoflook, fijngemaakt
- 2 kopjes geraspte cheddar, scherp, verdeeld
- ¼ theelepel peper, wit heeft de voorkeur
- 1 theelepel gerookte paprika
Instructies
- Verwarm de oven voor op 375 ° F.
- Breng in een grote soeppan 8 kopjes water aan de kook en los 1 theelepel zout op in het water.
- Gebruik 1 theelepel boter om de bakvorm in te vetten.
- Leg de bloemkool 6 minuten in het kokende water.
- Laat goed uitlekken en leg ze op keukenpapier om te drogen.
- Klop wat extra van de bloemkool los, doe het in de ovenschaal en zet opzij.
- Breng de room aan de kook in een kleine steelpan.
- Klop de roomkaas, knoflook xanthaangom en de resterende boter erdoor tot een gladde massa. Blijf ongeveer 90 seconden kloppen tot het ingedikt is.
- Roer 1 1/2 kopjes van de cheddarkaas, het resterende zout, peper, knoflook en gerookte paprika erdoor.
- Klop tot de kaas smelt, ongeveer 2 minuten.
- Haal het kaasmengsel van het vuur, giet het over de bloemkool en roer om te combineren.
- Bestrooi met de resterende 1/2 kop kaas en bak tot ze bruin zijn, ongeveer 15 minuten.
- Heet opdienen.
Voeding
Heeft u dit recept gemaakt?
Tag gerust @healnourishgrow op Instagram om in onze stories of onze nieuwsbrief te verschijnen! We vinden het geweldig als je onze recepten maakt en deelt met je vrienden.
