Het maken van individuele keto-aardbeien shortcakes is belachelijk eenvoudig! Toen aardbeien dit jaar in het seizoen begonnen te komen, was hun robijnrode kleur een sirenenzang. Ik kon niet wachten om wat te eten, aangezien ik niet meer zo vaak fruit eet. Terwijl ik van mijn hou keto aardbeientaart, toen ik mijn eerste bakje aardbeien van het seizoen kocht, zocht ik iets snellers. Angel "Cake" Strawberry Shortcake te hulp.

Gelukkig had ik de smaak van witte cake bij de hand. Suikervrije smaakextracten zijn zo geweldig voor keto bakken! Dus besloot ik een manier te bedenken om een ​​van mijn favoriete kinderdesserts, aardbeientaart, te maken. Mijn moeder kocht de kleine engelenkoekjes altijd bij de kruidenier. Die werken natuurlijk niet voor een keto-aardbeientaart. Een van mijn favoriete vervangingen voor een lichte cake is het gebruik van eiwitten. Het cake-extract en wat allulose maken de smaak zo dicht bij het origineel dat je de koolhydraten niet eens zult missen.

Engelentaart Aardbeien Shortcake

Angel cake Strawberry Shortcake is heel traditioneel en gemakkelijk. Je kunt bij bijna elke supermarkt individuele engelvoedselcakes vinden die perfect zijn voor aardbeien shortcake. Maar wat als je keto aardbeien shortcake wilt maken? Het maken van Angel Cake Strawberry Shortcake met een in de winkel gekochte cake zal je waarschijnlijk te veel koolhydraten geven om in ketose te blijven.

Andere Keto-desserts

Als je op zoek bent naar andere lekkere keto-vriendelijke desserts, kijk dan eens bij mijn keto cheesecake en Keto Chocolade Chip Muffins.

Dit keto-aardbeien-shortcake-recept is niet alleen suikervrij, maar ook notenvrij en glutenvrij! In sommige kringen zou het zelfs als op dieren gebaseerd kunnen worden beschouwd of carnivoor aangrenzend/ vleeseter.

Als dat een konijnenhol is waar je naar toe wilt gaan, lees dan zeker de Carnivoorcode door Paul Saladino. Bovendien kun je hier meer lezen over de soorten vleeseters. Zelfs als je nooit besluit om carnivoor te proberen, geeft het zeker een nieuw perspectief op voeding en levert het een aantal goede argumenten op die worden ondersteund door onderzoek.

als u bekijk zijn werk sindsdien, zul je merken dat hij nu fruit in zijn dierlijk dieet opneemt. Laat de zoetstoffen hier buiten, en je hebt een perfect goed carnivoor recept…tenminste als je dat paradigma onderschrijft!

Keto Aardbeien Shortcakes

Ik hou er gewoon van als aardbeien terugkomen in het seizoen. Ik kies ervoor om fruit tot een minimum te beperken in mijn keto-dieet. Je kunt echter zeker ruimte maken voor bessen en toch in ketose blijven. Toen ik een klein meisje was, stonden mijn ouders niet al te veel toetjes toe. Maar we hadden wel een zeer productief aardbeienveld. Toen ze begonnen te rijpen was het mijn taak om ze te plukken en in huis te halen. Natuurlijk belandden de beste onderweg altijd in mijn mond.

Mijn liefde voor aardbeien is me door de jaren heen bijgebleven. Ik heb echter gemerkt dat ze tegenwoordig lang niet zo lekker smaken als ik ze bij de supermarkt haal. Het dichtst dat ik heb gehad bij wat voor nut het heeft om te groeien in onze zuidelijke aardbeientuin, was op een lokale plek om je eigen te plukken in Cincinnati. Deze engelencake aardbeien shortcake met een beetje zoetstof laat ze weer een beetje meer naar vroeger smaken!

Disclaimer: Links kunnen gelieerde links bevatten, wat betekent dat we een commissie kunnen krijgen zonder extra kosten voor jou als je via deze pagina koopt. Lees hier onze volledige onthulling.

Angel Food maken voor Keto Strawberry Shortcake

Dit recept voor een individuele portie keto-aardbeientaart smaakt me eigenlijk nog beter dan echte cake. De witte cake-smaakstof doet geweldig werk om lichte en luchtige eiwitten te laten smaken en ruiken als echte cake. Omdat het cakegedeelte vrijwel het belangrijkste onderdeel is van keto-aardbeientaart, wilde ik ervoor zorgen dat dat onderdeel goed was. Hoewel keto-broodvervangers nooit helemaal hetzelfde smaken, doet deze zero carb-vervanging voor engelenvoedselcake het goed bij de smaak en lichte textuur van engelenvoedselcake. Als je eenmaal je keto-aardbeien-shortcakes hebt gemaakt met alle ingrediënten die hier worden vermeld, merk je niet eens dat je geen echte cake eet!

Ik gebruik graag een siliconen broodjesvorm om de keto shortcake te maken. Degene die ik heb is geperforeerd wat prima werkt, Maar stevige mal zou beter zijn.

Crème van tartaar eiwit

Als je je ooit hebt afgevraagd of het toevoegen van wijnsteen aan eiwitten helpt, dan is het korte antwoord dat dat zo is. Je kunt gemakkelijk stijf eiwit met pieken krijgen, maar het is moeilijker om ze zo te krijgen. Door room van wijnsteen aan je eiwitten toe te voegen, worden ze niet alleen sneller en met meer volume stijve pieken, ze zijn ook steviger. Het zuur interageert met het eiwitschuim en houdt ze vochtig en elastischer. Hierdoor kun je gemakkelijker ingrediënten toevoegen zonder alle bubbels te breken die eiwitschuim zijn magische luchtigheid geven.

Wil je een uitgebreidere uitleg lezen over het opkloppen van eiwitten, Bon Appetit doet het goed.

Hoe maak je de cake voor suikervrije, Keto Strawberry Shortcakes

Het maken van de cake voor de keto aardbeien shortcake kost in dit recept de meeste tijd. Toch is het vrij snel en gemakkelijk, ondanks dat je een paar tools nodig hebt. De mixer is hier de sleutel, het is zoveel gemakkelijker om eiwitten tot stijve pieken te kloppen met een keukenmixer or handmixer. Je kunt deze taak ook volbrengen met een ouderwetse garde, maar het duurt veel langer. EEN koperen mengkom is erg handig bij het met de hand opkloppen van eiwitten. Het zal een chemische reactie veroorzaken met een ijzer dat reageert met het eiwiteiwit. Hierdoor ontstaat een stabieler schuim.

Als je eenmaal stijve eiwitten hebt, hoef je alleen maar de resterende ingrediënten voorzichtig of nog een paar seconden met de mixer toe te voegen en te bakken voordat je je low carb-aardbeienshortcakes samenstelt.

Keto Aardbeien Shortcake Toppings

Ik wist niet eens dat ik een nodig had slagroom dispenser, maar nu ik er een heb, ben ik geobsedeerd! Je hebt alleen de bus nodig en sommige opladers, en je bent helemaal klaar! Op deze manier slagroom maken is zo eenvoudig en je hoeft er niet uit te komen grote mixer. Aangezien je dit misschien al klaar hebt voor de Keto Angel Food Cake, is het geen probleem om het gewoon uit te spoelen en de slagroom te maken terwijl de Keto Shortcakes bakken.

Als u in een bus investeert, onthoud dan dat u deze elke keer moet schudden voordat u hem gebruikt.